チョロン地区の朝食レストランはたったの15,000ルピー

なぜなら、チョロン地区での私の以前の料理経験から言うと、あなたのレストランの価格はもちろんのこと、30,000 VND未満で料理を提供する中華料理店はほとんどないからです。オーナーはなぜこの価格で売るのでしょうか?それは儲かるのでしょうか？

満席

週末の朝、遅く起きて、ホーチミン市5区のGia Phu通りにあるDat'sファミリーレストランに朝食を食べに立ち寄りました。到着したときは9時を過ぎていました。驚いたことに、レストラン内には数十のテーブルが設けられ、たくさんの客が座っていた。家族5人と介助者を含む10人以上が衝撃を受けた。

ヴィさんのレストランは客でいっぱいだった。

レストランの前には、約8種類の料理の値段が書かれたメニューボードがあり、15,000〜20,000 VNDだけで、少し驚きました。おそらく、この値段でバインカイン、ヌイ、フーティウ、鴨肉の煮込み麺を食べた初めての中華料理店です。

トゥック・アンさん（42歳、10区在住）は夫と息子とともに、このレストランで混雑して座っている客のグループの中にいた。顧客は、このレストランを3、4年ほど知っていると話した。毎週末、彼と家族はここに来て食事をし、朝にサイゴンの景色を眺めながら散歩に出かけます。

「平日に来るとまだ混んでいますが、週末が一番混んでいます。昔から中華料理屋さんで食べるのが大好きなんです。美味しい料理が食べられるんですが、他の地域より少し値段が高いんですよね。

このレストランは驚くほど格別で、一人前がたったの 20,000 VND です。信じられないかもしれませんが、私は2万ドンでアヒルの麺を1杯食べましたが、サイゴンではどこにも見つけられませんでした」と彼女はコメントした。

レストランの前にある値段表は多くの人を驚かせた。レストランは79 Gia Phuにあります。

しかし、彼女と家族がこのレストランにこだわる理由は、価格だけでなく、味にもあります。彼女の家族はレストランの料理を全て試したが、どれもとても気に入ったそうだ。中でも彼女のお気に入りの料理は、鹿肉のサテヌードルスープと牛肉のシチューヌードルスープです。

彼女の隣に座っていたトゥック・アンさんの夫は、このレストランで一番美味しかったのは麺類だったとコメントした。麺は伝統的なスタイルで、まるで手作りのように柔らかくて噛みごたえがあったからだ。彼は、今日は前回よりも多くの客がいて、10分待ったがまだ料理が来なかったが、それでもレストランには同情していると話した。

値上げなし

オーナーは私に、このレストランは彼の父親と家族によって長年開かれてきたものだと打ち明けました。現在の店舗スペースはダット氏の家にあります。

「幸運なことに、父にはレストランでシェフとして働いていた友人がいて、レシピと調理法を伝授してくれました。当初は麺とビーフシチューの2品しか提供していませんでした。徐々にメニューを増やし、お客様に選択肢を広げていきました」と、広東省出身の中国人オーナーは当時を振り返ります。

彼の家族がこの価格で販売することにした理由は、労働者階級に食料を提供したいからだ。同氏によると、レストランの料理の魅力は価格だけではなく、大多数の客に合う豊かな風味にあるという。心をこめて料理をすることが、長年にわたって顧客を呼び戻す最大の秘訣です。

この店はダット氏の家族によって経営されている。

このレストランでは、柔らかい牛肉麺スープ1杯が20,000ドンです。

「実は、このレストランを売る以外にも、家族で工房を開いたり、他にも色々な事業をやっていました。食べ物や飲み物を売るのはほんの一部に過ぎません。でも、妻と私、そして3人の子供たちを含めた家族全員が、レストランに特別な思い入れを持っています。レストランは日々の食費を稼ぐための仕事でもあります。この価格で売るのはあまり儲からないですが、楽しいんです。情熱と愛で売る、という感じです」とダットの父親は笑顔で付け加えた。

現在、多くの食材の価格が上昇しているにもかかわらず、レストランのオーナーは依然として料理の価格を上げるつもりはない。この価格はレストランにとっても客にとっても妥当だと彼は言った。レストランは経営を維持するのに十分な利益を上げており、客は満足のいく朝食を食べています。家族も仕事に喜びを見出しています…

ソースリンク: https://thanhnien.vn/quan-an-sang-khu-cho-lon-voi-gia-chi-15000-20000-dong-khach-den-dong-nghet-185230917165947819.htm