オフシーズンにピーマンを栽培するというアイデアは、2022年にク・クオック・フン氏（ガオ村6区）がコーヒーと混作していた有機ピーマン畑の再建を始めた際に思いついたものです。フン氏は次のように述べています。「ピーマンの価格が回復したので、植え付けを始めたとき、生育が良好で、手入れが簡単で、病害抵抗力が高いスリランカ産の品種を選びました。有機農業の技術を研究し、既存の経験と組み合わせることで、適切な灌漑と施肥を行い、オフシーズンの緑ピーマンを生産しています。土壌が適しているため、ピーマン1株あたり約15kgの生のピーマンが収穫でき、緑の房として販売しています。小さな房は収穫して乾燥させています。」
「最初の成功に勇気づけられ、思い切って栽培面積を拡大し、コーヒー農園で約3,000本のピーマンを混作栽培することにしました。現在、ピーマンの市場は比較的安定しており、需要が高くオフシーズンの生産量が少ないため、販売価格はかなり高くなっています。効果を実感した地元の農家の中には、さらに学びたいと訪れる人もおり、私は転換のための技術支援を提供しました」とフン氏は語った。
農家によると、この新しい品種に適用される技術には、適切な水分レベルを維持するために継続的な施肥と灌漑が含まれており、これにより植物は連続して果実を生産し、年間を通して収穫することができる。オフシーズンの生産物は主にグリーンペッパーとしてレストランに販売されるか、ピクルスにしたペッパーや冷凍ペッパーなどのペッパーベースの製品を製造する加工施設に転売される。オフシーズンのグリーンペッパーの価格は、メインシーズンの1.5～2倍で、現在50,000～70,000ベトナムドン/kgとなっている。4月から7月の間には、価格が110,000～120,000ベトナムドン/kgに達することもある。
青唐辛子製品の有効性が高まっていることを認識し、赤唐辛子の生産と並行して、Gia Lai Red Pepper Company Limited（コンガン村5区）はマレーシア品種を用いて約4,000本の唐辛子の栽培を拡大しました。また、数十軒の地元農家に苗を提供し、オフシーズンの青唐辛子の生産と消費の拡大を図っています。同社のトラン・クアン・ソン社長は、「青胡椒は通常、毎年8月から10月にかけて収穫され、残りは熟成させて黒胡椒や赤胡椒に加工されます。青胡椒を栽培することで、植物の健康状態が良くなるだけでなく、 経済的にも大きなメリットがあります。コンガン村では、多くの世帯が新しい胡椒の品種に切り替え、オフシーズン栽培モデルを導入して効率性を向上させています。胡椒畑は3年目にして、1株あたり平均約12kgの生胡椒を収穫できるようになりました。現在の収穫量と販売価格に基づくと、青胡椒1ヘクタールあたり、単作栽培か混作栽培かによって異なりますが、年間5億ベトナムドン以上の利益を生み出すことができます。当社には南部にパートナー企業がおり、定期的に収穫物を買い付けてタイに輸出しているため、生産量は非常に安定しています」と述べています。
害虫や病気、気候変動の厳しい影響によって、古くから使われてきた品種が劣化していく状況において、多くの農家は生産性と収穫物の品質を向上させるために、新しい品種を導入している。
しかし、長年コショウ栽培に携わり、以前はチュセコミューンのコショウ協会の常任副会長を務めていたチュセコミューンのホアン・フオック・ビン氏は（地区レベルの協会が廃止される前）、以前、 ザライ省のコショウ栽培モデルを視察した際、タイスパイス協会の代表団が、そこで栽培されているスリランカ産のコショウは実の房が密で種が大きく、主に生食用として使われているが、乾燥させるとかさ密度が低く、ピペリン含有量（辛味の主成分）も高くないと評価したと語った。最近では、収量と品質が高いとされるマレーシア産のコショウの新品種を試験的に栽培し始めた家庭もある。とはいえ、この品種の適切な収穫時期については、まだ検証に時間がかかる。
出典：https://baogialai.com.vn/trong-tieu-xanh-trai-vu-mot-huong-di-moi-post564326.html
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