茶の専門家であるグエン・マン・フン氏（トリ・ベト茶業、バオロク第3区）は、ベトナムの高原地帯の土壌に長年深く根を張り、高原の空気を吸収し、ベトナム人の手によって栽培、手入れ、加工されてきたことから、ベトナム産の烏龍茶はベトナム化され、ベトナム茶の色、香り、味、外観を備えていると断言するのに十分であると考えている。
お茶の歴史について語る茶の専門家で、お茶に関する記念碑的な著作「ベトナム茶文明5000年」の著者であるチン・クアン・ズン氏は、お茶にはベトナム人の飲茶文化とともに5000年以上の歴史があると考えている。しかし、香り高いお茶である烏龍茶がベトナムに登場したのは1988年のことである。グエン・マン・フン氏は次のように語った。「1988年、台湾人がラムドン省のバオ高原で烏龍茶の移植、栽培、加工を始めた。3年後、烏龍茶はラムドン省で広く栽培されるようになった。この間、一部のベトナム人は台湾の茶会社と並んで、独自に土地を改良し、烏龍茶を栽培、加工、輸出した。」フン氏によると、ベトナム人が台湾人の雇用主の下で働いていた時期でさえ、技術部門は主に台湾人ではなくベトナム人が担当していたという。これは、ベトナムの人々が茶の製造技術を応用し、独特のベトナム風味を持つお茶を作り出す際の繊細さと洗練さを示している。
烏龍茶には、烏龍金萱、烏龍白、烏龍四桂、烏龍翠玉、烏龍紅心、烏龍青心、烏龍鉄観音、烏龍五魚など、多くの種類があります。それぞれの種類には独自の栽培、管理、加工方法があります。種類ごとに異なる原料が使用されます。原料が異なると加工方法も異なるため、出来上がるお茶も異なります。グエン・マン・フン氏は、 世界中の多くの烏龍茶会社が自社製品を台湾産と表示しているが、実際にはこれらの茶はベトナムで栽培、管理、加工されており、ベトナム人の手と知恵によって作られた本物のベトナム茶の風味を体現していると述べています。「ベトナムの烏龍茶はベトナム人の手と知性によって作られていることを誇りに思うべきだ」とフン氏は率直に述べました。
烏龍茶は国際市場で確固たる地位を築いています。ラムドン省の茶産業開発計画によると、今後数年間でサプライチェーンの連携を強化し、栽培、管理、加工に高度な技術を適用するとともに、茶文化に関連した観光を活用して持続可能な価値を高めていきます。ブイ・タイン・ソン副首相も、2025年世界茶フェスティバルで、ラムドン省が国内茶産業のバリューチェーンにおいて中心的な役割を担っていることを認めました。このように、ベトナム人が栽培、管理、加工した茶は、B'Lao TeaやCau Dat Teaといった有名ブランドとともに、ベトナムの文化的な物語とベトナム茶への誇りを広め続けていきます。
出典：https://baolamdong.vn/tra-o-long-viet-412339.html
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