ミス日本酒岐阜県2025の中村由貴さんがイベントの開会式でパフォーマンスを披露 - 写真：NGOC DUC
12月5日午後、ホーチミン市日本国総領事館は、多治見酒造組合（岐阜県）と連携し、「岐阜の酒発見2025」イベントを開催しました。
このイベントには岐阜県のワイン生産企業10社が参加し、ベトナムと日本の企業をつなぐ機会となっています。
ユネスコが認めた文化的特徴
開会式で挨拶したホーチミン市駐在日本総領事の小野益男氏は、「日本ではそれぞれの地域が、その土地の気候や自然環境の影響を受け、それぞれに特徴のある日本酒を生産しています。日本酒造りの技術は、日本の職人によって長年にわたり磨かれ、何世紀にもわたって受け継がれてきました」と述べました。
小野氏は、「日本酒は単なるアルコール飲料ではなく、古くから日本の伝統的な儀式に欠かせないものとなっています。日本の伝統的な酒造りの技術は、2024年にユネスコの無形文化遺産に登録されました」と強調した。
イベントに出席したホーチミン市日本国総領事小野益夫氏 - 写真：NGOC DUC
小野益夫氏は、トゥオイ・チェ氏との会話の中で、このイベントが日本の伝統的な食文化の真髄を広め、ベトナムで日本酒が寿司と同じくらい人気になることに貢献できることを期待していると述べた。
小野氏は、日本とベトナムの食文化には、米を主食とし、肉、魚、野菜などをバランスよく摂るなど多くの共通点があると強調した。特に、両国の人々はワインとお茶を楽しんでいる。
両国の領土は南北に広がっており、それぞれの地域の気候、地理、文化に多様性が生まれています。
「こうした共通点があるからこそ、日本食は多くのベトナム人に愛されてきたのだと思います。今後もこのような交流プログラムがますます発展していくことを願っています」と小野氏は語りました。
フォーとアオザイは日本では人気がある
中島大三氏がイベントの開会の辞を述べた - 写真：NGOC DUC
多治見酒造組合代表の中島大三氏は、料理と伝統衣装はベトナムと日本の関係において重要な文化の架け橋であると語った。
中島氏によると、文化交流は双方向で行われているとのことです。一方で、日本文化、特に日本料理はベトナム国民にますます受け入れられ、理解されつつあります。これは、日本を訪れるベトナム人の数の増加に反映されています。
コミュニティの受け入れ、大きな人口、若い労働力により、ベトナムは日本企業にとって魅力的な市場となっています。
一方、日本人はベトナム料理や伝統衣装を通してもベトナムをよく知っています。蔵元は、パン、フォー、アオザイは日の出ずる国ベトナムで非常に有名なベトナム文化の特徴だと断言します。
「ベトナム企業が日本に料理や文化の分野で投資したいのであれば、日本は大きな可能性を秘めた市場です。ベトナム料理や伝統衣装は日本で非常に人気があります」と中島氏は強調した。
こうした利点を生かして、特に酒造会社を中心に、より多くの日本企業がベトナムに代表事務所を開設してくれることを期待している。
イベントでは来場者が交流し、日本酒を楽しみました - 写真: NGOC DUC
出典: https://tuoitre.vn/am-thuc-mo-duong-cho-giao-thuong-viet-nhat-2025120518163491.htm
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