魚のサラダはとっても美味しいので、絶対に忘れられない味です！

どこまでも続く砂浜に飽き飽きして、マングローブ林の生態系と岩だらけの海岸がある観光客の少ない場所を探しているなら、ホンモット（キエンザン省フーコック市バイトムコミューン）は非常に興味深い目的地となるでしょう。

ホンモット島の近くには、新鮮なシーフードを楽しめるレストランがたくさんあります。ここで食事をした後、ホンモット島まで歩いて写真を撮ってもいいでしょう。もちろん、美味しい料理、特にフィッシュサラダは見逃せません。

ホンモット島（キエンザン省フーコック市バイトムコミューン）は、絵のように美しい景色だけでなく、特製魚サラダ料理でも有名です。

刺身サラダは、下に玉ねぎを敷き、柔らかい白身魚の切り身にすりおろしたココナッツとピーナッツを均等に散らして提供されます。提供前にシェフがすべての材料を混ぜ合わせ、風味を高めています。食べる際は、混ぜ合わせた魚の切り身と新鮮な野菜をライスペーパーで包み、特製の魚醤につけてお召し上がりください。新鮮でジューシーな魚の切り身に、玉ねぎと唐辛子のピリッとした辛さ、ピーナッツとすりおろしたココナッツの濃厚なクリーミーさ、そして魚醤の甘辛い風味が完璧に調和し、忘れられない味が生まれます。1巻き、2巻き、3巻き…と、刺身サラダのお皿が空になるまで止まりません。生魚ですが、ライムや酢に漬け込んであるため、魚の生臭さはほとんど感じません。

「カジョーイ」（尖った吻を持つ魚の一種）は、指2本ほどの大きさで、海岸近くに生息するため、簡単に捕まえることができます。この魚は他の沿岸地域でも見られますが、生のフィレサラダとして調理されるのは、フーコック島のようにどこでも見られるわけではありません。ホンモット島近くの「カジョーイ」サラダレストランのオーナーによると、この魚は一年中入手可能ですが、ニシンほど大量には生産されないため、すべてのレストランで取り扱っているわけではなく、常に在庫があるわけでもありません。調理方法や食べ方はニシンサラダに似ていますが、魚の種類によってそれぞれ独特の風味があります。ニシンサラダを食べたことがある方は、ぜひこの「カジョーイ」サラダを食べて、違いを実感してみてください。