生産から加工まで技術があります。
科学技術の応用に重点を置いたおかげで、ソンラ省の多くの協同組合は、会員世帯や人々に製品やサービスを提供する機能に重点を置き、他の経済部門との競争力を獲得しました。
省協同組合連合会と現地管理機関の指導の下、 ソンラ州の協同組合は、気候変動に生産を適応させ、組合員の収入を増やすために、設備、資材、インフラに継続的に投資してきました。
テクノロジーへの投資とデジタルトランスフォーメーションの導入により、協同組合は多くのクローズドバリューチェーンを構築できるようになりました。消費者への製品供給における生産管理と品質管理も容易になりました。
協同組合のリーダーシップのもと、野菜栽培を商品化に向けて発展させることで、ソンラ族の収入増加と貧困の持続的な削減に貢献しています。
特に、多くの協同組合が農業生産に機械化を導入しています。例えば、ノンサン協同組合は安全な野菜生産技術を適用し、野菜の保存のための冷却技術に投資しています。また、バオミン農業協同組合は果樹生産にバイオテクノロジーを適用し、熱プレスオーブンを使用して農産物を乾燥させています。
ノンザン協同組合の理事会によると、協同組合には冷蔵倉庫があるため、組合員は午前中に野菜を収穫した後、午後に加工・包装するために冷蔵倉庫に保管し、各拠点へ輸送している。これにより温度が比較的安定し、野菜の鮮度が保たれ、ロス率も低減されるという。
ソンラ省の協同組合における農産物の生産、加工、保存における科学技術の応用は、クリーンな農産物の供給源を創出し、市場における競争力を高めています。これにより、持続可能な方向への経済的価値の向上と安全な農産物の開発に貢献しています。
酵素技術を用いた魚醤の製造
同省の多くの協同組合は、野菜や果物の生産に技術を応用するだけでなく、生産の転換や生産拡大に技術を応用し、水産養殖の分野での地元の潜在力も積極的に活用している。
スアンハイ機械協同組合は、ハノイ・バイオテクノロジー・食品技術センターの支援を受け、クインナイ水力発電貯水池の溝魚から酵素法を用いて魚醤を製造しています。この先進技術により、クインナイ特有の伝統的な魚醤が生まれ、高品質で、クリーンフードへの需要に応えています。
玄海機械協同組合のトン・ヴァン・ハイ理事長は、協同組合の現在の生産規模は原材料1トン/バッチであると述べた。協同組合の魚醤製品は保健省から食品衛生安全認証を取得しており、地区の一地域共同体（OCOP）製品紹介センターや省内外の市場、ショッピングセンターで販売されている。
クインナイ県チエンバンコミューンのシュアンハイ機械協同組合の魚醤製品。
上記のモデルに加え、ソンラ省は、他の10の協同組合がVietGAP基準に従って安全な農業生産システムの認証を申請および評価することを支援し、26-3グリーン農業協同組合の「ソンラ省でVietGAP基準に従って高品質のトマトと黄色メロンを生産するモデルを構築するために科学技術の進歩を適用する」技術プロセスを支援しています。
協同組合における科学技術の進歩を応用するいくつかのプロジェクトは、生産効率を向上させるだけでなく、協同組合が科学技術の課題を応用する研究課題を実行するための条件を備え、輸出の可能性のあるバリューチェーンの主要製品に役立っていることがわかります。
さらに、現在のように商品化に向けた農業生産の発展を促進している地域の状況に科学技術を応用することは、持続可能なバリューチェーンを構築し、関連ビジネスを誘致することを目的として、非常に適しております。
協同組合の科学技術応用モデルを通じて、農産物生産に対する農民の意識を大きく変え、生産と加工、製品の消費を結びつけ、農業の発展を促進するとともに、ソンラ農産物のブランドを構築し、確立することに貢献しました。
南
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