野菜は血糖値に最も良い食品だと誰もが考えていますが、以下の3種類の野菜は血糖値を制御不能に上昇させます。特に、これらの3種類の料理は、旧正月の時期によく登場します。
1. 野菜サラダ
野菜にはビタミンや多くのミネラル、健康的な食物繊維が豊富に含まれているため、野菜サラダは健康的な料理だと誰もが考えています。
しかし、サラダには砂糖、塩、魚醤などのスパイスが混ぜられていることが多く、大量に摂取すると肥満の原因になるだけでなく、血糖値のコントロールにも良くありません。
2. ピクルス
漬ける過程でキャベツのビタミンは基本的に破壊されるため、栄養はほとんど残りません。
さらに、酢漬けのキャベツには塩分が多く含まれており、健康に影響を及ぼし、特に血糖値のコントロールには役立ちません。
3. でんぷん質の野菜
ビーツやニンジンなどのでんぷん質の野菜は、他の野菜よりも炭水化物を多く含んでいます。そのため、でんぷん質の少ない野菜よりも血糖値をはるかに早く上昇させる可能性があります。
栄養士は、でんぷん質の野菜の摂取量を1日半カップ（64グラム）に制限することを推奨しています。
食べるときは、血糖値の上昇を抑えるために健康的な脂肪やタンパク質を含む食品と組み合わせてください。
糖尿病患者はどのように食事を摂るべきでしょうか?
血糖値を安定させるための基本原則は、1日の総摂取カロリー量をコントロールし、糖代謝障害を避けるために炭水化物、脂肪、タンパク質などを合理的に配分することです。
糖尿病患者の場合、毎日の食事の主な食品は、野菜や果物に加えて、全粒穀物（キビ、黒米、オート麦など）にする必要があります。
血糖値を下げるのに役立つ野菜には、キュウリ、ゴーヤ、ブロッコリー、フィッシュミントなどがあります。野菜を調理する最良の方法は、蒸して茹でることです。
一日を通して食事を分け、食事の中で粗い穀物と細かい穀物の摂取バランスを確保するという原則に注意を払ってください。
脂肪は体内の余分な脂肪を容易に増やし、血糖値を上げる可能性があるため、患者はファーストフードを制限し、家庭料理では油の使用を減らす必要があります。
「かゆみ」を感じたら糖尿病専門医に診てもらいましょう
かつて糖尿病は高齢者だけにかかる病気でしたが、現在では若者もこの病気になるリスクが非常に高くなっています。
その理由は、若者が糖分や脂肪分の多い食生活に加えて、座りがちな生活を送っているからです。
糖尿病はあなたが思っているよりもはるかに危険です。これは治癒不可能な慢性疾患であり、合併症を軽減するために長期にわたる投薬が必要です。
血糖値が継続的に変動すると、失明、腎不全、脳出血、脳卒中などのリスクに直面する可能性があります...
私たちのほとんどは定期的に病院に行って健康診断を受ける習慣がないので、血糖値が高くても、すぐに検出することができません。
では、血糖値が高すぎるかどうかを知る方法はあるのでしょうか？答えは「はい」です。
血糖値が上昇すると体に異常な症状が現れますので、適切に調整するように注意しましょう。
体の2か所が「かゆい」場合は、血糖値が基準を超えていることを意味します。
1. かゆみのある皮膚
かゆみのある肌は、脱水症状や乾燥した空気によって引き起こされることがあります。しかし、かゆみのある肌は、血糖値が乱れていることの兆候である可能性もあります。
血糖値が上昇すると、体は血液を薄めるために水分を蓄え、尿として排出します。その結果、皮膚が乾燥し、かゆみや不快感が生じます。
2. 耳のかゆみ
血糖値が高いと皮膚が炎症を起こしやすく、耳の皮膚は比較的薄いため異常なかゆみを引き起こすこともあるため、合併症を避けるためにできるだけ早く医師の診察を受ける必要があります。
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