ドゥオン川特産の鯉の養殖、大物魚、バクニンの億万長者が全て販売

バクニン省の特産魚であるクリスピーチキンを養殖している世帯は皆興奮している。旧正月期間中は魚の価格が高騰するにもかかわらず、この魚の需要は依然として高いからだ。商人たちは、カリカリの鯉を1kgあたり12万ドンで狩猟して購入します。バクニン省には、大量の鯉の養殖を行っている億万長者の家庭があり、今年の旧正月休みで30億ドンの利益を上げた。

バクニン省出身の億万長者で、バクニン省クエヴォー鎮キエウルオン村のチエンタン農業養殖サービス協同組合の理事であるヴー・ヴァン・チエン氏は、ダン・ベト氏との会話の中で、2025年の旧正月を前に、協同組合がカリカリの鯉を収穫していると語った。

この旧正月の休暇中、協同組合は、収穫準備が整った特産の魚約300トンを販売した。すべて重さ5～7kgの大型魚で、旧正月の市場に供給された。

多くの人々が旧正月に向けて買い物に忙しい一方で、キエウ・ルオン村の魚飼育用の檻の所有者たちは、親戚や組合員に連絡して網を引いて魚を捕まえ、商人に届けるよう頼むのに忙しい。

村やコミューンの多くの世帯も、テトの間に食べるため、または2025年のアトティの春を祝う贈り物として家に持ち帰るために、1匹あたり5〜7kgの大きなカリカリの鯉を買うためにケージに来ました。

簡さんによると、旧正月が近づくと魚の売れ行きが通常より良くなり、価格も高くなるという。

「クリスピーな鯉の売れ行きは好調で、ほとんどの業者が旧正月用にクリスピーな鯉を求めている」とチエン氏は語り、業者が生簀で卸売りで購入するクリスピーな鯉の価格は1kgあたり12万ドンで、通常価格より約2万ドン高いと伝えた。

クリップ：商人たちは、2025年の旧正月に販売するために、ドゥオン川で密集して養殖されている特産の魚であるクリスピーチキンを狙っており、大きな魚をすべて捕まえ、捕獲・販売された魚のケージ1つあたり8,000万～1億ドンの利益を上げています。今年の旧正月休み、バクニン省の億万長者は鯉のフライを販売して数十億ドルの利益を上げた。

現在、商人たちは2025年の旧正月に合わせて顧客に提供するために、12万ドン/kgでクリスピーな鯉を狩猟して購入している。

バクニン省クエヴォー郡ドゥックロン村キエウルオン村のチエンタン農業養殖サービス協同組合は、2025年の旧正月中に顧客に提供するために、約300トンのさまざまな種類の魚を収穫する準備ができています。写真：クオン・ルク

1匹あたり5～7kgの大きな鯉は、商人や一般の人々がテト期間中に食べるために、または2025年の旧正月の春を祝う贈り物として持ち帰るために狩猟される。写真：クオン・ルク

今年、ドゥックロン村のグエン・ヴァン・トラクさんの家族は35のケージでクリスピーチキンを養殖し、現在収穫の準備ができている。

「今年は、鯉の値段が良かったし、魚のロスもほとんどありません。1ケージあたり6.5～7トンの鯉を収穫しています」とトラク氏は語り、収穫・販売すると、1ケージあたり9,000万～1億ドンの利益を家族が得ていると付け加えた。

グエン・ヴァン・トラク氏は現在、チエンタン農業・水産養殖総合サービス協同組合の副理事長を務めています。彼は現在、主に鯉、赤ティラピア、黒ナマズなどさまざまな種類の魚を80ケージ飼育しています。 「子どものケージも含めると、家族は160個の魚ケージを飼育していることになる」とトラク氏は語った。

バクニン省の川では最も多くの魚の養殖が行われているが、トラチ氏の家族は毎年1,500～2,000トンのふすまを輸入し、家族の養殖と、養殖魚を養殖している協同組合のメンバーへの供給に利用している。

「川の養殖場で魚を養殖する上で最も重要なことは、粘り強く、良い品種を選び、質の高い餌を与え、病気を効果的に防除することです」とトラク氏は語った。

トラク氏によると、クリスピーコイの養殖には通常19～21か月かかり、そのうち稚魚や胚を育てるのに約14～15か月かかるとのこと。稚魚の供給源がある場合、家庭では2.5～5kgの鯉を選別し、オーストラリアから輸入したソラマメを5～6か月間与えて、サクサクとした食感に仕上げます。

オーストラリア産のソラマメの種子は、魚が食べやすいように柔らかくし、魚にとって有益なバクテリアを生成するために、12〜24時間（気温によって異なります）直接水に浸されます。

ソラマメを与えることで魚肉の構造が変化し、肉質が向上し、魚肉に適切な硬さと歯ごたえが生まれます。鯉がパリパリになる段階では、通常、魚の重量はほとんど増えず、主に身の硬さ、硬さ、パリパリ感が増します。

バクニン省クエヴォー郡ドゥックロン村のグエン・ヴァン・トラク氏の家族は、合計160の魚籠を所有し、バクニン省で最大の魚籠養殖世帯であり、年間35〜40億ドンの利益を上げている。写真：クオン・ルック

チエンタン農業養殖サービス協同組合は、2019年9月に11人の会員と合計170のケージで設立されました。

現在までに、同協同組合には15の会員がおり、ドゥオン川には約400の養殖場がある。トラチさんのように多くのケージを飼育している世帯の場合、年間総収入は約35〜40億ドンです。協同組合の残りのメンバーは全員、3億～5億ドンの高収入を得ています。

バクニン省畜産・獣医・水産局長のグエン・ヒュー・トー氏は、特にナマズや鯉の唐揚げ、川の冷水魚など特別な魚の養殖を中心とする養殖業は今も維持されており、養殖魚の構造を経済的価値を高める方向に変化させていると語った。

したがって、養殖魚の生産性、養殖魚の生産量、畜産および水産養殖の価値は成長率の維持を確実にし、バクニン省全体の社会経済発展に貢献します。

現在までに、バクニン省では、6/8の地区、町、市の21の町、29の村で157世帯が2,700のケージでケージ養殖を行っており、2023年の同時期（ケージ71個増）と比べて2.7％増加している。 108 m3 ケージ (6 m x 3 m x 6 m) の平均生産性は現在、1 ケージあたりバッチあたり 4.5 ～ 5 トンです。

出典: https://danviet.vn/nuoi-ca-chep-gion-ca-dac-san-song-duong-toan-con-to-bu-ty-phu-bac-ninh-he-ban-la-het-veo-20250128105711538.htm