かつては、薪ストーブで暖かく煙の立ち込める食事が家族の絆の中心でしたが、今では多くの人がパソコンの画面を見ながら一人で食事をしています。仕事や勉強の忙しさで親子が一緒に食卓を囲む機会が少なくなり、一緒に食事をすることは徐々に「贅沢」になりつつあります。
慌ただしい現代社会において、家族で食事をすることは、より一層大切な「休息」の場となります。心身ともに満たされた食事は、疲れた心を癒し、外の世界がどんなに荒れ狂っていても、必ず帰る温かい場所があることを家族一人ひとりに思い出させてくれます。
家庭の食事は、ベトナム文化の価値観が「凝縮」される場でもあります。整然とした盛り付けから、それぞれの料理に反映された「陰陽五行」の料理哲学まで、様々な野菜、魚、肉を酸味、辛味、塩味、甘味と絶妙なバランスで組み合わせた食事は、ベトナム人の技巧、洗練、そして倹約の証です。
ホン・ゴックさん（35歳、 ハノイ出身）はこう語ります。「昔は、午後6時頃になると、誰に促されるわけでもなく、家族全員が食卓を囲んでいました。今では子どもたちは成長し、習い事に通う子もいれば、仕事で忙しい子もいて、夫と私だけが一緒に食事をする日も多くなりました。その時、食卓はただ食事をする場所ではなく、家族が集まり、互いの生活について語り合い、分かち合う場でもあることに気づきました。」
子どもたちが遅く帰宅すると、簡単な料理を急いで作ったとしても、家の雰囲気が全く違って見えることがあると彼女は語った。 「笑い声、誰かが魚を分け合う様子、それだけで疲れも自然と消えていきます。一緒に食事をすることは、家族の伝統を守ることでもあると思います。」
ゴックさんの心のこもった言葉から、家族の食事は、たとえ小さなものであっても、深い意味を持っていることがはっきりと分かります。それは肉体的にも精神的にも滋養を与えてくれます。そして、ベトナム人はこうした質素な食事から、親しみやすさと神聖さを兼ね備えた独特の文化的側面を創り出してきたのです。
以下に、シンプルながらも心温まる家族の食事のアイデアをいくつかご紹介します。それぞれの食事がおいしいだけでなく、愛情にあふれたものになるようにしましょう。
家族全員が喜ぶ、おいしくてお財布に優しい「本格ベトナム料理」のアイデア 11 選。
食事セット1
カニスープ＋ネギ入り目玉焼き＋カボチャの葉のニンニク炒め＋肉の煮物＋揚げ豆腐＋ナスの漬物。
2人分の食事
カリカリ豚バラ肉＋ゆで鶏＋イカと海鮮炒め＋ゆで野菜＋野菜スープ＋ゆで豚腸＋パイナップル。
3人分の食事
タイ風ソースの蒸しアサリ + ウズラの卵入り豚肉の煮込み + にんじん入りブロッコリーのゆで汁 + キムチ。
4人分の食事
トマトソースの豆 + ネギ入り目玉焼き + キャベツ + デザートのスイカ。
5人分の食事
蒸しアサリ＋レモングラス蒸しエビ＋茹で豚腸＋キュウリ。
食事トレイ6
肉入りロースト豆 + ゆで野菜 + ネギ入り目玉焼き + ナスの漬物 + ローストピーナッツ + 野菜の漬物と酸っぱいフルーツドレッシング。
7人分の食事
野菜炒め+豆のトマトソース炒め+ローストチキン+卵とトマトのソース+グアバ。
8人
茹でた豚足＋茹でた豚腸＋トマトスープ＋炒めたハヤトウリ。
9個入りトレイ
茹でた豚腸＋揚げた豚皮＋漬物＋ネギ入り目玉焼き＋ローストピーナッツ。
10人分の食事
ミートボール入り野菜スープ + エビと豚肉の炒め物 + 豆のトマトソース煮 + ナスの漬物。
11人分の食事
野菜炒め＋カニスープ＋カリカリの肉炒め＋揚げ豆腐＋ナスの漬物。
家族の食事は、それが簡素であろうと豪華であろうと、常に神聖な価値を持ちます。それは愛と繋がりの場であり、慌ただしい生活の合間の静かな「ひととき」です。家族の食事を守ることは、家庭の味を守るだけでなく、生き方や世代間の目に見えない絆を維持することでもあります。そして、食卓を囲むたびに、私たちは原点、故郷、そしてシンプルでありながら永続的なものへと回帰していくのを感じます。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm
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