タイ人の五色もち米の炊き方

五色もち米はタイの伝統料理で、豊かさと満腹を象徴しています。五色もち米の炊き方は以下のとおりです。

材料

• 黄金の花もち米
• パンダンの葉、紫の葉、ターメリック、熟したガックの実、ショウガの葉（色付け用）
• ココナッツミルク
• 塩

作る

1. 原材料の準備：
   • もち米を洗い、ココナッツミルクに4～6時間ほど浸します。
   • パンダンの葉、紫の葉、ターメリック、熟したガックの実、ショウガの葉をきれいに洗います。
   • パンダンの葉と紫の葉を煮て水を作ります。
   • ターメリックを砕き、熟したガックの実から種を取り除き、塩と混ぜます。
2. ご飯の着色：
   • ご飯を5等分します。
   • 各量の米をパンダンリーフ水、パープルリーフ水、ターメリック水、熟したガックフルーツ、ショウガの葉水に30分間浸します。
3. 蒸したもち米：
   • 色のついた米をすべてもち米蒸し器に入れて、炊けるまで蒸します。
   • もち米を炊いてほぐし、塩を少し加えてお召し上がりください。