五色もち米はタイの伝統料理で、豊かさと満腹を象徴しています。五色もち米の炊き方は以下のとおりです。
材料
- 黄金の花もち米
- パンダンの葉、紫の葉、ターメリック、熟したガックの実、ショウガの葉(色付け用)
- ココナッツミルク
- 塩
作る
- 材料を準備します:
- もち米を洗い、ココナッツミルクに4~6時間ほど浸します。
- パンダンの葉、紫の葉、ターメリック、熟したガックの実、ショウガの葉を洗います。
- パンダンの葉と紫の葉を煮て水を作ります。
- 砕いたターメリック、熟したガックの実、種を取り除き、塩と混ぜます。
- ご飯の色づけ:
- ご飯を5等分します。
- 各量の米をパンダンの葉の水、紫の葉の水、ターメリックの水、熟したガックの実とショウガの葉の水に30分間浸します。
- 蒸したもち米:
- 色のついた米をすべてもち米蒸し器に入れて、炊けるまで蒸します。
- もち米を炊いてほぐし、塩を少し加えてお召し上がりください。
コメント (0)