ASI世界最優秀ソムリエ2023コンクール準々決勝 - 写真：組織委員会
コンテスト優勝者には、2025年にクアラルンプールで開催される「アジア太平洋ベストワインサーバーコンテスト2025」にベトナム代表として出場する機会が与えられます。
今後も勝ち続ければ、ベトナムは国際大会で地域を代表することになるだろう。
ワインに関する知識は、他の重要な料理のスキルと結びついています。
カイン氏によると、今日のベトナム料理は驚くほど豊かに発展しており、ワイン産業の発展は不可欠だという。
このコンテストのコンセプトは、ワインに関する知識の向上だけでなく、基本的なサービングスキル、料理の芸術、そして紅茶、コーヒー、チーズ、カクテル、スピリッツ、日本酒など他の飲料に関する知識も網羅することです。
ホーチミン市観光協会会長グエン・ティ・カイン氏がイベントで講演 - 写真：HO LAM
「基本的なスキルに加え、主催者には出場者がワインに合う料理についての知識と研究を深められるよう要件を設定した」とグエン・ティ・カン氏は述べた。
出場者は、テイスティングスキルを磨くことでワインへの理解を深め、自国のワインおよび料理業界とつながり、刺激を与え、発展させる機会を得ます...
競技に参加するだけでなく、参加者はワイン業界の第一人者と会い、交流する機会も得られます。
このコンテストには、国際ソムリエ協会（ASI）副会長でアジア太平洋地域を担当する田村曽我彩子氏、ASI試験・教育委員会委員長、イタリアプロソムリエ協会（ASIP）会長のジュゼッペ・ヴァッカリーニ氏など、数名の重要な審査員が招待されました。
コンテスト期間中、参加者はワインのテイスティングスキル、ブドウ栽培地域に関する知識、ワイン醸造技術に関するトレーニングコースを受講し、国際競争に必要なスキルを身に付けます。
準々決勝に出場する出場者たち - 写真：組織委員会
ベトナムがワイン産業を発展させることを願っています。
ベトナムソムリエ協会（VSA）とサイゴンソムリエ協会（SSA）の副会長であるカン・ヴィ氏は、 Tuoi Tre Onlineに対し、ベトナム市場では、シンガポール、韓国、日本、香港、台湾などの近隣諸国や地域よりも、上級ワイン認定資格の勉強や取得が難しいと語った。
ベトナムソムリエ協会（SVA）副会長のカン・ヴィ氏は記者会見で次のように述べた。 - 写真：ホー・ラム
現在、ベトナムにはWSET（ワイン＆スピリッツ教育トラスト）と呼ばれるワインコースを提供する機関がいくつかあります。これは国際的に認められた資格コースです。現在、ベトナムで提供されているトレーニングは3つのレベルのみです。
最高レベルの WSET ディプロマは、受講生数の少なさ、教育費の高さ、海外から講師を招く必要性など、いくつかの理由により、現在教育用に提供されていません。
「さらに、ベトナムの正式な教育制度では、ソムリエ専攻はまだ設けられていません。大学では、ワインは学生の学習期間全体を通して科目として扱われるだけです」とヴィ氏は語った。
カイン・ヴィ氏は、将来的には、組織がベトナムをワイン醸造の認定とトレーニングの潜在的な市場として考えるようになることを期待している。
Vi によると、シンガポール、香港、日本、韓国などの場所でレストランでソムリエ アシスタントとして働くには、少なくとも WSET レベル 2 の認定書、または CMS (Court of Master Sommelier) のレベル 1 (入門ソムリエとも呼ばれる) の資格が必要です。
上位の役職に就くには、少なくとも WSET レベル 3 または CMS レベル 2 (認定ソムリエとも呼ばれます) が必要です。
資格に加えて、高い順位を獲得したり、ワインのコンクールで優勝したりすることも非常に重要です。
ホーチミン市観光協会の指導の下、ベトナムソムリエ協会（VSA）とサイゴンソムリエ協会（SSA）がベトナム2024年ベストワインサーバーコンテストを開催します。
このコンテストは3年ごとに開催され、ワイン業界で働いている人やワイン業界に情熱を持っている人の知識とスキルを高めるための専門的な環境を作り、ベトナムの料理分野で働く若者に新しい職業を紹介することを目的としています。
コンテストは、作文、口頭試験、実技サービング、ワインテイスティングなどさまざまな形式で行われ、準々決勝、準決勝、決勝の 3 ラウンドで構成されました。
決勝戦は2024年8月14日に開催される。
[広告2]
出典: https://tuoitre.vn/di-tim-nguoi-phuc-vu-ruou-vang-gioi-nhat-viet-nam-20240801130446064.htm
コメント (0)