オフシーズンのピーマン栽培

ク・クオック・フンさんの家族（ガオ村6番村）は、オフシーズンのピーマンを生産するための栽培技術を応用しています。**写真：VT**

オフシーズンの胡椒栽培のアイデアは、2022年にク・クオック・フン氏（ガオコミューン6村）がコーヒーを混作する有機胡椒畑の再建に着手したときに生まれました。フン氏は次のように述べています。「胡椒の価格が回復したため、新しい作物を植える際には、成長力に優れ、管理が簡単で、耐病性が高いスリランカ品種を栽培することにしました。」有機栽培の世話技術を研究・学習し、既存の経験と組み合わせることで、灌漑用水を調整し、適切に肥料を与えることで、オフシーズンのピーマンを生産しています。適切な土壌のおかげで、胡椒の木1本から約15kgの新鮮な胡椒を収穫でき、青果として販売できます。生産性の低い作物は収穫して乾燥させます。

「最初の成功を受けて、コーヒー農園では栽培面積を大胆に拡大し、間作柱を約3,000本に増やしました。現在、ピーマンの消費市場は比較的安定しています。需要が高い一方で、閑散期の収穫量が少ないため、販売価格がかなり高くなっています。地域住民の中には、その効果に気づいた人が学びに来てくれましたし、私も転換技術の支援をしました」と洪氏は語りました。

農家によると、この新品種に採用されている技術は、木がバッチリと実をつけ、年間を通して収穫できるよう、肥料と水を継続的に与えることで適切な湿度を保つというものだ。オフシーズンの製品は主に、ピーマンチェーン店を通じてレストランに販売されるか、ピクルスや冷凍ピーマンなどのピーマン料理を加工する施設に転売される。オフシーズンのピーマンの販売価格は、メインシーズンの1.5～2倍で、現在は1kgあたり5万～7万ドンで推移している。4月から7月にかけての時期には、1kgあたり11万～12万ドンに達することもある。

Gia Lai Red Pepper One Member Co., Ltd.（コンガンコミューン第5村）は、ピーマン製品の有効性が高まっていることを認識し、赤ピーマンの生産に加えて、マレーシアのピーマン品種を使用した約4,000本の柱状唐辛子の植え付けを拡大し、生産のつながりを拡大し、オフシーズンのピーマンを消費するために、地域の数十人に種子を提供しました。同社のトラン・クアン・ソン取締役は、「ピーマンは通常、毎年8月から10月にかけて収穫され、その後、残りは熟成させて黒コショウや赤コショウの製品になります。ピーマンを栽培することは、植物を強くするだけでなく、高い経済的価値をもたらします。コンガンコミューンでは、多くの世帯が新しいピーマンの品種の栽培に切り替え、オフシーズンの植え付けモデルを適用して効率性を向上させ始めています。3年目を迎えるピーマン畑では、平均収穫量は1株あたり約12kgです。現在の収穫量と販売価格からすると、単一栽培または混作の方法によって異なりますが、ピーマン1ヘクタールあたり年間5億ドン以上の利益を上げることができます。当社は、定期的に商品を購入してタイに輸出している南部のパートナーを抱えており、生産量は非常に安定しています」と述べました。

オフシーズンのピーマンは現在、シーズン中のピーマンの2倍の価格で取引されている。**写真：VT**

長年使用されてきた古い品種が害虫や病気、気候変動の厳しい影響により劣化している状況において、多くの農家は生産性と収穫物の品質を向上させるために新しい品種を栽培に導入してきました。

しかし、胡椒植物に関する長年の経験を持ち、（地区レベルが廃止される前に）チュセ胡椒協会の常任副会長を務めたチュセコミューンのホアン・フオック・ビン氏は、以前、ザライ省の胡椒栽培モデルを視察した際に、タイスパイス協会の作業部会が、ここで栽培されているスリランカの品種は、果実の連鎖が太く、種子が大きく、主に生食に使われるが、乾燥すると密度が低く、ピペリン含有量が高くないと評価したと話した。（辛味を生み出す主成分）最近では、高収量と高品質で評価されている新しい品種であるマレーシアの胡椒品種を試作し始めた世帯もある。しかし、この品種の有効利用期間については、まだ検証に時間が必要である。

出典: https://baogialai.com.vn/trong-tieu-xanh-trai-vu-mot-huong-di-moi-post564326.html