米国の科学者らは、2型糖尿病のリスクを高める3つの食生活要因を特定した。それは、穀物の摂取量が少ないこと、米と加工肉の摂取量が多いことである。
この研究は、米国タフツ大学フリードマン栄養科学政策学部の専門家によって実施された。彼らは食生活の要因に注目し、オート麦や小麦などの全粒穀物を十分に摂取せず、米、精製小麦粉、加工肉を過剰に摂取すると糖尿病のリスクが高まることを発見した。
フリードマンスクールの栄養学教授ダリウシュ・モザファリアン氏は、低品質の炭水化物は2型糖尿病の主な原因であると述べている。
研究によると、2018年に不健康な食生活が原因で2型糖尿病になった人は1,410万人を超え、世界中で新規発症者の70%以上を占めていることがわかっています。
中央、東ヨーロッパ、中央アジア、特にポーランドとロシアでは、食事に赤身肉、加工肉、フライドポテトが多く含まれており、2型糖尿病の発生率が最も高くなっています。
ラテンアメリカとカリブ海諸国、特にコロンビアとメキシコでは、砂糖の入った飲み物や加工肉の消費量が多く、全粒穀物の摂取量が少ない。そのため、ここの糖尿病の発生率は高いのです。
血糖値測定器。写真：スカイ
この研究では、2型糖尿病の危険因子は、家族歴、民族、太りすぎや肥満の割合など、「多様かつ複雑」であることも判明した。
糖尿病は、血糖値を調節するのに十分なインスリンというホルモンを膵臓が生成しない場合、または体が生成したインスリンを効果的に使用できない場合に発生する慢性疾患です。糖尿病は完全に治癒することはできません。
患者が医師の指示に従って健康的な食事、運動、薬の服用を行わない場合、高血糖を引き起こす可能性があります。また、心臓病、脳卒中、腎臓障害、その他の長期的疾患などの合併症のリスクがあり、死に至ることもあります。
2 型糖尿病の人は体重を監視し、バランスの取れた健康的な食事を摂る必要があります。患者は、血糖値の上昇を避けるために、許容範囲内で、甘いデザート、チョコレートなどの甘いものを他のグループの物質とバランスよく食べることができます。適切な量の砂糖を摂取し、適切な食事療法を行うために、医師または栄養士に相談してください。
トゥック・リン（スカイによると）
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