1. ダラットの鶏砂肝入りぬれ餅
ダラットの美味しい名物料理といえば、ダラットのバイン・ウオット・ロン・ガー・ダラットは外せません。他の地域ではバイン・ウオットはハムと一緒に食べられることが多いですが、ダラットのバイン・ウオットは栄養価の高い鶏の砂肝と一緒に食べられます。
柔らかいライスペーパーと歯ごたえのある鶏砂肝、甘くほぐした鶏肉、香り高いベトナム産コリアンダー、そして甘酸っぱい魚醤を組み合わせた、他に類を見ない一品。ソーセージではなく、砂肝、レバー、若卵などが添えられているため、シェフの技と細心の注意が隅々まで行き届いています。
マリネ液にスパイスを混ぜ合わせることで、鶏肉は魚臭くならず、独特で魅力的な風味になります。平均価格は、各レストランのボリュームと価格にもよりますが、1食あたり20,000～50,000ドンです。
おすすめのレストラン：Long Restaurant（202 Phan Dinh Phung）、Trang Restaurant（15F Tang Bat Ho）
2. ダラット名物：エゴマの葉を添えた鶏肉の鍋
ダラットの人々が寒い気候に合わせてアレンジした、 フーイエンの名物料理。冷たくほのかな酸味のあるエゴマの葉と、甘みのある鶏鍋のスープを合わせ、麺類や春雨、シャキシャキのタケノコ、甘く新鮮なキノコを添えていただくと、千花の国ダラットを訪れた人はきっと「恋に落ちる」でしょう。
おすすめレストラン: Tao Ngo、668 Chu Van An、鶏鍋レストラン Nam Anh Phat
3. ダラットの焼き春巻き
ダラットの焼き春巻きの醍醐味は、他では味わえない独特の辛くて脂っこいつけ汁です。ライスペーパー、生野菜、青マンゴー、キュウリなどを巻き、ピーナッツ、豚レバー、醤油などで作った濃厚なつけ汁につけて食べると、シンプルながらも魅力的な一品になります。
ダラットでぜひ試していただきたい、独特の風味が特徴の有名なネムヌオン専門店は、ネムヌオン・バ・フンとネムヌオン・バ・ギアです。これらの店のつけダレは、他の店のものよりも美味しく、濃厚です。
4. 焼きライスペーパー（ダラットピザ）
ダラットの焼きライスペーパーは、卵、チーズ、ソーセージ、ビーフジャーキー、ネギなどのさまざまなトッピングとともに炭火コンロで直接焼くと魅力的です。焼きライスペーパーは熱くてカリカリしていて美味しく、特に千花の国での肌寒い夜には魅力的です。
焼きライスペーパーを味わえる場所は、夜市の屋台、Aunt Dinh レストラン (26 Hoang Dieu) です。
5. ホット豆乳ダラット
4月30日から5月1日までの連休中にダラットを訪れるなら、寒い夜に温かいミルクを飲むのは「絶対に外せない」体験です。ミルクは温かいうちに飲み、少し濃厚な牛乳と混ぜたり、シュークリームや揚げ菓子、ケーキと一緒に食べたりします。
ダラットの有名なお店としては、ハンスア、ドゥンスア、タントゥイスアナイトマーケットなどがあります。
6. シンプルながらもたまらなく美味しい、詰め物をしたカタツムリ
肉詰めカタツムリの作り方はシンプルですが、たまらなく美味しいです。大きなカタツムリに豚ひき肉、レモングラス、スパイスを詰めて蒸し、ピリ辛の生姜魚醤を添えていただきます。ダラットにお越しの際は、ぜひご賞味ください。カタツムリ1皿の価格はたったの2万～5万ドンです。
おすすめのレストランは、33 Hai Ba Trung、Dalat C1 Meat Stuffed Snail Restaurantなどです。
7. ダラットのバ・トア牛鍋
バトア牛鍋は、具だくさんの肉、スジ、牛団子、青菜、そして風味豊かな鍋スープが魅力です。店内はシンプルですが、とても混雑しています。ダラットの牛鍋は他の店と比べて、やや濃厚な味わいで、煮込んだ牛骨の甘みと、特徴的な黄色いスープが特徴です。
ダラットに来たら、Quan Go - Alley 1/29 Hoang Dieu を訪れることができます。
8. ダラット・バイン・カン
バイン・カンは、鶏卵、アヒル卵、牛卵、イカ卵を型に入れて焼き上げます。この美味しい料理の醍醐味は、魚醤、ネギ油、刻んだマンゴーで作ったディップソースです。このバイン・カンは、外はカリッと、中はしっとりとしていて、中には美味しいウズラの卵か半熟の鶏卵が入っています。このケーキには、香ばしいミートボールスープが添えられており、とても美味しいです。
おすすめのレストラン: Banh Can Nha Chung (13 Nha Chung)、Banh Can Le。
9. ダラットの甘いスープ
ダラットを訪れる観光客は、その味だけでなく、ダラット・スイートスープの名前からも、そのユニークさに感銘を受け、その記憶に深く刻まれます。トウモロコシのスイートスープ、インゲンのスイートスープ、ミックスのスイートスープ、温かいスイートスープなど、ほんのり甘くて爽やかなスープは、寒い季節に食べるととても「美味しい」です。
住所: 11A 3 Thang 2
10. ダラット牛肉麺
ダラットの牛肉麺は、一日中楽しめる「大衆」料理として、多くの店が終日営業しています。ダラットの牛肉麺は独特の風味があり、濃厚なスープ、中太の麺、柔らかい牛肉、そしてソーセージ、血、生野菜が添えられています。
おすすめできる美味しくてお手頃価格の麺類のお店としては、市内中心部を訪れた際に朝食をとることができるコンガー教会のすぐ近くにある 15 Nha Chung、ダラットの牛肉麺店 Cong... などがあります。
出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/10-mon-dac-san-da-lat-an-la-nghien-va-nhung-quan-ngon-nen-ghe-khi-du-lich-da-lat-dip-30-4-1-5-17225050109344325.htm
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