タイに20年間住んでいる韓国人のキマザエさんは、2024年の旧正月からの長期赴任のためダナンに移住しました。滞在中は、地元の料理や文化も体験する機会を得ました。

キマザエさんは、 ダナンは生活費が手頃で食事も美味しいので、住みやすい場所だとコメントしました。中でもフォーは彼のお気に入りで、2日間フォーだけを食べ続け、4種類のフォーを試したこともあるそうです。

「2日間フォーしか食べませんでした。フォーにはいろいろな種類がありますが、地元の有名なお店を選ぶことを優先しました」と韓国人観光客は語った。

フォーロンボー.gif
キマザエさんはダナンで2日間フォーを食べ続けました。

初日、キマザエさんはダナン市内の2つの店舗で、同じ有名ブランドのフォーを2種類試しました。最初の食事は、ホーギー通り（ソンチャ地区）にある支店で、韓国風牛モツフォーを注文しました。

レストランのメニューによると、このフォーは「韓国とベトナムという2つの長い歴史を持つ料理文化を融合させた、新しい料理体験をお客様に提供します。」

男性観光客は、フォーのスープは濃厚で辛く、内臓は丁寧に下処理されていたため魚臭さは全くなかったとコメントしました。「スパイスがなくても辛かったです。フォーの麺は柔らかくてふっくらしていましたが、少し脂っこかったです。」

韓国人の客は牛の内臓のフォーを全部食べてしまった。

キマザエさんによると、ここのフォーは他の普通のレストランよりも値段が高いそうです。牛モツのフォーの値段は、1人前8万ドンから12万ドン（量によって異なります）です。

「しかし、値段がいくらであろうと、牛肉の質が良く、量もたっぷりなので、それだけの価値がある」とキマザエさんは語った。

この日、次の食事として、このお客様はパストゥール通り（海洲区）にある2号店を訪れました。そこで彼は、韓国人に人気の特製スパイシーポークリブフォー（149,000ドン）を注文しました。

フォー・スオン・ボ.png
キマザエさんが「今まで食べた中で一番高い」と言った牛カルビフォーの値段は約7,500ウォン（約15万ドン）だった。

フォーを完食したキマザエさんは、大きな豚バラ肉とたっぷりの麺のおかげで「お腹いっぱい」になったと認めた。スープも濃厚で風味豊かで、牛モツのフォーによく似ていると感じた。

キマザエさんは月曜日、リートゥトロン通り（ハイチャウ区）にある有名なフォーのレストランで昼食をとり、5万5000ドンの珍しい牛肉のフォーと、23万ドンのエビと豚肉の春巻きを注文した。

レアビーフフォーとエビと豚肉の春巻き

彼はレストランの迅速で丁寧なサービスに非常に感銘を受けました。料理は素早く準備され、好みに応じてジャスミンティーやキムチも注文できました。

「ここのスープは澄んでいて美味しく、見た目もとてもきれいです。ただ、個人的には少し味が薄すぎると感じたので、少し味付けをして風味を増しました。それでも、ダナンに来たらぜひ試していただきたいフォーです」とキマザエさんは体験談を語ってくれました。

香港のフォー.gif
韓国人のゲストはおいしいフォーを楽しんでいます。

彼はまた、サクサクの皮とたっぷりと詰まったバランスのとれた餡が特徴のエビと豚肉の春巻きの味にも満足しており、甘酸っぱい魚醤につけて食べるととてもおいしかった。

韓国人客は、たくさん食べようとしたが、注文した料理を完食できなかったと認めた。「フォーがかなりボリュームがあって、お腹いっぱいでした。どちらの料理も美味しかったのですが、食べられるだけ食べましたが、もうこれ以上は食べられませんでした」と彼は語った。

夕食に、キマザエさんはゴクエン通り（ソンチャ区）にあるフォーの店へ行きました。店はメインロード沿いにあり、45,000ドンのレアビーフフォーを注文しました。もやし、ノコギリコリアンダー、ミントなど、数種類の野菜が添えられていました。

ベトナムの写真.png
ベトナムのフォーは手頃な価格ですが、量もたっぷりです。

ベトナムのフォーを何度も楽しんで、現地の食べ方を学んだこのお客様は、さらに美味しくするために野菜やニンニク酢、チリペーストなどの調味料も加えていました。

「スープの味は、お昼に食べたフォーとかなり似ています。ただ、ここのフォーにはたいていノコギリコリアンダーが入っているんですよ」とキマザエさんはコメントした。

キマザエさんは2日間で4種類の牛肉フォーを試したという。

hu tieu via he 0.gif
韓国人観光客は地元の人と同じように歩道に座って食事をする感覚を楽しんでいます。

4種類とも美味しかったが、それぞれに独特の風味があり、価格も手頃なものから高価なものまで様々だと彼は話した。

「もし今もう一度あのフォーを食べなければならなかったとしても、私はまだ食べられるよ」と客はユーモラスに語った。

写真：キマザエライフ

ベトナム人の義理の息子がタイで焼きライスペーパースナックを販売し、1日に数百万ドンを楽々と稼いでいる。ベトナム人の義理の息子とタイ人の妻が営む焼きライスペーパースナックの屋台は、固定された場所を持たず、1日に数時間しか営業していないにもかかわらず、常に客で賑わい、数百万ドンもの利益を楽々と生み出している。