カマウの人々は、この醜い名前だが肉が美味しい名物の魚をどうやって捕まえるのか、そして、人々は川にあれほど大きな音を立てて水を汲み上げ続けるのか？

ドー・ティ・ホアさん（カマウ省カイヌオック郡トラントイ村在住）は40年間、サメ漁を続けています。陸にいるよりも船上での漁や網漁に多くの時間を費やしてきたため、この魚の習性を熟知しています。

サメはカマウ省の河口に大量に生息しています。

ホアさんによると、サメ​​は海に通じる河口で群れをなして餌を探し回っていることが多いそうです。出入りする船が少ない河口では、サメの数が多くなります。

かつて人々は漁をし、網を使ってサメを捕獲していました。しかし現在では、サメの漁獲量は以前ほど多くなく、この仕事をする人も増えたため、以前ほど多くのサメを捕獲することができなくなり、ほとんどの人が網を使って漁をしています。

ホアさんの家族の船には、名産のサメを捕獲するための網が常時約1,000メートル張られています。良い日には20～30kg、悪い日には10kgほどのサメが獲れます。このサメ漁による収入のおかげで、ド・ティ・ホアさんの家族は安定した生活を送っています。

「この漁は毎日休みなく行われ、多くの家族が破れた網に大金を費やしています。網は川に広げられ、木の根に引っかかって簡単に破れてしまいます。約7ヶ月で網1セットの交換費用は500万～600万ドンになります。1日の収入は100万ドン、少なくとも30万～40万ドンに達することもあります」とホアさんは語った。

カマウ河口の人々は網を広げた後、棒を使って魚を叩き、網の中に追い込みます。

長年この職業に携わってきたホアさんや他の人たちは、スズキがなぜドッグバスと呼ばれるのか正確には知らない。

長老たちから聞いた話では、この魚の背中には犬の毛の色のような縞模様があり、それが犬が捕まえる魚と呼ばれる所以なのかもしれません。

カマウ沿岸地域の漁師たちは、汽水・塩水域に生息するナマズを捕獲するために、目開き7cm以上の3枚網を使います。

網を広げた後、棒で水面を叩いて魚を移動させ、網の中に引き込みます。網にかかった魚の重さは通常0.3～1kgです。より多くの魚を囲むため、2～3艘の船を連結して漁をすることもあります。

カマウ川の河口の特産魚であるサメを釣る人たちはかなりの高収入を得ています。

カマウ省カイヌオック郡カイヌオック町のファム・ヴァン・フーさんによると、魚を捕ること自体は難しくはないものの、早朝から夕方遅くまで働き続けなければならないため、非常に過酷な仕事だという。70～80kmもの距離を移動しなければならない日も多いが、その分収入はかなり高いという。

「この魚を捕まえるには、船でぐるぐる回らなければなりません。時にはかなり遠くまで行くこともあります。雨期は川が海に近くなり、川には海よりも魚が多いので、晴れ期よりも釣りがしやすいんです。」

魚の値段は種類によって異なりますが、1kgあたり3万～4万ドンと安く、大きな魚は1kgあたり6万～7万ドンで売れます。1回の航海で10万～20万ドンかかる燃料費を差し引くと、1日あたり40万～50万ドンの収入になります」とプー氏は言います。

ナマズは、柔らかく、甘く、香りがよく、ほんのり魚臭さのある身を持つナマズの一種です。この地域では、ナマズを使った鍋料理や醤油煮込み料理がよく食べられます。カマウではナマズは非常によく見られます。

特に、「天空の果ての地」として有名な観光地であるティ・トゥオンラグーンでは魚の漁獲量が多く、観光客に提供される代表的な料理として利用されています。

出典: https://danviet.vn/ca-dac-san-ten-xau-xi-thit-cuc-ngon-nay-o-ca-mau-dan-bat-kieu-gi-ma-cu-dap-nuoc-song-am-am-20241018184700665.htm