長く続く砂浜に飽きてしまい、観光客が少なく、マングローブの生態系ととげのある岩のある場所を探しているなら、ホンモット（ キエンザン省フーコック市バイトムコミューン）は非常に興味深い目的地となるでしょう。
ホンモットの近くには、新鮮なシーフードを提供するレストランがたくさんあります。観光客はここで食事をし、その後ホンモットまで歩いて写真を撮ってもいいでしょう。もちろん、ここに来たら美味しい料理、特に美味しいフィッシュサラダは見逃せません。
ホンモット（キエンザン省フーコック市バイトムコミューン）は、美しい景色だけでなく、特製魚サラダでも有名です。
新鮮な魚のサラダは、下に玉ねぎが敷かれ、新鮮な魚の白い切り身の上にすりおろしたココナッツとピーナッツが均等に広げられています。食べる前に、シェフがこれらの材料を混ぜ合わせ、料理をより美味しくします。食べる時は、ライスペーパーで生野菜と一緒に混ぜ合わせた魚の身を巻き、魚醤につけてお召し上がりください。新鮮で美味しい新鮮な魚の切り身に、玉ねぎのスライスと唐辛子のスパイシーな味、ピーナッツとすりおろしたココナッツの脂っこい味、魚醤の濃厚な塩味と甘みが溶け合い、忘れられない濃厚な味が生まれます。1巻き、2巻き、3巻き…新鮮な魚のサラダがなくなるまで止められません。生の魚の身ですが、レモンや酢に漬け込んであるため、食べているときに魚の臭みはほとんど感じません。
グーラミは、尖ったくちばしを持つ魚で、指2本ほどの大きさで、大きすぎず、海岸近くに生息しているので簡単に捕まえることができます。他の多くの海にもこの種の魚は生息していますが、フーコック島のようにグーラミを生のフィレサラダに加工して楽しむことができる場所はどこにでもありません。ホンモット近くのグーラミサラダレストランのオーナーによると、この種の魚は一年中入手可能ですが、ニシンほど多くはないため、すべてのレストランで取り扱っているわけではなく、常に入手できるわけでもないとのことです。この料理はニシンサラダと似た方法で作られ、食べられますが、魚の種類によって味に違いがあります。ニシンサラダを食べたことがある方は、このグーラミサラダを試して比べて、違いを感じてみてください。
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