ご飯と合わせて食べると最高に美味しい、肉の色がきれい、忘れられない味の豚肉の調理法3つ

GĐXH – 豚肉がお好きなら、今週末は、美しい色と忘れられない風味を持つ、信じられないほどおいしい豚肉のレシピを家族に試してみませんか。

1. 豚バラ肉とガランガル、発酵米

イ・ホアさんは、材料はとてもシンプルで、豚バラ肉500～600グラムだけが必要だと話した。その後、それを洗って、エビペースト、発酵米、ターメリックパウダー、シーズニングパウダー、食用油、砂糖などのスパイスを各スプーン1杯ずつ加えてマリネします。レモングラスの茎 2 本とネギ 4 本のみじん切りを用意します。ガランガルの根 1 本からガランガルジュース 100 ml を作り、絞りたての水 100 ml とブレンドし、ガランガルの残留物を残してよく混ぜます。

ガランガルの根を1本取り、水100mlと混ぜ、汁を絞り、豚肉と混ぜます。

すべての材料をよく混ぜ、スパイスを吸収させるために約 1 時間マリネします。

スパイスを染み込ませるため、30分～1時間ほどマリネします。その後、卵黄1個、揚げた小麦粉20g、ガランガルの残り、マカダミアナッツの葉を加え、よく混ぜてエアフライヤーに入れ、焼くか油で揚げます。

フライパンをコンロに置き、フライパンが十分に熱くなったら油を加えて沸騰するまで加熱し、肉を加えてコンロを強火にします。肉がきつね色になったら、裏返してガランガルと小麦粉が肉にくっつくようにします。肉がきつね色になったらすぐに取り出し、炒り白ごまを加えて完成です。

カリカリの豚バラ肉にガランガルと発酵米を添えた料理は、外はカリカリ、中は甘くてクリーミー。ガランガルの香りと美味しいマカダミアナッツの葉が混ざり合い、寒い日にご飯と一緒に食べると最高に美味しいです。

2. ガランガルと米酢で焼いた豚バラ肉

用意する材料は、一口大に切った豚バラ肉（赤身）約500～600グラムです。次に、砕いたガランガルの根 1 個、良質のエビペースト 1 杯、発酵米 1 杯、魚醤 1 杯、食用油 1 杯、コショウ、ターメリック ジュース、または見た目を良くするためにターメリック パウダー、アナトー色素を使用し、練乳 1 杯を加えます。

これらの材料を1〜2時間マリネして、スパイスを染み込ませます。

エアフライヤーや炭火を使ってグリルすることもできます。

豚バラ肉は炭火で焼くのが一番ですが、エアフライヤーを使って150度で35分焼くこともできます。ガランガルとビーフンを添えた豚バラ肉のグリルは、秋冬の日には最高に美味しいです。

ガランガルとビーフンを添えた豚バラ肉のグリルは美味しいです。

3. ガランガルと発酵米を添えたグリルリブ

ル・ホアさんは、全員が約 4 本の肋骨を用意し、それを洗って水気を切ると話しました。通常のエアフライヤーで焼く場合は、リブをマリネする前に沸騰したお湯で湯通しすると、より柔らかくなります。

材料を準備し、よく混ぜてリブをマリネします。

リブを、エビペースト大さじ1杯、発酵米大さじ1杯、食用油大さじ1杯、薄くスライスした大きなガランガル1個、皮をむいた玉ねぎ2個、皮をむいたニンニク1/2個でマリネします。ガランガル、タマネギ、ニンニクを別々に挽いたり叩いたりすると、よりおいしいジュースができます。次に、スプ​​ーン一杯のターメリックパウダーを加えるか、または上記のようにガランガル、タマネギ、ニンニクと一緒に挽いた新鮮なターメリックとスプーン一杯のコンデンスミルクを使用します...

すべての材料をよく混ぜ、リブを少なくとも 1 時間マリネします。リブを長くマリネするほど、柔らかくなり、風味も増します。最後にエアフライヤーで焼きます。 1回目は160度で30分焼き、2回目は180度で30分焼きます。

エアフライヤーで焼いたリブ

リブは肉色がきれいで、エアフライヤーで焼くと美味しいです。

この料理は作り方は簡単ですが、おいしいです。寒い日に豚肉とガランガル、発酵米を組み合わせると、体が温まり栄養も豊富です。

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-3-cach-che-bien-voi-thit-lon-vo-cung-dua-com-thit-mau-dep-dam-da-kho-quen-172241026161326741.htm