エアフライヤーに入れてはいけない食品

エアフライヤーは、その利便性、油の消費量が少ないこと、掃除が簡単なことから、キッチンでますます人気が高まっています。

健康ウェブサイト「ヘルス」によると、小型対流オーブンの動作原理により、油を使わないフライヤーは野菜をカリカリに焼いたり、ケーキを焼いたり、肉や魚を素早く調理したりすることができる。

アメリカで栄養士として働くエイミー・シャピロ氏によると、すべての食品がエアフライヤーに適しているわけではないそうです。中には、エアフライヤーに入れても期待通りの結果が得られず、機器を損傷する食品もあります。

逆に、作るのが難しいように見える料理でも、エアフライヤーを使えばおいしくカリカリに仕上がります。

ホールチーズはエアフライヤーで絶対に使用しないでください。溶けるのが早く、黄金色になる前に広がってしまいます。

イラスト：AI

エアフライヤーに入れてはいけない食品

揚げ魚のような衣の水分が多い料理は、エアフライヤーには適していません。なぜなら、衣を素早く加熱するための高温の油がないため、衣がカリカリになる前に溶けてしまい、中の肉に火が通ってもベチャベチャになってしまうからです。

ホールチーズもエアフライヤーではダメです。溶けるのが早くて、きつね色になる前に広がってしまいます。

キャベツなどの一部の葉物野菜も、エアフライヤーには適していません。熱風にさらされると葉が飛ばされ、火が通りにくくなってしまいます。

ポップコーンは食物繊維が豊富なスナックで、コンロや電子レンジで調理できますが、エアフライヤーでは調理できません。多くのエアフライヤーは、ポップコーンが均一に弾けるのに十分な温度に達しないため、不完全な弾け方になり、焦げてしまうことが多く、美味しくありません。

エアフライヤーに合う意外な料理

骨付き皮付き鶏もも肉はエアフライヤーに最適です。190℃で20分加熱すると、外はカリッと、中はジューシーな仕上がりになります。

サーモンはオメガ3脂肪酸、タンパク質、そして多くの必須ミネラルが豊富に含まれています。エアフライヤーを使えば、キッチンに不快な魚臭さを残すことなく、サーモンを素早くカリカリに調理できます。下味をつけて200℃で7～9分焼くだけで、黄金色で柔らかく、甘いサーモン料理が完成します。

お湯で茹でる代わりに、エアフライヤーに卵を入れて130℃で15分加熱するだけで、黄身はちょうどよく火が通り、殻も簡単に剥けるのでとても便利です。

ナッツはエアフライヤーでローストしても美味しくいただけます。少量の油と塩を混ぜ、150℃で5～10分ローストしてください。

冷凍餃子は解凍せずにそのまま調理できます。薄く油を塗るかスプレーし、175～200℃で8～12分揚げるだけです。

出典: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-cho-vao-noi-chien-khong-dau-18525090522452892.htm