畜産におけるデジタル変革：冷蔵室で音楽を聴く鶏たち

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(DS 21/6) - 地方の畜産農場は長い間、環境保護、トレーサビリティ、チェーン構築の面で困難に直面してきました...この現実を踏まえ、クアンナム省は企業が畜産管理のデジタル変革を実施するための支援を試験的に開始しました。

ズイホアコミューン（ズイ・スエン）のビン・チン村にあるビン・ミン養鶏場は、クアンナムの農場農業をデジタル変革する最初のユニットである。写真：T.CHAU

ハイテク養鶏

ズイホア村（ズイスエン）のヴィンチン村にあるビンミン養鶏場は、クアンナム省で農業のデジタル変革を実施した最初の団体です。

この企業は最新設備に投資し、動物飼料製品の投入から卵製品の生産までのデータを記録・公開する自動化手順を導入するとともに、現在利用可能な最も効果的な環境保護ソリューションを導入しています。

クアンナム省統計局の2023年4月時点の統計によると、畜産頭数は54万6,330頭、家禽頭数は888万頭に達しています。農場規模畜産頭数は全体の19.43%を占め、大規模農場が13軒、中規模農場が163軒、小規模農場が226軒となっています。主にフーニン、ヌイタン、ディエンバン、ティエンフオック、ダイロックの各地域に集中しています。

クアンナム省畜産獣医局畜産部の副部長、チュオン・ティ・ホン・ニャン氏は、畜産と獣医学の分野でデジタル変革を実施する計画を策定したと語った。

同省は現状調査を通じて、畜産におけるデジタル変革の試験実施先としてビンミン・ハイテク・チキンファーム社を選定した。

同省は食品安全栄養研究所と連携し、施設所有者にソフトウェアの使用とベトナム畜産製品追跡ソフトウェア（VFSC）へのデータ入力を指導しています。

ビンミンハイテク養鶏会社有限会社の技術マネージャーであるレ・ゴック・クアン氏は次のように語った。「ビンミン養鶏場では、6万羽の産卵鶏を密閉された冷蔵室で飼育しており、鶏の生理学的特性に合わせて農場内の温度は常に低く保たれています。」

農場では、心理状態を安定させるため、適度な音量で、穏やかなメロディーの音楽が流されています。この環境は鶏たちにリラックス感を与え、鶏の健康状態を良好に保ち、卵の生産も安定しています。農場では毎日約5万4千個の卵を収穫し、省内外の市場に安定供給しています。

給餌、飼育、温度管理、病気予防など、すべての工程をデジタル化することで労力を最小限に抑えています。農場では生物由来の寝わらを使用しているため、農場内外の環境は常に安全で清潔です。

避けられない傾向

チュオン・ティ・ホン・ニャン氏は、企業への最大限の支援という精神に基づき、2023年には省予算を活用し、施設所有者と連携して鶏卵製品の評価、製品パッケージの設計、電子スタンプの導入、コードやバーコードの登録、製品導入とオンライン販売のための電子情報ファームの構築支援など、様々な取り組みを継続していくと述べました。パイロットプロジェクト終了後、実施結果の評価を行い、得られた結果に基づいて、このモデルを省全体に展開していく予定です。

クアンナム省には現在、規模の異なる402の畜産・養鶏農場があります。畜産の主な形態は、協同組合、協同組合グループ、協会、クラブによる連携で、加工畜産を事業として営んでいます。

農業農村開発局長のファム・ヴィエット・ティック氏は、近代的で大規模な畜産農場が力強く発展しており、畜産における組合形態が住民、企業、協同組合に初期の成果をもたらしていると述べた。しかしながら、クアンナム省の現状は、畜産におけるデジタルトランスフォーメーションが農家にまだ本格的に導入されていないことだ。

デジタル化を進めなければ、畜産農家は困難に直面するでしょう。なぜなら、市場経済に深く参入するには、畜産物は原産地やトレーサビリティに関する完全な情報を備え、ベトナムをはじめとする多くの機関が求める認証を取得しなければならないからです。

クアンナム省は、品質と食品の安全性に関する要件を満たし、今後数年間で人々の収入を増やし、安全で持続可能な方向に畜産を開発するために、畜産部門のデジタル変革を支援し、指導する努力を行っています」とティッチ氏は述べた。

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