5つのフルーツを並べるトレイアレンジメント職人、ブイ・ドアン・ジョイ

私はあまりにも愚かだ3 — 職人ブイ・ドアン・ジョイ氏の手によるフルーツトレイは、「フルーツがいっぱい」なだけでなく、「魂がいっぱい」でもあります。

家族の伝統から先祖代々の生活まで。

現代社会の喧騒の中、ハイフォン市バクダン区には、ベトナムの旧正月の真髄を、この職業への敬意と愛情を込めて静かに守り続ける人々がいます。その一人が、五つの果物を並べる「黄金の手」を持つ職人ブイ・ドアン・ジョイ氏です。熟練した職人の繊細な手仕事によって、一つ一つの果物の盛り合わせは、祖先への供物であるだけでなく、民族文化の魂を宿す芸術作品にもなります。

代々この職に携わる家に生まれたブイ・ドアン・ジョイは、幼い頃にテト（旧正月）に父親に同行してフルーツ盛り付けの仕事を始めたことで、初めてフルーツ盛り付けに出会いました。当時は、父親が果物を拭いて盛り付けるのを手伝うことしかできませんでした。この一見小さな仕事が、生涯続くことになるとは、知る由もありませんでした。

長い年月をかけて、彼の手はグレープフルーツの曲線一つ一つ、バナナの房一つ一つ、柿の赤い色一つ一つ… を巧みに操り、熟練の技を身につけていった。美しい旬の果物の選び方、色を長持ちさせる方法、そして丈夫でありながら上品な盛り付け方を学んだ。しかし何よりも、彼はフルーツトレイこそが心であり、祖先への敬意であり、この習慣の魂を形作るものだと学んだ。

ミンタン村（旧トゥイグエン村、現バクダン区）では、この工芸を営む世帯はわずか数世帯にとどまっていますが、この伝統工芸の灯を守り続けているのは、ジョイ氏のような人々です。彼は、家伝の慣習から、職業、生計の糧、そして故郷の誇りへと高めました。

職人ブイ・ドアン・ジョイ氏が手掛けるフルーツプラッターには、「十分なフルーツ」だけでなく、「十分な魂」も込められています。黄金色のキンカン、赤い柿、緑の文旦、そしてプラッターを包み込むように湾曲したバナナの房…。これらは五行の哲学に基づいて配置され、豊かさと穏やかな新年への願いが込められています。

彼は伝統にとどまらず、革新も試みています。ある年には、ココナッツの実と金箔紙で龍の形を描いたトレーを制作。またある年には、果物の柔らかさを際立たせるために、軽いフリンジを施しました。見る者は、美しい果物のトレーを見るだけでなく、職人の努力、献身、そして細心の注意を目にするのです。

ジョイ氏はこう語った。「五つの果物を盛り付けるのは、繊細な芸術です。盛り付ける果物は一つ一つに意味があり、形も色も調和していなければなりません。美しいかそうでないか、神聖かそうでないかは、盛り付ける人の心次第です。」

とても眠いです — ブイ・ドアン・ジョイさんが用意したフルーツ盛り合わせは、家庭で食べられるだけでなく、お祭りや文化イベント、民芸品展などでも登場し、ベトナムの旧正月の美しさを広めることに貢献しています。

トゥイグエンの多くの家族にとって、祭壇の上の5つの果物の皿を見るだけで、故郷の感覚や旧正月の暖かさと豊かさが思い出されます。

バクダン区に住む72歳のルー・ティ・ハオさんは、「昔は各家庭が自分でお盆を飾っていたけれど、今はジョイさんの手伝いのおかげで、お盆は美しく、きちんと整えられている。それを見ると、旧正月がより充実したものになる気がする」と話します。コミューンの内外には、伝統に触れる手段として「旧正月のお盆を注文する」ためにジョイさんのもとを訪れる若い家族がいます。五つの果物を乗せたお盆は、単なる飾りではなく、家族への教訓であり、果物の色を通して文化の物語を語るものだと彼らは言います。

文化的な美しさ

ハイフォン民俗芸術協会のグエン・ディン・チン会長によると、五果を盛り付ける民俗文化は、ベトナム人の人生哲学と信仰を体現する象徴的な価値を持つ工芸品です。これは、地域社会の精神生活と結びつき、世代から世代へと受け継がれ、国民のアイデンティティを明確に反映しているため、無形文化遺産となる要素をすべて備えた習慣です。ブイ・ドアン・ジョイ氏のような職人たちは、記憶の守り手としての役割を担っています。彼らは五果を盛り付けるだけでなく、伝統、人生哲学を守るために力を合わせています。

私は本当にバカです1 — 観客は美しいフルーツの盛り合わせを見るだけでなく、職人の努力と献身も見ます。

ジョイ氏は長年、果物業界で働きながら、同時に指導も行ってきました。地元の若者たちに果物の選び方や盛り付け方を丁寧に指導し、それぞれの果物の意味について深い知識を与えています。

この技術が守られるかどうかは若い世代にかかっていると彼は語り、若い世代に受け継ぐ必要性を深く理解していると語った。そのおかげで、かつては現代社会の中で忘れ去られつつあるかに見えた伝統的な五果盛り合わせが、徐々に復活しつつあるのだ。

年末になると、ジョーイ氏と彼の生徒たちは、フルーツ盛り合わせの注文や依頼を数多く受けます。彼が作るフルーツ盛り合わせは、家庭で見られるだけでなく、お祭りや文化イベント、民芸品展などにも登場し、ベトナムのテト（旧正月）の美しさを広めることに貢献しています。

ブイ・ドアン・ジョイ氏をはじめとする職人たちが長年にわたり、フルーツ盛り付けの技を磨き上げてきたことは、伝統が失われるのは、人々がそれを守らなくなった時であることを如実に示しています。しかし、ジョイ氏のように、この職業を愛する勤勉な手と心があれば、伝統は守られるだけでなく、新たに生まれ変わり、魂を吹き込まれ、毎年、より美しく語り継がれるのです。

果物の緑、テトの太陽の黄金色、そして希望の赤に囲まれた、芸術的に盛り付けられた5つの果物の盛り合わせは、私たちのルーツに属するものを守るというメッセージとなっています。それは単なる習慣ではなく、ベトナムのアイデンティティであり、あらゆる家庭の魂でもあるからです。

木曜ハン

出典: https://baohaiphong.vn/nghe-nhan-xep-mam-ngu-qua-bui-doan-gioi-nguoi-giu-gin-ky-uc-529134.html