ミス・キエウ・ズイさんとミス・ベトナム全国大会準優勝者2名がバイン・テトを包む様子

Kieu Duyさんと準優勝者のPhuong ThanhさんとCam Lyさんは、伝統的なバイン・テットの包み方コンテストで、生徒たちと一緒に興奮しながらバイン・テットを包みました。

1月8日、「第7回伝統的なバインテトラッピングコンテスト」で、ミス・ベトナム全国コンテストの上位3名、 サイゴンツーリスト観光ホスピタリティカレッジの数百名の学生やゲスト、サイゴンツーリストグループ傘下のユニットがバインテトラッピングに参加しました。

「つながりの春、分かち合いの旧正月」をテーマにした第7回伝統菓子祭りに参加したキエウ・ズイさん（中央）は、学生たちと一緒にバイン・テトを包む作業に参加したのは今回が初めてだと語った。 「今日、友達と一緒にケーキを包んでいた時、とても幸せな、まさに旧正月らしい雰囲気を感じました。旧正月が近づいているのを、より強く感じました」とミス・ベトナム2024は語りました。

この機会に、キエウ・ズイさんは新年のお祝いの言葉も送った。「2025年が近づいています。キエウ・ズイさんは皆様の健康と人生の喜びと成功、そして幸せで温かい新年をお祈りしています。」

このコンテストには、料理芸術、ベーキング、ホテル経営、レストラン経営、ツアーガイドなどを専攻するサイゴンツーリスト観光ホスピタリティ大学の学生20チームを含む36チームが参加しました。また、サイゴンツーリストグループ傘下のゲストチームとホテル部門16チームも参加しました。

今年のコンテストの特徴：バインテットを包む材料はアメリカ産の豚スペアリブです。

「通常は豚バラ肉を使うのですが、この学校のバイン・テットはアメリカ産の豚バラ肉を使うようにアレンジしています。豚バラ肉は骨を取り除いて餡を作り、他の材料と組み合わせてケーキを包みます」と、組織委員会のブイ・ティ・キム・ロアン委員長は語った。

各チームは75分で12個のバインテット（1個あたり800グラム）を包みます。包装が終わると、ケーキはその日の夕方に学校で焼かれます。

採点基準には、ケーキのラッピング、時間、外観、ケーキの重量、食品の安全性と衛生、競技場の衛生状態、印象的な衣装、供え物のトレーの装飾とプレゼンテーションが含まれます。

このコンテストには多くの海外チームも参加し、国家間の良好な国際関係と文化交流の促進に貢献しました。ホテル経営とビジネスを専攻するラオス人学生、ピマソン・ピツァマイさんは、伝統的なバインテット祭りでベトナム人学生と一緒に初めてバインテットを包んだことが思い出深い経験だったと語った。バイン・テットを包む作業を体験した後、ピマソン・ピツァマイさんは、バイン・テットを包む作業は難しくはないが簡単でもなく、技術と細心の注意が必要だと語った。

ブイ・ティ・キム・ロアン師は、毎年旧正月が近づくと、学校ではこのコンテストを主催していると語った。 「このプログラムはより人道的です。なぜなら、ケーキが完成したら貧しい家庭に配り、より温かい旧正月を過ごせるようにするからです」とロアンさんは語り、学校も支援者に呼びかけており、バイン・テットのほかにも貧しい家庭に贈る贈り物があると付け加えた。

このフェスティバルは、サイゴンツーリスト観光ホスピタリティカレッジが、サイゴンツーリストコーポレーション労働組合、インディアナ大豆同盟（INS）、米国食肉輸出連盟（USMEF）と共同で主催した。

出典: https://thanhnien.vn/hoa-hau-kieu-duy-cung-2-a-hau-quoc-gia-viet-nam-trai-nghiem-goi-banh-tet-185250108152859525.htm