仕事や勉強で疲れた一日を終えた後、多くの人は一日の終わりに食べ過ぎてしまいがちです。しかし、専門家によると、一日の終わりに食べ過ぎると糖尿病を発症するリスクが高まるそうです。
栄養と糖尿病に関する学術誌「 Nutrition & Diabetes 」に掲載された最近の研究では、1日の摂取カロリーの45%以上を午後5時以降に摂取すると、耐糖能が低下する可能性があると結論付けられました。これは、糖尿病前症または2型糖尿病の初期段階にある高齢者において特に顕著です。
夜遅くに大量の食事を摂ると糖尿病を発症するリスクが高まります。
午後や夕方にたくさん食べると健康に悪いのはなぜですか？
プロビデンス・セントジョンズ医療センター（米国）の家庭医学および肥満専門医であるプーヤ・シャフィプール博士は、人間の体は自然な概日リズムにより夜間にインスリン抵抗性になりやすいと述べている。
プーヤ・シャフィプール氏によると、網膜の奥にある受容体が光量の低下を感知すると、下垂体にメラトニンの分泌を促す信号が送られます。このホルモンは睡眠を調節する働きがある一方で、膵臓の働きを抑制し、インスリンの分泌を阻害します。
したがって、夜にたくさん食べると、代謝が乱れるだけでなく、長期的には深刻な健康リスクをもたらします。
夜遅くに食事をする習慣があると、インスリン抵抗性のリスクが高まります。つまり、糖尿病前症や糖尿病を発症するリスクが高まります。これは、消防士、警察官、医師、その他夜勤が多い医療従事者など、夜勤で働く人によく見られます。
さらに、遅い時間に食事をする習慣は、過体重や肥満にもつながります。イェール大学医学部（米国）の医学講師兼調理医学科長であるネイト・ウッド博士によると、その原因は、夕方になると人々の活動量が低下する傾向があるためです。体は食べ物を消化してカロリーに変換しますが、その後は休んでいるため、そのカロリーは消費されません。そして、体はそのカロリーを後で使うために蓄えます。しかし、体はカロリーを脂肪として蓄えます。そのため、体重増加はよくあることです。
遅い時間に食事をすると、太りすぎや肥満の原因にもなります。
糖尿病のリスクを避けるための、一日の終わりに理想的な食事です。
シャフィプール氏によると、夕食は軽めで低炭水化物の食事であるべきだそうです。そのため、パスタやマッシュポテトは避け、デザート、特定の果物、アルコールの摂取も控えるべきです。
彼は、夕食はサラダなどタンパク質と健康的な脂肪源であるべきだと述べた。
彼はさらに、体の代謝が最も活発になる時間帯は午前10時頃から午後4時～5時頃までだと付け加えた。したがって、概日リズムによるインスリン抵抗性を最小限に抑えるには、この時間帯は炭水化物を多く含む食品を摂取し、夕暮れ時や夕方の食事では炭水化物の摂取量を徐々に減らしていく必要がある。これはインスリン抵抗性を抑制し、より良い睡眠を促進するのに役立つ。
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出典: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-cho-thay-an-nhieu-vao-cuoi-ngay-co-the-tang-nguy-co-mac-tieu-duong-185250104104404228.htm
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