パン - ベトナム人の「国民食」
TasteAtlasによると、バインミーはバゲットを主材料とするベトナムの人気サンドイッチです。同サイトによると、バゲットはフランス発祥で、野菜、スパイス、肉、ベトナムソーセージなどの材料が混ぜ合わされています。
TasteAtlasは、外国人読者に「バインミー」を「ブンミー」と発音するよう「思慮深く」指導し、ベトナムのバインミーが非常に多様であることを紹介しています。最も有名な肉入りバインミーに加え、ベトナムにはバインミー・シューマイ、バインミー・チャカ、バインミー・ホクエ、バインミー・ガ・ヌオン、バインミー・チャ・ルア、バインミー・オムレツなど、様々な種類のバインミーがあります。
注目すべきは、サンドイッチだけではなく、 TasteAtlasのリストには、肉サンドイッチが 9 位、ローストポークサンドイッチが 29 位と、さらに 2 つの位置が確保されていることです。
特に、バインミーティはベトナムの伝統的なサンドイッチとして定義され、様々なベトナム産のコールドカット、キュウリ、卵ソース、ニンジンと大根の酢漬け、そして少量のレバーパテで作られています。さらに、バインミーティにはコリアンダー、黒コショウ、刻んだ唐辛子などの具材が添えられることが多いです。
TasteAtlasによると、観光客はベトナムのどこでも、どんな種類のバインミーでも手軽に楽しむことができるそうです。ベトナムのバインミーの魅力と美味しい具材のおかげで、これらのサンドイッチは長年海外に輸出されており、 世界中にバインミー店が誕生しています。「世界のグルメ地図」とも呼ばれるこの情報ページでは、ホーチミン市、ホイアン、ハノイ、さらにはアメリカやオーストラリアの有名店も紹介しています。
外国人観光客はベトナムのパンに夢中です。
ベトナムのパンが世界最高のサンドイッチに選ばれたのは今回が初めてではありません。CNNは以前、ミートパンを「世界最高のサンドイッチ24選」と「世界最高の屋台料理50選」のリストに選出しました。
フランスの権威ある日刊紙「ル・モンド」も、「シンプルでバランスが取れていて、安価だが、何よりも非常に美味しい。見ただけですぐにでも食べたくなる料理だ。ドネルケバブやサンドイッチに続き、ベトナムのパンは世界の料理の新たなシンボルと考えられている」と称賛した。
「バインミー」はフォーとともに、オックスフォード、ケンブリッジ、メリアム・ウェブスターなど、多くの有名な世界の辞書に掲載されています。
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