健康ウェブサイト「ヘルス」によると、エアフライヤーは小型対流オーブンの原理で動作し、野菜をカリカリにしたり、ケーキを焼いたり、肉や魚を素早く調理したりできる。
アメリカで栄養士として働くエイミー・シャピロ氏によると、すべての食品がエアフライヤーに適しているわけではないそうです。一部の食品は、エアフライヤーに入れても期待通りの結果が得られず、機器を損傷する可能性もあります。
逆に、調理が難しいと思われる料理も、エアフライヤーで調理するとおいしくサクサクに仕上がります。
チーズを丸ごとエアフライヤーに入れてはいけません。チーズがすぐに溶けて、カリカリに焼ける前に広がってしまいます。
イラスト：AI
エアフライヤーに入れてはいけない食品。
衣をつけた魚のフライのような、水分の多い衣料理は、エアフライヤーでの調理には適していません。なぜなら、衣を素早く加熱するのに十分な油がないため、カリカリになる前に溶けてしまい、中の肉に火が通ってもすぐにべちゃべちゃになってしまうからです。
スライスチーズもエアフライヤーに入れるべきではありません。チーズはすぐに溶けてしまい、焦げ目が付いてカリカリになる前に広がってしまいます。
キャベツなどの一部の葉物野菜は、エアフライヤーには適していません。熱風にさらされると葉が飛ばされ、火の通りが均一にはなりません。
ポップコーンは食物繊維が豊富なスナックで、コンロや電子レンジで作ることができますが、フライヤーには適していません。多くのフライヤーは、ポップコーンが均一に弾けるために必要な高温と安定した温度に達しません。その結果、ポップコーンが完全に弾けず、焦げたり、風味が損なわれたりすることが多々あります。
エアフライヤーに合う意外な料理。
骨付き皮付き鶏もも肉は揚げ物に最適です。190℃で20分揚げると、皮はカリッと、中はジューシーな仕上がりになります。
サーモンはオメガ3脂肪酸、タンパク質、そして多くの必須ミネラルが豊富に含まれています。エアフライヤーを使えば、キッチンに不快な魚臭さを残すことなく、サーモンを素早くカリッと揚げることができます。下味をつけて200℃のオーブンで7～9分焼くだけで、黄金色に焼き上がり、柔らかく、甘みのあるサーモンが出来上がります。
お湯で茹でる代わりに、卵をエアフライヤーに入れて 130°C で 15 分間揚げるだけで、黄身は完璧に火が通り、殻も簡単に剥けるのでとても便利です。
ローストしたナッツも同様に美味しいです。少量の油と塩を混ぜ、150℃で5～10分ローストしてください。
冷凍餃子は解凍せずにそのまま調理できます。薄く油を塗るかスプレーし、175～200℃で8～12分揚げるだけです。
出典: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-cho-vao-noi-chien-khong-dau-18525090522452892.htm
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