ハノイ：機内食パイロット組織への抜き打ち検査

写真のキャプション — ベトナム航空ケータリングサービス株式会社（VINACS）での抜き打ち検査。

寄宿生への給食提供のパイロット企業であるベトナム航空ケータリングサービス株式会社（VINACS）において、代表団は食品製造施設、車両、学校への給食輸送プロセスを抜き打ち視察しました。保健省、工業貿易省、農業環境省、教育訓練省、文化スポーツ省の代表者、クアンミン村およびノイバイ村の人民委員会の指導者、チドン小学校（クアンミン村）およびフーミン小学校（ノイバイ村）の校長らが、原材料の検査、加工手順、サンプル保管、施設の点検、職員の衛生規則遵守状況の監視など、食品の安全と衛生を確保するための全プロセスを直接視察しました。

ハノイ市人民委員会のヴー・トゥー・ハ副委員長は、チドン小学校とフーミン小学校において、生徒の寄宿給食の組織確保の状況、寄宿給食の組織化のプロセス、輸送、受付、保存プロセス、食品サンプルの保管、施設の状況などを視察した。同時に、各教室を訪問し、集中的な出来合いの食事の組織化の方向で、学校の生徒の寄宿給食のパイロットモデルを実施するプロセスを教師と生徒が実施するプロセスを監視した。

ハノイ市食品安全衛生局（ハノイ市保健局）のダン・タン・フォン局長によると、クアンミン村とノイバイ村の学生向け寄宿食のパイロット組織に対する抜き打ち検査プログラムの実践を通じて、検査の時点で、ベトナム航空ケータリングサービス株式会社は、良好な設備を確保し、共同キッチンの組織化プロセスに徹底的に投資し、一方通行のプロセスを確保し、法的文書によって投入材料の原産地の明確な追跡可能性を確保し、食品材料を輸送する車両はすべて基準を満たした特別な断熱車両であったとのことです...

小学校では、地方自治体の支援を受け、教育委員会が効率的な寄宿食の提供に必要な設備投資を行いました。ベトナム航空ケータリングサービス株式会社から生徒への寄宿食の提供は、円滑かつ体系的に行われ、食品安全衛生基準を満たした温かい食事の提供が確保されています。また、寄宿食に関する法的書類や飲料水もすべて要件を満たしています。

クアンミン村とノイバイ村の学生向けセミボーディング給食の試験的実施について各部署と協議したハノイ市人民委員会のヴー・トゥー・ハ副委員長は次のように述べた。「ハノイ市は中央委員会と市委員会の指示に従い、全工程を管理し、中間業者を減らすため、出来合いの食事を組織する方向で、ハノイの学生向けセミボーディング給食の試験的実施を実施しています。市は食品チェーンの供給時に原材料を厳しく管理し、加工プロセスを監視し、栄養を確保し、年齢に適したメニューを作成します...これにより、利点を宣伝し、モデルを研究して複製し、市全体で食品の安全と衛生を確保するために一人ひとりが協力し、原産地が明らかな食品を選択する意識を高めることに貢献します。同時に、地域の食品の安全と衛生を確保するという政治システム全体の責任と決意を示すことになります。」

クアンミン村とノイバイ村の学生向け寄宿食のパイロット事業の抜き打ち検査プログラムを実施した後、ハノイ市食品安全運営委員会と学際検査チームのメンバーが会合を開き、学生の食品の安全性と食事の質を確保し、現在の実際的要件を満たすこのパイロットモデルの有効性を詳細に評価します。

市の一貫した観点は、新たな状況における食品の安全と衛生の確保の問題に対する各レベルの党委員会の指導と指揮を強化し、それによって明確な変化を生み出し、生産と経営に携わる組織と個人の意識を高めることです。同時に、二層地方自治モデルに従って地方分権を推進し、地方レベルでの食品の安全と衛生の管理業務を調整する上での草の根の当局、祖国戦線、および組織の役割と責任を促進します。

出典: https://baotintuc.vn/xa-hoi/ha-noi-kiem-tra-dot-xuat-viec-thi-diem-to-chuc-bua-an-ban-tru-20251023182207610.htm