タイ人の五色もち米の炊き方

五色もち米はタイ民族特有の伝統料理で、豊かさと繁栄を象徴しています。五色もち米の調理手順は以下の通りです。

材料

• もち米
• パンダンの葉、紫芋の葉、ターメリック、熟したガックの実、ショウガの葉（着色用）
• ココナッツミルク
• 塩

作る

1. 材料を準備します:
   • もち米をよく洗い、ココナッツミルクに4～6時間ほど浸します。
   • パンダンの葉、紫イモの葉、ウコンの根、熟したガックの実、ショウガの葉をよく洗います。
   • パンダンの葉と紫のバジルの葉を煮て煎じ薬を作ります。
   • 細かく挽いたターメリック、熟したガックの実（種を取り除いたもの）を塩と混ぜたもの。
2. 米の染色：
   • ご飯を5等分します。
   • 各量の米をパンダンリーフ水、紫イモ葉水、ターメリック水、熟したガックフルーツ水、ショウガ葉水に30分間浸します。
3. 蒸したもち米：
   • 色のついたご飯をすべて蒸し器に入れて、炊けるまで蒸します。
   • もち米が炊けたらほぐし、塩を少々加えてお召し上がりください。