Y Tyの人々は、サツマイモのような安価で栄養価の高い森の塊茎のおかげで「人生を変えた」

イティ（ラオカイ省バットサット県）の高原地帯に来ると、観光客は地元の人々の有名な農産物であるファンシーパン人参（ホアンシンコ人参としても知られる）にかなり感銘を受けるでしょう。

この種類の高麗人参は、かつては家庭菜園や森林、湿気の多い場所で容易に育つ植物で、人々はその葉をスープや茹で野菜に使って体を冷やし、解毒作用を促していました。後に、ファンシーパン人参は希少な薬草としても認められ、病気の治療、健康増進、滋養強壮に用いられました。そのため、現在では収入増加のために広く栽培されています。

地元の人によると、ファンシパン人参の塊茎は、外見はサツマイモによく似ているそうです。しかし、切ってみると、芯は白または淡黄色で、人参に似た芳香があります。ファンシパン人参の旬は11月初旬から約1ヶ月ですが、この塊茎は非常に長期間保存できます。乾燥した風通しの良い場所に保管すれば、最長半年は保存可能です。保存期間が長いほど、水に浸した際に甘みが増します。ファンシパン人参を生で食べると、甘くてひんやりとした味わいで、ヒカマよりもジューシーで歯ごたえがあります。

バット・サート県のア・ルー、ンガイ・タウ、イ・ティ、チン・トゥオンといったコミューンは、高麗人参の栽培が最も盛んなコミューンです。地形と土壌の質もあって、これらのコミューンは高麗人参の栽培に非常に適しており、良質で多量の高麗人参を生産しています。近年、人々は高麗人参の塊茎の重要性を認識し、家計の収入を増やすために高麗人参を大量に栽培しています。

リー・ア・ロンさん（28歳、ア・ルー村ピンチャイ2村在住）は、家族で7～8年ほど高麗人参を栽培していると語った。写真：フオン・ヒエン

リー・ア・ロンさん（28歳、ア・ルー村ピンチャイ2村在住）は、家族で7～8年前から高麗人参を栽培していると話します。家の周りの畑や畑、土地はすべて高麗人参で覆われています。高麗人参がまだ小さいうちは、家族の食糧と収入を増やすため、トウモロコシを混作します。トウモロコシの収穫から2～3ヶ月後、家族は高麗人参の収穫に切り替えます。

かつては、高麗人参をどこでも安く売るのは大変でしたが、今では売るのが容易になりました。収穫後、買い手が高麗人参を買い取ります。ピーク時には、1kgあたり10,000～12,000ドンで販売されます。

高麗人参栽培のおかげで、リー・ア・ロン一家をはじめ、この地域の多くの家庭の生活は変化しました。家族と離れて暮らす必要がなくなり、妻や子どもたちは他地域に雇われて働くようになり、収入も年々安定し、向上しています。

ラオカイ省農業農村開発局長は、かつては少量しか栽培しておらず、生産量も不安定だったと述べた。しかし今では、買い付け業者が現地まで買い付けに来るようになったことで、高麗人参の販売における苦労が軽減され、人々の生活の質が向上し、貧困が徐々に減少しているという。

高麗人参は路上で販売されており、多くの消費者に人気がある。写真：フオン・ヒエン

ファンシーパン人参は、地元の人々の貧困削減に役立つ根菜であることに加え、その知名度も上がり、イ・ティ高原への観光客を惹きつけています。そのため、険しく危険な道と濃霧に悩まされる人里離れた山岳地帯から、イ・ティは活気に満ち、多くの観光客を惹きつけています。イ・ティを訪れる人々は皆、騒々しく混沌とした低地の生活とは全く異なる、 別世界に迷い込んだかのような感覚に陥ります。

数年前、作物の収穫が終わると、イ・ティ山地は荒涼とした岩だらけの灰色の山腹しか残っておらず、昼夜を問わず吹き荒れる風、寒さ、霧によって草木は黄色く変色していました。しかし今、イ・ティに来ると、その荒涼とした風景は、ファンシーパン人参の群落によって緑豊かな色彩に「一変」したかのようです。ファンシーパン人参は至る所に植えられ、岩の斜面、小道、畑、段々畑、そして人々の家の周りまで覆っています…

ファンシーパン人参は、貧困から抜け出すための助けとなる植物であるだけでなく、「雨の国」イ・ティを訪れる観光客にとって、この地ならではの特別な贈り物でもあります。人参のように甘く栄養価が高く、サツマイモのように安価なこの根菜類の噂は、次第に広まり、ますます多くの観光客がイ・ティを訪れるようになりました。

フオンヒエン（民族・山岳地帯写真新聞）

出典: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm