ベトナムウーロン茶

台湾人（中国人）が初めて烏龍茶を白老高原に持ち込んだ1988年から2025年まで数えると、このお茶の品種はこの地に37年間根付いています。

ベトナムのお茶作りの芸術

お茶の専門家グエン・マイン・フン氏（Tri Viet Tea Company、第3区、バオロック）は、ベトナムで栽培されたウーロン茶は、長年にわたって高地の土壌に深く根を張り、ベトナムの高地の空気を吸収し、ベトナム人の手によって栽培、管理、加工されているため、ベトナム茶の色、香り、味、外観を備え、ベトナム化されていると断言するには十分すぎるほどだと考えています。

茶の歴史について、茶に関する記念碑的な著作『ベトナム茶文明五千年』の著者である茶専門家チン・クアン・ドゥン氏は、茶はベトナム人の喫茶文化とともに5000年以上の歴史を持つと考えている。しかし、香り高い茶種であるウーロン茶がベトナムに登場したのは1988年のことだ。グエン・マイン・フン氏は次のように述べている。「1988年、台湾人がラムドン省のブラオ高原でウーロン茶の移植、栽培、加工を始めました。3年後には、ラムドン省でウーロン茶が広く栽培されるようになりました。この間、一部のベトナム人は台湾の茶会社と共同で、独自に土地を改良し、ウーロン茶を栽培、加工、輸出していました。」フン氏によると、ベトナム人が台湾の企業で働いていた時期でさえ、技術部門は主に台湾人ではなくベトナム人によって運営されていたという。これは、ベトナム人が茶の淹れ方を工夫してベトナム独特の風味を持つお茶を作り出すという繊細さと洗練さを証明しています。

烏龍茶には、烏龍金萱、烏龍白、烏龍紫桂、烏龍翠玉、烏龍紅心、烏龍青心、烏龍鉄観音、烏龍無双など、多くの種類があります。それぞれの品種には独自の栽培方法、管理方法、加工方法があり、原料も異なります。原料が異なれば加工方法も異なり、結果として出来上がる茶葉も異なります。グエン・マイン・フン氏は、 世界中の多くの烏龍茶メーカーが自社製品を台湾産と表示しているものの、実際にはこれらの茶葉はベトナムで栽培、管理、加工されており、ベトナム人の手と心によって作り上げられた、正真正銘のベトナム茶の風味を体現していると述べました。「ベトナムの烏龍茶がベトナム人の手と知恵によって作られていることを誇りに思うべきです」とフン氏は率直に述べました。

ウーロン茶は国際市場で確固たる地位を築いています。ラムドン省の茶産業発展計画によると、今後数年間でサプライチェーンの連携を強化し、栽培、管理、高度加工においてハイテク技術を活用するとともに、茶文化に関連する観光業を活性化させることで持続可能な価値の向上を目指します。ブイ・タン・ソン副首相も、2025年ワールド・ティー・フェストにおいて、ラムドン省が国内茶産業のバリューチェーンにおいて中心的な役割を果たしていると述べました。このように、ベトナムの人々によって栽培、管理、加工されたお茶は、B'Lao TeaやCau Dat Teaといった有名ブランドとともに、ベトナム文化の物語とベトナム茶への誇りを広め続けるでしょう。

出典: https://baolamdong.vn/tra-o-long-viet-412339.html