ミス・ベトナム全国大会のキエウ・ズイさんと準優勝者2名がバイン・テトを包む様子

Kieu Duyさんと準優勝者のPhuong ThanhさんとCam Lyさんは、伝統的なバイン・テットの包み方コンテストで、生徒たちと一緒に興奮しながらバイン・テットを包みました。

1月8日、「第7回伝統的なバインテトラッピングコンテスト」で、ミス・ベトナム全国コンテストの上位3名、 サイゴンツーリスト観光ホスピタリティカレッジの数百名の学生やゲスト、サイゴンツーリストグループ傘下のユニットがバインテトラッピングに参加しました。

「春の繋がり ― 旧正月を分かち合う」をテーマに第7回伝統菓子祭りに参加したキエウ・ズイさん（中央）は、生徒たちとバイン・テトを包んだのは初めてだと語りました。「今日、友達とバイン・テトを包んだ時、とても幸せな、まさに旧正月らしい雰囲気を感じました。旧正月が近づいていることを、より強く感じました」とミス・ベトナム2024は語りました。

この機会に、キエウ・ズイさんは新年のお祝いの言葉も送った。「2025年が近づいています。キエウ・ズイさんは皆様の健康と人生の喜びと成功、そして幸せで温かい新年をお祈りしています。」

このコンテストには、料理芸術、ベーキング、ホテル経営、レストラン経営、ツアーガイドなどを専攻するサイゴンツーリスト観光ホスピタリティ大学の学生20チームを含む36チームが参加しました。また、サイゴンツーリストグループ傘下のゲストチームとホテル部門16チームも参加しました。

今年のコンテストの特徴：バインテットを包む材料はアメリカ産の豚スペアリブです。

「通常は豚バラ肉を使うのですが、この学校のバイン・テットはアメリカ産の豚バラ肉を使うようにアレンジしています。豚バラ肉は骨を取り除いて餡を作り、他の材料と組み合わせてケーキを包みます」と、組織委員会のブイ・ティ・キム・ロアン委員長は語った。

各チームは75分で12個のバイン・テット（1個あたり800グラム）を包みます。包み終わったら、その日の夕方に学校で焼きます。

採点基準には、ケーキのラッピング、時間、外観、ケーキの重量、食品の安全性と衛生、競技場の衛生状態、印象的な衣装、供え物のトレーの装飾とプレゼンテーションが含まれます。

このコンテストには多くの海外チームも参加し、良好な国際関係と各国間の文化交流の促進に貢献しました。ホテル経営・ビジネス学科1年生のラオス人学生、ピマソン・ピツァマイさんは、ベトナム人学生と一緒に伝統的なお菓子祭りで初めてバイン・テトの包みに参加した時の思い出深い体験を語りました。バイン・テトの包みを体験した後、ピマソン・ピツァマイさんは、バイン・テトの包みは難しくはないが簡単でもない、高度な技術と細心の注意が必要だと語りました。

ブイ・ティ・キム・ロアン校長は、毎年旧正月が近づくと、学校でこのコンテストを開催していると語った。「このプログラムは、ケーキが完成したら貧しい家庭に贈り、温かい旧正月を過ごしてもらえるという、より人道的なプログラムです」とロアン校長は語り、学校はバイン・テト以外にも貧しい家庭に贈る贈り物があるとして、寄付者にも呼びかけていると付け加えた。

このフェスティバルは、サイゴンツーリスト観光ホスピタリティカレッジが、サイゴンツーリストコーポレーション労働組合、インディアナ大豆同盟（INS）、米国食肉輸出連盟（USMEF）と共同で主催した。

出典: https://thanhnien.vn/hoa-hau-kieu-duy-cung-2-a-hau-quoc-gia-viet-nam-trai-nghiem-goi-banh-tet-185250108152859525.htm