다오홍란 장관: 35만4000개 사업장을 검사해 식품안전법 위반 사업장 2만2073곳 적발

식품 안전 - 사진 1.

Dao Hong Lan 보건부 장관 - 사진: GIA HAN

6월 20일 오전, 교육 훈련부 장관 응우옌 킴 선과의 질의응답 시간에 보건부 장관 다오 홍 란은 학교 급식의 식품 안전 보장과 관련된 여러 가지 우려 사항을 대표단에게 설명했습니다.

학교의 적절한 식품 안전 규정

란 여사는 일반 국민, 유치원부터 대학까지 학생, 그리고 국가의 젊은 세대의 건강을 보장하는 것이 매우 중요한 과제라고 말했습니다.

따라서 정부 의 부문 간 지도위원회와 각 부처는 이 문제에 대한 많은 해결책을 시행해 왔습니다.

학교 식품 안전과 관련하여, 보건부와 교육훈련부는 식품 안전에 관한 법률과 지침에 따라 많은 솔루션을 시행하기 위해 협력해 왔습니다.

두 부처는 학교 식품 안전에 관한 회람 08/2008, 학교 보건에 관한 회람 13/2016 등 많은 공동 회람을 공동으로 발행했으며, 여기에는 식품 안전에 대한 자세한 지침이 담겨 있습니다.

두 부처는 또한 학교 내 식품 안전 및 위생을 보장하고 식중독 및 식품매개감염병을 예방하기 위한 지침에 합의했습니다. 더 큰 목표는 젊은 세대를 위한 양질의 급식과 영양을 보장하는 것입니다.

모든 학생, 교사, 근로자는 관련 규정을 엄격히 준수하고 식품 안전 문제에 대한 인식을 높이는 데 참여해야 합니다.

중독 사고가 발생하면 학생들의 건강을 보장하기 위한 해결책을 찾아야 합니다.

보건부 장관은 또한 식품 안전 조건 문제에 대한 자세한 지침이 과거에 제공되었다고 말했습니다.

기숙형/준기숙형 조리실을 운영하는 학교는 QCVN 07-2010(보건부), Circular 06(감염병), Circular 30/2012(급식업체)에 따라 시설 및 식품 안전을 확보해야 합니다. 조리실 종사자는 Circular 15(보건부)에 따라 위생을 유지해야 합니다.

기숙형 또는 준기숙형 주방이 없지만 식품 안전 요건을 충족하는 시설과 계약을 체결한 학교는 여전히 장비, 시설, 인력, 공급망 및 식품 가공에 관한 통지문 13/2016을 준수해야 합니다.

란 씨는 “따라서 법적 근거 측면에서 우리는 학교 내 식품 공급망에 참여하는 주체와 관련된 많은 내용을 구축하고 구체화하는 데 중점을 두었습니다.”라고 강조했습니다.

중소기업협회와 협력하여 학교급식 제공의 전문화 추진

검사 및 시험과 관련하여 란 여사는 보건부도 교육훈련부 및 지방 인민위원회와 협력하여 이 분야의 검사, 시험 및 사후 검사를 강화하고 있다고 말했습니다.

예를 들어, 보건부는 2024년에 354,000개 사업체를 집중적으로 검사하여 22,073개 사업체에서 식품 안전 위반 사항을 적발했고, 이 중 9,043개 사업체(43.9%)가 처리되었으며, 330억 VND가 넘는 벌금이 부과되었습니다.

한편, 교육부는 학교 급식소와 공동 급식소에 대한 사후 점검에도 집중하고 있습니다. 이러한 곳에서 식중독이 발생하면 많은 사람들이 피해를 입을 수 있기 때문입니다.

실행 과정에서 교육 부문, 보건 부문, 지방 정부 기관도 긴밀한 협력에 중점을 두었으며, 학부모 대표가 참여하여 학교의 식사를 통제했습니다.

하지만 란 씨는 학교 내 식량 불안 문제가 여전히 존재한다는 것을 인정했습니다. 주관적, 객관적인 이유가 많기 때문입니다.

더운 날씨 조건, 표준 조건을 충족하지 못하는 처리 및 구현 방법 등 주관적인 원인.

반면, 란 씨에 따르면, 또 다른 이유는 학생들에게 식사를 제공하는 과정에서 양, 질, 재원 등 투명성이 보장되지 않았다는 점입니다.

아직 규정을 충족하지 못하는 곳도 있고, 학생 급식의 기준과 품질이 저하된 곳도 있습니다. 란 씨는 "조만간 이러한 내용에 대한 점검과 감독을 강화해야 할 것"이라고 말했습니다.

식품 안전 - 사진 2.

Nguyen Van Than 대표 - 사진: GIA HAN

란 여사에 따르면, 오늘 탄 대표(응우옌 반 탄 대표 - 중소기업협회 회장)가 중소기업협회와 두 부처가 협력하여 식사 공급을 확보하는 문제에 대한 의견을 제시했다고 합니다.

란 씨는 "이것은 이 업무를 전문화하기 위한 해결책입니다. 현재 식품 서비스로 등록된 생산 및 사업장을 통한 공급 등 다양한 유형의 공급이 있기 때문에, 소녀들이 직접 요리하거나 다른 사람을 고용하여 요리하는 곳도 있습니다. 따라서 공통 기준을 마련하는 데 여전히 어려움이 있습니다."라고 말했습니다.

란 여사는 "우리는 협회와 교육 부문과 협력하여 이를 전문적으로 구현하고, 식품 안전, 서비스 제공 및 추적성 요건을 충족하며, 규정에 따라 품질을 보장할 준비가 되어 있습니다."라고 말했습니다.

란 씨는 여전히 외딴 지역과 여건이 열악한 지역에서의 협력에 어려움을 겪고 있다고 우려하고 있습니다. 그녀는 교육기관 내 식품 가공팀의 책임 강화를 제안했으며, 이를 시행하기 위해 교육훈련부와 협력할 준비가 되어 있다고 밝혔습니다.

티엔 롱(TIEN LONG) - NGOC AN - 탄 청(THANH CHUNG)

출처: https://tuoitre.vn/bo-truong-dao-hong-lan-kiem-tra-354-000-co-so-phat-hien-22-073-co-so-vi-pham-ve-an-toan-thuc-pham-20250620105923626.htm