Y Tyの人々は、サツマイモのような安価で栄養価の高い森の塊茎のおかげで「人生を変えた」

イティ（ラオカイ省バットサット県）の高原地帯に来ると、観光客は地元の人々の有名な農産物であるファンシーパン人参（ホアンシンコ人参としても知られる）にかなり感銘を受けるでしょう。

この種類の高麗人参は、かつては家庭菜園や森林、湿気の多い場所で容易に育つ植物で、人々はその葉をスープや茹で野菜に使って体を冷やし、解毒作用を促していました。後に、ファンシーパン人参は希少な薬草としても認められ、病気の治療、健康増進、滋養強壮に用いられました。そのため、現在では収入増加のために広く栽培されています。

地元の人々によると、ファンシパン人参の根は外側はサツマイモによく似ているそうです。しかし、切ってみると中身は白または淡黄色で、人参に似た芳香が漂います。ファンシパン人参の旬は11月上旬から約1ヶ月間ですが、根は非常に長期間保存可能です。乾燥した風通しの良い場所に保管すれば、最大6ヶ月間保存可能です。保存期間が長いほど、甘みが増します。生で食べると、ファンシパン人参は甘く爽やかな味わいで、ジューシーで、ヒカマよりもシャキシャキとした食感です。

バット・サート県のア・ルー、ンガイ・タウ、イ・ティ、チン・トゥオンといったコミューンは、高麗人参の栽培が最も盛んなコミューンです。地形と土壌の質もあって、これらのコミューンは高麗人参の栽培に非常に適しており、良質で多量の高麗人参を生産しています。近年、人々は高麗人参の塊茎の重要性を認識し、家計の収入を増やすために高麗人参を大量に栽培しています。

リー・ア・ロンさん（28歳、ア・ルー村ピンチャイ2村在住）は、家族で7～8年ほど高麗人参を栽培していると語った。写真：フオン・ヒエン

リー・ア・ロンさん（28歳、ア・ルー村フィンチャイ2村在住）は、家族で7～8年前から高麗人参を栽培していると話します。畑や庭、そして周囲の土地のいたるところに高麗人参を植えています。高麗人参が若いうちは、家族の食糧と収入を増やすため、トウモロコシと混作しています。トウモロコシの収穫を2～3ヶ月続けた後、家族は高麗人参の収穫に切り替えます。

以前は、農家は高麗人参をどこでも安く売るのに苦労していましたが、今では販売が容易になりました。収穫後、買い手が来て高麗人参をすべて集めます。ピーク時には、1kgあたり10,000～12,000ドンで売れます。

高麗人参栽培のおかげで、リー・ア・ロン一家をはじめ、この地域の多くの家庭の生活は変化しました。家族と離れて暮らす必要がなくなり、妻や子どもたちは他地域に雇われて働くようになり、収入も年々安定し、向上しています。

ラオカイ省農業農村開発局長は、かつては少量しか栽培しておらず、生産量も不安定だったと述べた。しかし今では、買い付け業者が現地まで買い付けに来るようになったことで、高麗人参の販売における苦労が軽減され、人々の生活の質が向上し、貧困が徐々に減少しているという。

高麗人参は路上で販売されており、多くの消費者に人気がある。写真：フオン・ヒエン

ファンシーパン人参は、地元の人々の貧困削減に役立つ根菜であることに加え、その知名度も上がり、イ・ティ高原への観光客を惹きつけています。そのため、険しく危険な道と濃霧に悩まされる人里離れた山岳地帯から、イ・ティは活気に満ち、多くの観光客を惹きつけています。イ・ティを訪れる人々は皆、騒々しく混沌とした低地の生活とは全く異なる、 別世界に迷い込んだかのような感覚に陥ります。

数年前、作物の収穫が終わると、イ・ティ山地は、強風、寒さ、霧の影響で、ギザギザの灰色の岩が生い茂る不毛の斜面と枯れた植物だけが残っていました。しかし今、イ・ティを訪れると、その荒涼とした風景は、ファンシーパン人参の群落によって豊かな緑に変貌を遂げているようです。ファンシーパン人参は至る所に植えられ、岩の斜面、小道、畑、棚田、そして人々の家の周りまで覆っています…

ファンシーパン人参は、地元の人々の貧困からの脱却を助ける植物であるだけでなく、「雨の国」イ・ティから訪れる観光客にとって特別な贈り物でもあります。人参のように栄養価が高く、サツマイモのように安価なこの甘くて爽やかな根菜の噂は、次第に広まり、ますます多くの観光客をイ・ティへと惹きつけました。

フオンヒエン（民族・山岳地帯写真新聞）

出典: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm