スアンダイ湾で生計を立てる

女性たちはスアンダイ湾に流れ込む川の河口に座って熊手をかけている。写真: MANH LE TRAM

湾沿いに住む人々は、牡蠣の彫刻、貝掘り、貝すくいなどで生計を立てています。この仕事は早朝から始まり、人々が座って黒い泥に浸かっている場所に行き、かごを使って泥や砂を掻き集めて探し、捕まえます。

患者の仕事

毎日、この地域の人々はビンバ河口、フーヴィン沖積地、スアンダイ区（ソンカウ町）に来て、熊手、カキのほじくり、ハマグリ掘りなど、さまざまな仕事をして生計を立てています。朝から昼、そして夕方まで腰を曲げて水に浸かるこの肉体労働を熱心に行えば、毎日収入が得られるだろう。

スアンダイ区のグエン・ティ・ホンさん（70歳）は、スアンダイ湾に流れ込むビンバ川の河口で座って熊手で魚を拾いながらこう語った。「この仕事は夜明けから始まります。座って水に浸かる場所に行き、カゴを使って砂層をすくい、魚を探して捕まえるのです。」ある日、私は腰を曲げて3kgしか捕まえられなかったのですが、商人たちはそれを1kgあたり20,000ドンで買いました。「毎日お金を稼ぐために熊手を集めに行こうとしているのですが、手足が痺れてしまいます。昨夜は風邪をひいてしまい、薬を買わなければならなかったので、今朝も熊手集めを続けます」とホンさんは語った。

同じくスアンダイ区のグエン・ヴァン・ドンさん（55歳）は、熊手で稲を拾い、分かち合っていました。「この仕事は一日中水に浸かっている必要があり、家に帰ると腕も足も疲れ果てています。」「長くて広い肩」を持つ男性は、かごの付いた竿を使って深い水の中の魚を探します。うまく釣れれば、1日で8～10kg釣れます。

スアンダイ湾からの洪水がフーヴィン村（スアンダイ区）の沖積平野に流れ込むと、カキが「垂れ下がり」（形成）し始めます。小さいものは砂粒や箸の先くらいの大きさですが、だんだん大きくなって岩にびっしりと張り付きます。水が引くと、人々は鉄の道具を使って岩からカキを削り取り、それを砂州まで運び、座ってカキをこじ開けます。牡蠣の殻は石のように硬いので、それを開くのは「皮膚を引っ掻く」作業だと考えられています。硬い牡蠣の殻をこじ開けるには、リップピック（先端が尖った曲がった鉄の棒）を使って殻を「剥く」ようにこじ開け、牡蠣の身を取り出して販売する必要があります。

フービン村の沖積地帯の近くに住むグエン・ティ・ダンさん（61歳）はこう語った。「私は少女のころから牡蠣を掘って生計を立ててきました。」来る日も来る日も、毎月太陽と水の下で一生懸命働けば、生活費を賄えるお金が貯まります。この仕事は潮の満ち引きに合わせて仕事をしないといけないので危険ですし、岩が滑りやすいので転落しやすいです。

朝になると、多くの女性が、スアントー2コミューンのロヴォイ橋からスアンダイ湾に流れる黒くて泥だらけの小川に顎まで浸かりながら、ハマグリを掻き集めなければなりません。アサリをかき集める仕事です。乾季には水が澄んでおり、アサリをかき集めて「トリック」（アサリが泥の下に隠れている小さな穴）を見ることができます。しかし、多くの人が水をかき集めたため、水は濁って暗くなり、底が見えなくなったため、人々はただ手で泥を触り、かき集め、得られたものすべてに幸運を抱き、満足したのです。

スアン・フオン村のトラン・ティ・ハンさんはこう打ち明けた。「アサリを掻き集める仕事は立ったり座ったりするだけなので、腰がとても痛くなります。」収入は高くありませんが、毎日一生懸命働いて10万～15万ドン稼げます。夫婦（2人）で20万～30万ドンほど稼いでいますが、それが沿岸地域の女性たちが毎日稼ぐ主な収入です。

天然資源から生まれた特産品

スアンダイ湾沿いに住む人々によると、昔はアサリをかき集めて家族の食事にしたり、安く売ったりしていただけだったという。しかし、近年では天然産のハマグリが特産品となり、飲食店などに供給するために多くの業者が買い付けるようになった。魚に関しては、身をほぐして特製の魚醤を作ります。宋邑町のレストランでは、魚醤、エビ醤、干し魚醤、腸醤など、さまざまな魚醤を「丁重に」提供しています。中でも干し魚醤は、一度食べたらもう一杯箸が進みたくなるほどの味わいです。

スアンダイ区のレストランオーナー、グエン・ティ・フオンさんはこう語った。「殻を取り除いた後、新鮮な白い身を取り、伝統的な方法に従って塩漬けにします。」時間が経つと魚醤になり、茶色くなり、香りが出て、不思議な魅力を放ちます。最近、魚醤は貧しい家庭の台所から豪華な宴会のテーブルへと広まっています。茹でた肉を魚醤に浸し、酸っぱいスターフルーツや生野菜を数切れ加えると、まるで田舎の味を丸ごと食べているような気分になります。魚醤はご飯と一緒に食べたり、バインセオにつけて食べたりしても美味しいです。牡蠣は最高です。天然牡蠣は完売いたしました。私のレストランはバスやトラックに商品を販売しています。魚醤を食べるのが好きな人もたくさんいますが、牡蠣粥やハマグリなどを食べるのが好きな人もいます...

スアンダイ湾にはアサリ、ムール貝、カキといった自然の特産品があり、湾沿いに住む人々の生活の源となっています。最近ではロブスターに加え、これらの魚介類もソンカウ町の特産品となり、湾周辺に住む多くの人々が生計を立てるための仕事に就き、家族に収入をもたらしています。
ソンカウ町スアンイエン区のブイ・ヴァン・チュンさん

以前、湾の周辺で生計を立てていたのは主に女性、子ども、高齢者でした。最近では、多くの若者が副収入を得るために牡蠣掘りやハマグリ採りをする機会も設けている。若くて力強い人々が深い水域に行き、大きなアサリやカキをかき集めます。早朝から正午まで行って昼食をとり、その後、午後の早い時間から夕方までかき集めます。スアンイエン区のブイ・ヴァン・チュンさんはこう語った。「私は毎日モーターボートでスアンダイ湾に行き、牡蠣を剥き、潜ってアサリを捕まえて売るという『一石二鳥』の仕事をしながら生計を立てています。」「スアンダイ湾には、アサリ、ムール貝、カキなど、自然が生み出した特産品があり、湾岸に住む人々の生活の糧となっています。最近では、ロブスターに加えて、これらの海産物もソンカウ町の特産品となり、湾岸に住む多くの人々が仕事を得て生計を立て、家族を支えています」とチュン氏は述べた。

出典: https://baophuyen.vn/xa-hoi/202505/muu-sinh-o-vinh-xuan-dai-b3d3806/