北部の豚肉価格
12月8日午前の調査によると、北部市場は明確な上昇傾向を維持し、国内で最も価格が高い地域となった。先週末と比較すると、多くの省で1kgあたり6,000～8,000ドン上昇しており、旧正月の準備期間中の食品消費需要が大幅に改善していることが示された。
イラスト写真。写真：インターネット
現在、北部の一般的な価格は59,000～61,000ドン/kgの間で推移しています。ランソン、ディエンビエン、ライチャウの各省は依然として59,000ドン/kgで地域最安値を維持していますが、バクニン、フンイエン、ハノイ、タイグエン、ニンビン、 ナムディンの各省はいずれも60,000～61,000ドン/kg前後で取引されています。この価格はここ数週間で最高値と見られており、12月末まで購買力が大幅に上昇すると予想されるため、市場価格がさらに上昇するとの期待が高まっています。
北部における価格上昇は、感染豚が市場に流入するのを防ぐため、地方当局が省間輸送の規制を強化したことでさらに強まった。さらに、小規模農家からの供給が流行の影響からまだ完全に回復していないため、一般的な価格水準は高めに設定されている。
中央高地の豚の価格
中部高原地域では、豚肉価格も先週比5,000～8,000ドン/kgと急騰しました。 ゲアン省とタインホア省の2つの地域では、北部の高価格地域と同等の61,000ドン/kgに達し、価格上昇を牽引しました。大規模農場の発達により、この価格上昇は地域全体に好影響を与えています。
ハティン省、クアンビン省、クアンチ省、トゥアティエン・フエ省、ダナン省、 クアンナム省、ザライ省、ダクラク省では、価格は58,000～59,000ドン/kgで推移しています。60,000ドン/kgを超えることはまだありませんが、現在の価格は先週と比べて明らかに回復しており、投入コストがより安定する傾向にあるため、人々が買いだめする動機となっています。
寒さと雨の多い天候により、豚の飼育と輸送が困難になり、この地域の豚肉供給は短期的に減少しました。さらに、伝染病対策のための地域的な取り組みにより、販売可能な豚肉の数が減少したことも、高価格の維持につながっています。
南部の豚肉価格
今週、南部地域では生豚価格が先週末比で4,000～5,000ドン/kg上昇し、明確な上昇傾向が見られました。現在の取引価格は57,000～60,000ドン/kgが一般的で、ドンナイ省とタイニン省の2省が60,000ドン/kgと、地域で最も高い水準となっています。ホーチミン市をはじめとする主要都市では、旧正月（テト）が近づくにつれ、豚肉の消費量も急増しています。
ビンズオン省、ロンアン省、ティエンザン省、ベンチェ省、ヴィンロン省、カントー省では、現在57,000～59,000ドン/kgの価格が記録されています。まだ60,000ドン/kgの水準には達していませんが、これは10月下旬から11月中旬にかけて急落した後の回復の兆しとみられます。
業者によると、南部における生豚価格の上昇は、中部地域からの豚の輸送頭数が減少した一方で、屠畜場がテトシーズンの在庫を増強したことによるものだという。輸送検査の強化や違法屠畜場への対応強化も、市場の安定化に貢献している。
ホーチミン市の11月の社会経済報告によると、畜産業は力強く回復している。農家は、旧正月期間中の消費需要の増加に対応するため、積極的に家畜の補充を行っている。
11月末までに、ホーチミン市の豚飼育頭数は132万頭に達し、2024年の同時期比1.8%増加しました。これは、市内の水牛と牛の飼育頭数がそれぞれ14.1%と11.4%減少している状況において、顕著な増加です。乳牛の飼育頭数は23.9%減少しており、多くの世帯の畜産構造の変化を反映しています。
一方、ホーチミン市では、養鶏頭数は2,347万羽に達し、前年比5.1%増となりました。そのうち鶏は87.1%を占め、前年比4.9%増となりました。豚と鶏の同時増加は、年末の繁忙期における国内市場への安定供給に役立っています。
ホーチミン市は今後も、家畜や家禽の疾病発生リスクを抑えるため、飼育動物や飼料の管理、疾病予防対策の強化に引き続き重点的に取り組んでいきます。
出典: https://doanhnghiepvn.vn/kinh-te/gia-heo-hoi-ngay-8-12-2025-da-tang-tiep-noi-o-ca-ba-mien/20251208090328157
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