ゴム採取作業員はきれいなキノコを育てることに熱心です。

ゴム採取労働者のグエン・ティ・バオ・ホンさんは、事業を始めたばかりで農場もそれほど大きくないが、地元の人々から信頼されているルアンニャンの天然キノコともやし栽培モデルに自信を持っている。

Cô công nhân cạo mủ cao su mê trồng nấm sạch — *バオ・ホンさんと夫は自然に育ったきれいなキノコを収穫している - 写真：NVCC*

その信念のおかげで、ビンズオン省フージャオ郡アンロン村のルアン・ニャン・ストローマッシュルーム工場のオーナーであるグエン・ティ・バオ・ホンさん（31歳）は、キノコとクリーン野菜を栽培するビジネスを始めるという自分の旅が正しい道を進んでいると確信している。

キノコを自然に栽培する

ホンさんは、夜はゴム採取者として働いており、日中の自由時間を利用してビジネスをして収入を増やしたいと考えているという。

エボシタケは短期保存が可能で栄養価が高く、栽培も容易です。故郷ドンタップでキノコ栽培の経験を持つ夫婦は、エボシタケを使ったビジネスを始めるという夢を実現するために、1億2000万ドンの借入を決意しました。

最初のキノコハウスは、面積わずか50平方メートルで^、 2022年6月に建設されました。彼女は作業中、さまざまなところから学びました。それ以前にも、屋外でキノコを栽培しようとしたものの、理由がわからず失敗したことがあるからです。

室内栽培に切り替えたところ、最初の収穫量は9kgでした。結果は良好で、33日後には合計100kgの収穫量に達しました。

「私たちは、殺菌剤、植物保護製品、肥料を一切使わず、わらとキノコの菌糸を混ぜ、井戸水で水をやるだけで、完全に自然に栽培しています。

「初めてキノコ栽培を始めた時は、たくさんの方々からご支援をいただきました。キノコが売れなくて嬉しくて、さらに借金をして、同じく50^{平方メートル}の2つ目のキノコハウスをオープンしました」とホンさんは自慢げに語った。

2棟のキノコハウスに190ロールの藁を使い、天候が良ければ4～5週間で100kg以上、少なくとも80～90kgを収穫できます。キノコの収穫量は自然条件に左右されるため、1バッチあたりの収穫量は一定ではありません。天候、気候、灌漑用水などにも左右されます。

キノコは知人だけに販売しています。事前に注文する必要があることは多くの人が知っていますが、市場やスーパーマーケットではまだ販売されていません。しかし、ご夫婦は検討を重ねています。

彼女はある程度の経験を持っていますが、自然条件への依存、投入資材価格の高騰、満足のいく収穫量のない収穫量、消費量の不安定さなど、依然として困難な問題に直面しています。

「5つのノー」ルール

植え付けには土は使用せず、わらを敷いた培地を使用してください。汚染された水源は使用しないでください。遺伝子組み換え種子は使用しないでください。化学肥料や農薬は使用しないでください。成長促進剤や成長促進剤は使用しないでください。

これはルアン・ニャン施設が追求する基準であるだけでなく、そのコミットメントでもあります。2024年3月以降、彼女はより多くの芽キャベツを栽培し、ミミズを飼育し、廃棄されたわらを堆肥化するために活用していますが、依然としてわら茸が主力製品となっています。

洪さんは循環型経済のアプローチに沿って、わら茸と芽キャベツを栽培しています。キノコを栽培した後、わらに微生物を散布し、防水シートで覆います。10日後、わらを開けて裏返します。

こうして3ヶ月後、藁は藁堆肥になり、芽生えの育成に使われます。そして、この培地でミミズを育てます。4週間後、ミミズ堆肥を藁茸に施肥し、キノコに窒素を供給します。

彼らは化学肥料や農薬を一切使わないという原則を守り、循環型経済を適用しているため、環境に有毒物質を排出することもありません。

「わらは観賞用の花や果樹に直接肥料として使え、植物にとって良い栄養源になります。家の周りの果樹はすべて、キノコを育てた後のわらを使っています」と洪さんは教えてくれました。

OCOP製品を目指して

競争優位性について、洪さんは、自分の施設がまだ小さいため、他社と競争する勇気はなかったと述べました。しかし、市場と比較すると、洪さんは純粋で天然のキノコを栽培しているため、自信を持っていると語りました。

もう一つの幸運なことは、夫婦の事業が様々な部署や団体、特に地元の人々から多大な支援を受けていることです。

ルアン・ニャン茸の常連客であるファム・ティ・タン・トゥイさんは、2023年に茸が食べたくてたまらなかったところ、偶然、知人がホンさんの清潔な茸の生産施設を紹介してくれたと語った。

「試しに買ってみたんですが、すごくおいしかったんです。市場で買うキノコとは味が違うような気がします。よくここに買いに来る家族や友人にも勧めました」とトゥイさんは自慢げに語った。

現在、この施設では、エノキタケの菌糸や芽を包装・販売しており、お客様は持ち帰って栽培、収穫、飾り付け、そしてお好みの料理を作ることができます。ホン氏は、品質に重点を置き、ホーチミン市のような大規模市場をターゲットにしていると述べています。

「知的財産権を登録しました。フージャオ地区女性連合の支援により、3つ星OCOP製品として導入するための手続きが完了しました」とホンさんは語った。

2023年9月、バオ・ホンさんはフージャオ地区女性連合主催の「デジタルプラットフォームで起業する女性」コンテストで奨励賞を受賞しました。1年後には、ベトナム女性連合主催の「イノベーションとグリーン変革で起業する女性」コンテストで3位を受賞し、昨年9月にはベトナム女性によるビジネスに自信を持つ女性に与えられる準賞を受賞しました。

2024年トゥオイ・チェ・スタートアップ・アワードのコーヒートーク：特別賞の審査方法

2024年トイチェ・スタートアップ・アワードは、トイチェ新聞社とホーチミン市青年連合が、青年スタートアップ支援センター（BSSC）およびベトナム包装リサイクル連盟（PRO Vietnam）と共同で主催する。審査員団は、特別なコーヒートーク審査形式を通じてスタートアップ企業と連絡を取り、交流を図る。有望なスタートアップ企業は、2024年11月に開催予定の祝賀会で表彰される。プログラムに参加するスタートアップ企業は、メディアでストーリーを共有するだけでなく、多くの投資ファンドにアクセスする機会があり、コミュニティへの発信とプロモーションも可能になる。最終ラウンドに選ばれた上位20社のスタートアップ企業は、VinaCapital、ACB Bank、Volvo、KN Group、Dai-ichi Life Vietnam、An Hoa、Faslink、Ecco Golf Vietnam、Tin Nghiaなどの組織から資金援助を受ける。プログラムの諮問委員会から特別賞（1億VND）を授与されるのは、PRO Vietnam会長のPham Phu Ngoc Trai氏である。 Tuoi Tre Start-up Award 2024の参加規則とTuoi Tre Start-up Award 2024の登録フォームの詳細をご覧ください。プログラムでは、10月20日までメール（ tuoitrestartupaward@tuoitre.com.vn ）でプロジェクト申請を受け付けています。