Y Tyの人々は、サツマイモのような安価で栄養価の高い森の塊茎のおかげで「人生を変えた」

イティ（ラオカイ省バットサット県）の高原地帯に来ると、観光客は地元の人々の有名な農産物であるファンシーパン人参（ホアンシンコ人参としても知られる）にかなり感銘を受けるでしょう。

この種類の高麗人参は、かつては家庭菜園や森林、湿気の多い場所で容易に育つ植物で、人々はその葉をスープにしたり、野菜を茹でたりして体を冷やし、解毒するためによく利用していました。後に、ファンシーパン人参は病気の治療、健康増進、滋養強壮に用いられる希少な薬草としても知られるようになりました。そのため、現在では収入を増やすために、ファンシーパン人参は広く栽培されています。

地元の人によると、ファンシーパン人参は外見はサツマイモによく似ているそうです。しかし、切ってみると、芯は白または淡黄色で、人参に似た芳香があります。ファンシーパン人参の旬は11月初旬から約1ヶ月ですが、この根は非常に長期間保存できます。乾燥した風通しの良い場所に保管すれば、最長半年は保存可能です。保存期間が長いほど、水に浸した根はより甘くなります。ファンシーパン人参を生で食べると、甘くてひんやりとした味で、ジューシーで、ヒカマよりも美味しく、歯ごたえがあります。

バット・サート県のア・ルー、ンガイ・タウ、イ・ティ、チン・トゥオンといったコミューンは、高麗人参の栽培が最も盛んなコミューンです。地形と土壌の質もあって、これらのコミューンは高麗人参の栽培に非常に適しており、良質で多量の高麗人参を生産しています。近年、人々は高麗人参の塊茎の重要性を認識し、家計の収入を増やすために高麗人参を大量に栽培しています。

リー・ア・ロンさん（28歳、ア・ルー村ピンチャイ2村在住）は、家族で7～8年ほど高麗人参を栽培していると語った。写真：フオン・ヒエン

リー・ア・ロンさん（28歳、ア・ルー村ピンチャイ2村在住）は、家族で7～8年前から高麗人参を栽培していると話します。家の周りの畑や畑、土地はすべて高麗人参で覆われています。高麗人参がまだ小さいうちは、家族の食糧と収入を増やすため、トウモロコシを混作します。トウモロコシの収穫から2～3ヶ月経つと、家族は高麗人参の収穫に切り替えます。

かつては、高麗人参をどこでも安く売るのは大変でしたが、今では売るのが容易になりました。収穫後、買い手が高麗人参を買い取ります。ピーク時には、1kgあたり10,000～12,000ドンで販売されます。

高麗人参栽培のおかげで、リー・ア・ロン一家をはじめ、この地域の多くの家庭の生活は大きく変わりました。家族と離れて暮らす必要がなくなり、妻や子どもたちは他の地域に雇われて働く必要がなくなり、収入も年々安定し、向上しました。

ラオカイ省農業農村開発局長は、かつては少量の高麗人参を販売するのみで、生産量は不安定だったと述べた。しかし今では、買い付け業者が現地まで買い付けに来るようになったことで、高麗人参の販売に伴う苦労が軽減され、人々の生活の質が向上し、貧困が徐々に減少しているという。

高麗人参は路上に持ち出され、多くの消費者に人気です。写真：フオン・ヒエン

ファンシーパン人参は、地元の人々の貧困削減に役立つ根菜であることに加え、その知名度も上がり、イ・ティ高原を訪れる観光客を惹きつけています。険しく危険な道が続き、濃い霧に覆われた辺鄙な山岳地帯から、イ・ティは活気に満ち、多くの観光客を惹きつけています。イ・ティを訪れる人々は皆、騒々しく混沌とした低地の生活から完全に切り離された、別世界に迷い込んだかのような感覚に陥ります。

数年前、作物の収穫が終わると、イ・ティ山地は荒涼とした岩だらけの灰色の山腹しか残っておらず、昼夜を問わず吹き荒れる風、寒さ、霧によって草木は黄色く変色していました。しかし今、イ・ティに来ると、その荒涼とした風景は、ファンシーパン人参の群落によって緑豊かな色彩に「一変」したかのようです。ファンシーパン人参は至る所に植えられ、岩の斜面、小道、畑、段々畑、そして人々の家の周りまで覆っています…

ファンシーパン人参は、貧困から抜け出すための助けとなる植物であるだけでなく、「雨の国」イ・ティを訪れる観光客にとって、この地を体験し、感嘆するために訪れる特別な贈り物でもあります。人参のように甘く栄養価が高く、サツマイモのように安価なこの根菜の噂は、ますます広まり、ますます多くの観光客がイ・ティを訪れるようになりました。

フオンヒエン（民族・山岳地帯写真新聞）

出典: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm