持続可能なサプライチェーンを構築することで、先祖伝来の土地からの農産物がさらに広い市場に届く道が開かれます。

競争が激化する農業市場において、持続可能かつ安定した農産物サプライチェーンの構築は喫緊の課題となっています。2023年10月から2025年12月にかけて実施された「フート省農民協会会員のための一貫生産品と農産物の消費を結びつけるモデル構築」プロジェクトは、明確な効果を示し、省内の多くの農家と協同組合にとって持続可能な道を切り開きました。

製品を強化します。

省農民協会が主導するこのプロジェクトは、一村一品生産（OCOP）製品と農産物の消費をバリューチェーンに沿って結びつけるモデルの構築を目指しています。このプロジェクトでは、協会の各階層が「橋渡し」の役割を担い、生産から消費まで農家を支援し、製品を店舗、流通業者、ECプラットフォームに繋ぎ、同時に市場情報の発信と提供を行います。

本プロジェクトは、その実施を通じて、現状調査、生産プロセスの標準化、研修の組織化、消費の連携、そして企業、協同組合、農家間の持続可能な連携の形成を促進しました。これは、一村一品生産品および地域農産物の付加価値向上、所得の安定、市場拡大に向けた根本的な解決策となると考えられています。

タンソン発酵豚肉協同組合の発酵豚肉生産施設 - フート

2021年に7名の組合員によって設立された、フート省タンソン村のタンソン酸っぱい肉協同組合は、ムオン族の伝統的な酸っぱい肉料理を高品質な商品へと昇華させることを目指しています。地元当局や各種協会の指導を受け、同協同組合はミキサー、スライサー、真空包装機、発酵倉庫、冷蔵倉庫などの最新設備を備えた閉鎖型生産施設の建設に投資しました。協同組合のディン・クオック・ビン理事長は次のように述べています。「現在、タンソン村には多くの酸っぱい肉の生産・加工施設があります。そのため、独自の特徴を生み出すために、当協同組合は常に製品の品質を最優先し、製造工程を厳格に遵守しています。原材料の選定段階から非常に高い基準を設けています。肉は新鮮で清潔、そして明確な原産地が確認できるものでなければなりません。そして、伝統的なレシピに従ってスパイスをブレンドすることで、独特の香りを持つ製品を生み出しています。」閉鎖的な生産工程と厳格な品質管理により、製品はすぐに消費者の信頼を獲得しました...

タンソン発酵豚肉協同組合 - フート社の発酵豚肉製品は展示ブースに参加し、一貫生産製品や多くの省や市の代表的な農産物を展示しました。

消費連携プロジェクトの支援により、協同組合の竹筒発酵豚肉製品は、ラベルの標準化（4万枚のラベル印刷）と品質管理が進み、販売量は当初の目標（5万箱）を大きく上回る89,800箱に達しました。現在、同製品はハノイ、 タイビン、タイグエン、ディエンビエン、ホーチミン、ビンズオンなど、南北21以上の省市で販売されています。協同組合は現在、一級市協同組合認定の竹筒発酵豚肉製品、ニンニク唐辛子発酵豚肉（4つ星）、伝統発酵豚肉（3つ星）を製造しています。

2020年にフーケ村に設立されたタンラム農食品協同組合は、当初9人の会員から現在14人にまで成長しました。クリーン農業生産とハーブティー加工の分野で事業を展開するこの協同組合は、パパイヤの花と黒ガリンゲール茶の製品を開発するために、消費連携プロジェクトに大胆に参加しました。タンラム農食品協同組合の理事長であるホアン・チュン・タン氏は次のように述べています。「このモデルには32世帯が参加し、総原料面積は7ヘクタールでした。収穫は15トン以上の生花、1.5トンのドライフラワーに相当し、当初の目標である1.3トンのドライフラワーを超えました。製品は10のOCOP店舗で販売され、24,000箱以上が市場に流通し、OCOP 3つ星評価を達成しました。」

タンラム農業食品協同組合のパパイヤ花茶・ブラックガリンガルの製品モデルは、総原料面積が7ヘクタールです。

2024年には、協同組合の収益は15億ドンに達し、月収600万ドンを超える20名の現地労働者の雇用を創出しました。さらに、協同組合は他の多くの事業体の茶葉加工・包装も請け負っており、持続可能なバリューチェーン拡大の可能性を示しています。

パートナーシップモデルの有効性は明白です。

このプロジェクトは、農家や協同組合への支援に加え、小売店の支援も行っており、農産物をデジタル環境へ展開しています。例えば、小売店の維持・連携モデルでは、各省・市の20店舗を選定し、23種類の代表的な一村一品（OCOP）商品の消費につなげています。導入から6～12ヶ月後、これらの店舗の売上高は平均5～20%増加し、2店舗では20%以上の増加を記録しました。また、このモデルは、様々なメディアチャネルを通じた農産物の情報提供と消費の促進も支援しています。現在、50種類の商品がeコマースプラットフォームgiaothuong.net.vnに掲載されており、100の協同組合と生産者からなるZaloグループが設立され、市場情報交換を支援しています。「Nong San Dat To（祖先の土地の農産物）」ファンページも、商品を積極的に広く宣伝しています。

タンラム農業食品協同組合の理事長ホアン・チュン・タン氏が、代表的な農産物を展示するOCOP製品プロモーションブースで、パパイヤの花と黒ガリンゲール茶の製品を紹介している。

同時に、プロジェクトは300人のメンバーを対象に12の研修コースを開催し、一村一品アイデアの開発、生産・事業活動の計画、協同組合設立の手順、電子商取引のスキル、農産物貿易の促進に関する知識を提供しました。

「フート省農民協会会員のための一貫生産品と農産物の消費を結びつけるモデルの構築」プロジェクト検討会議

省農民協会副会長のレ・ティ・クイン氏は、実施結果を評価して、「このプロジェクトは明確な科学的・実践的価値を持っています。消費連関モデルの成功は、経済的利益をもたらすだけでなく、バ​​リューチェーン全体にわたる発展の方向性を切り開き、組合員と農家の生活を向上させ、持続可能な農業開発を促進するでしょう。」と述べました。

科学技術省の受入委員会は、主導ユニットにレポートをさらに改良し、将来的にモデルを拡張するための推奨事項を追加するよう要請しました。

フート村における一村一品生産品と農産物の消費を結びつけるモデルは、持続可能で専門化された市場志向のソリューションを必要とする農業において、正しい方向性であることが証明されつつあります。小規模な協同組合から始まったこのモデルは、地元産品の普及への道を開き、祖先の土地で生産された農産物のブランドを全国の農業地図上に確立することに貢献しています。

リン・グエン

出典: https://baophutho.vn/tao-chuoi-lien-ket-ben-vung-mo-duong-dua-nong-san-dat-to-vuon-xa-243976.htm