ແກງຊີ້ນງົວຮ້ອນໃນຍາມໜາວເຢັນຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ - ພາບ: ລານ HUONG
ນັ້ນແມ່ນເລື່ອງລາວຂອງທ່ານ ບຸ່ຍຢາຊິນ (ອາຍຸ 45 ປີ), ເຈົ້າຂອງຮ້ານຂາຍຕ່ອງໂສ້ຮ້ານ ພູເຍີດວີ. ລາວເວົ້າວ່າ ຕອນລາວຍັງນ້ອຍ, ພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າແລະພໍ່ແມ່ຂອງລາວເປັນເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານນ້ອຍໆແຫ່ງໜຶ່ງຢູ່ເມືອງ Go Vap (HCMC). ຮ້ານອາຫານໂພແຫ່ງນັ້ນບໍ່ມີຊື່, ບໍ່ມີອາຍຸ, ແຕ່ມັນດຶງດູດລູກຄ້າເປັນຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ບາງຄົນຍັງຈື່ໄດ້ຫຼາຍສິບປີຕໍ່ມາ.
ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນທີ່ອ້ອມຮອບໄປດ້ວຍກິ່ນຫອມທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ pho, ຄວາມຮັກຂອງລາວທີ່ມີຕໍ່ pho ເລີ່ມອອກດອກ. ເມື່ອອາຍຸໄດ້ 6 ປີ, ລາວ ແລະ ຄອບຄົວໄດ້ຍ້າຍໄປຢູ່ປະເທດນໍເວ ເພື່ອຕັ້ງຖິ່ນຖານ, ຫ່າງໄກຈາກບ້ານ, ລາວປາດຖະໜາຢາກໄດ້ລົດຊາດຂອງ pho ຈາກບ້ານເກີດຂອງລາວ.
Nhat Vi ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນຫົວໃຈຂອງຂ້ອຍ
30 ປີຕໍ່ມາ, ເດັກຊາຍໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ. ຄວາມຮັກແພງ ແລະ ຄວາມປາດຖະໜາຂອງທ່ານພູໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ ບຸ່ຍຢາຊິນກັບຄືນເມືອບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ສະນັ້ນ ລາວຈຶ່ງໄດ້ສະລະຊີວິດທີ່ໝັ້ນຄົງຢູ່ນອກແວ ເພື່ອກັບຄືນບ້ານເພື່ອຮັບເອົາທຸລະກິດຂອງຄອບຄົວ.
Pho Nhat Vi ບໍ່ແມ່ນຕ່ອງໂສ້ pho ແຫ່ງທຳອິດທີ່ ບູຍຢາຊິນ ໄດ້ສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. ກ່ອນໜ້ານັ້ນ, ລາວໄດ້ເລີ່ມດຳເນີນທຸລະກິດກັບແຂວງຟູຈ້ອງ. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງຍີ່ຫໍ້ pho ນີ້ແມ່ນວ່າອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນລົດຊາດຂອງພາກ ເໜືອ, ອີກອັນ ໜຶ່ງ ມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນພາກໃຕ້ຂອງ pho.
ທ່ານ ບຸ່ຍຢາຊິນ ພວມຈັດງານລ້ຽງໃຫ້ລູກຄ້າ - ຮູບພາບ: ລານຮຸງ
ໂດຍອະທິບາຍເຖິງເຫດຜົນທີ່ເຊົາເຮັດວຽກທີ່ໝັ້ນຄົງຢູ່ຕ່າງປະເທດເພື່ອກັບເມືອບ້ານໄປຂາຍຟໍ, ເພິ່ນຍິ້ມວ່າ: “ສິ່ງທີ່ດຶງດູດຂ້ອຍກັບໄປຫວຽດນາມແມ່ນເຟືອງ, ແມ່ນມາຈາກຄວາມເປັນຫ່ວງເປັນໃຍທີ່ຈະສືບຕໍ່ພັດທະນາທຸລະກິດຂອງຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າ, ກ່ອນນີ້ຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າມີປະເພນີຂາຍຝອຍແຕ່ດຳເນີນທຸລະກິດແບບດັ້ງເດີມ”.
ການຕັດສິນໃຈຂອງລາວຍັງໄດ້ພົບກັບຄວາມສົງໃສຈາກຍາດພີ່ນ້ອງຂອງລາວ. ເມື່ອເລີ່ມເຮັດວຽກ, ລາວຮູ້ເຖິງຂໍ້ຈຳກັດໃນການດຳເນີນງານຮູບແບບ pho ຂອງຄົນລຸ້ນກ່ອນ.
ທຸກຢ່າງແມ່ນອີງໃສ່ປະສົບການ, ບໍ່ມີຂະບວນການທີ່ຊັດເຈນ, ບໍ່ກ້າຂະຫຍາຍ, ບໍ່ໃຊ້ໃນການຮັບສະໝັກພະນັກງານ.
ເມື່ອຢູ່ຕ່າງປະເທດນັບແຕ່ຍັງນ້ອຍ, ບຸ່ຍຢາຊິນບໍ່ເຄີຍຄິດທີ່ຈະດຳເນີນທຸລະກິດດ້ວຍເຍື່ອງອາຫານເອີລົບ, ເພາະວ່າ, ສຳລັບລາວ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຄວນນຳບັນດາເຍື່ອງ ອາຫານ ຫວຽດນາມ ຢູ່ຕ່າງປະເທດ, ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງນຳອາຫານຕ່າງປະເທດມາຫວຽດນາມ.
ເຄົາເຕີ້, ຂົ້ວແມ່ນວາງແຍກກັນ, ໝໍ້ຮ້ອນຕົ້ມໃສ່ເຕົາໄຟເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ - ພາບ: ລານ HUONG
"ນັ້ນແມ່ນທັດສະນະຂອງຂ້ອຍ. ຕັ້ງແຕ່ນ້ອຍ, ຂ້ອຍຢາກເອົາ pho ໄປຕ່າງປະເທດ. ປະຈຸບັນ, ຂ້ອຍຍັງຊອກຫາໂອກາດທີ່ຈະເອົາ pho ໄປຕ່າງປະເທດ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນປັດຈຸບັນ, ຂ້ອຍໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນຮ້ານອາຫານຈໍານວນຫນຶ່ງໃນປະເທດນໍເວແລະປະເທດໄທດ້ວຍນ້ໍາຟໍ," ລາວເວົ້າ.
ເຖິງວ່າລາວຈະຂາຍໝາກເຜັດພາກເໜືອກໍ່ຕາມ, ແຕ່ລາວຍັງຍອມຮັບວ່າ “ບໍ່ສາມາດໝັ້ນໃຈໄດ້ວ່ານີ້ແມ່ນລົດຊາດພູພາກເໜືອຂອງແທ້ 100%. ທີ່ນີ້ "Nhat Vi" ຫມາຍເຖິງລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຄວາມຄິດເຫັນຂອງລາວ, ດີທີ່ສຸດໃນຫົວໃຈຂອງລາວ.
ຕາມເພິ່ນແລ້ວ, ອາຫານແມ່ນເລື່ອງຂອງລົດຊາດ, ບາງຄົນມັກ, ບາງຄົນບໍ່ມັກ. ໜ້າທີ່ຂອງພໍ່ຄົວແມ່ນເຮັດອາຫານຈານໂພໃຫ້ກິນງ່າຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ຈະເຮັດໄດ້, ເໝາະສຳລັບຄົນຮັບປະທານຫຼາຍທີ່ສຸດ. ທ່ານກ່າວຕື່ມວ່າ "ສູດຕົ້ນຕໍແມ່ນໄດ້ຖ່າຍທອດມາຈາກຄອບຄົວ, ແລະຂ້າພະເຈົ້າພຽງແຕ່ປັບລາຍລະອຽດນ້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງມື້ນີ້."
ຊີ້ນງົວແມ່ນຫາຍາກປານກາງ, ຍັງຄົງໄດ້ລົດຊາດຫວານແລະກິ່ນຫອມຂອງຊີ້ນ, ອ່ອນແຕ່ຍັງມີຄວາມເຂັ້ມແຂງຕາມທໍາມະຊາດ - ວິດີໂອ : LAN HUONG
ຕົກໃຈກັບເມນູອາຫານ 100 ພູ
ຄ້າຍກັບຮ້ານອາຫານພູພາກເຫນືອຫຼາຍແຫ່ງໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, pho ຢູ່ Nhat Vi ມີນ້ໍາທີ່ຈະແຈ້ງທີ່ບໍ່ມີຄວາມອ່ອນໂຍນຫຼືຮ້າຍແຮງ. ບ່ວງທຳອິດຂອງແກງຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດຈາກກະດູກຊີ້ນງົວທີ່ປີ້ງຍາວ, ພ້ອມກັບກິ່ນຫອມຂອງໄຄນາມອນ, ຜັກກາດນາ ແລະໝາກແໜ່ງ.
broth ແມ່ນ simmered ສໍາລັບເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ຮັກສາຄວາມຊັດເຈນແລະຄວາມຫວານຂອງມັນໂດຍບໍ່ມີການປຸງລົດຊາດເຄມີໃດໆ. ເສັ້ນເຝີແມ່ນອ່ອນໆ, ແຕ່ບໍ່ເຜັດ, ຊີ້ນງົວແມ່ນອ່ອນ, ຮັກສາລົດຊາດທໍາມະຊາດຂອງມັນ.
ແຕ່ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ Pho Nhat Vi ແຕກຕ່າງກັບຮ້ານອາຫານທາງພາກເໜືອອື່ນໆແມ່ນຜັກບົ້ງ, ຖົ່ວງອກ, ແລະນ້ຳໝາກເຜັດ. ຜັກບົ້ງແມ່ນສົດ ແລະ ຂຽວສົດຊື່ນ, ຖົ່ວງອກຖືກຕົ້ມພໍດີ, ບໍ່ເສຍຄວາມຫວານຕາມທຳມະຊາດ, ນ້ຳໝາກເຜັດປະສົມຕາມສູດພິເສດ, ເຜັດປານກາງ, ບໍ່ເຮັດໃຫ້ນ້ຳຊຸບ.
Pho at Nhat Vi ຮັບປະທານດ້ວຍຖົ່ວງອກ, ຜັກສະລັດ, ນ້ຳໝາກເຜັດພາກເໜືອ, ກະທຽມດອງ... - ພາບ: ລານ HUONG
ນອກຈາກຊີ້ນງົວແລະໄກ່ພື້ນເມືອງແລ້ວ, ເຍື່ອງອາຫານຂອງ Pho Nhat Vi ຍັງມີອາຫານ 100 ກວ່າເຍື່ອງ, ໃນນັ້ນມີ pho ປະສົມ. ທ່ານ ບຸ່ຍຢາຊິນ ບອກວ່າ, ລາວບໍ່ກ້າອ້າງວ່າເປັນຮ້ານອາຫານແຫ່ງທຳອິດ, ແຕ່ຕອນນັ້ນເພິ່ນໄດ້ເພີ່ມຟອຍປະສົມໃສ່ໃນເມນູ, ບໍ່ມີຮ້ານອາຫານອື່ນໃດມີອາຫານຈານນີ້.
ໃນໜ້າການທົບທວນ Google Maps, ສາຂາ Pho Nhat Vi ຢູ່ທີ່ 21B4 Nguyen Dinh Chieu ໄດ້ຮັບ 4.8 ດາວຈາກ 406 ການທົບທວນຄືນ, ໃນຂະນະທີ່ສາຂາຢູ່ທີ່ 116 Nguyen Thi Thap ກໍ່ໄດ້ຮັບຄະແນນທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.
Thu Thuy ເວົ້າວ່າ: "ມື້ນີ້, ຂ້ອຍໄດ້ຫຼົບຫຼີກຝົນ, ຂ້ອຍໄດ້ຢຸດຮ້ານອາຫານ, ໂດຍບໍ່ຄາດຄິດ, ອາຫານດີກວ່າທີ່ຄາດໄວ້, ຂ້ອຍສັ່ງ pho tai lan ແລະ bun bo, ທັງສອງອາຫານມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຊີ້ນອ່ອນ, ແລະນ້ໍາຊຸບກໍ່ມີກິ່ນຫອມ."
ອ້າຍ ຫງວຽນງອກແທງ ກ່າວຄຳເຫັນຕໍ່ສະຫຼັດ pho ທີ່ແຊບ ແລະ ຄຸ້ມຄ່າວ່າ: “ແກງໜໍ່ໄມ້ ແມ່ນຕົ້ມພໍດີ, ເຖິງວ່າກິນຊ້າໆ, ແກງໜໍ່ໄມ້ກໍບໍ່ຂະຫຍາຍ, ນ້ຳຊຸບແມ່ນແຈ່ມແຈ້ງ, ມີກິ່ນຫອມ, ນ້ຳໝາກເຜັດພາກເໜືອ ແລະ ໝາກເຜັດແຊບຫຼາຍ, ລາຄາກໍ່ສູງກວ່າພາກນິຍົມ ແຕ່ຄຸນນະພາບດີເລີດ”.
ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລູກຄ້າຊາວຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ມີຊາວຕ່າງປະເທດເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍຍັງມາຢ້ຽມຢາມ Pho Nhat Vi ຢ່າງມ່ວນຊື່ນ - ພາບ: NVCC
ເວົ້າກ່ຽວກັບການເຂົ້າຮ່ວມ ວັນ Pho ໂດຍໜັງສືພິມ Tuoi Tre ຈັດຕັ້ງ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ການເຂົ້າຮ່ວມງານບຸນ Pho ແມ່ນຄວາມປາດຖະໜາຂອງຂ້າພະເຈົ້າມາແຕ່ດົນນານ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ລົງທະບຽນເຂົ້າຮ່ວມຫຼາຍຄັ້ງກ່ອນໜ້ານີ້ ແຕ່ບໍ່ໄດ້ໂຊກດີ, ໃນເວລານີ້ ໜັງສືພິມ Tuoi Tre ໄດ້ໂທລະສັບຫາຂ້າພະເຈົ້າໃນນາທີສຸດທ້າຍ.
ຂ້າພະເຈົ້າມັກອ່ານໜັງສືພິມ Tuoi Tre ເພື່ອອັບເດດຂ່າວ ແລະ ມ່ວນຊື່ນກັບບັນດາລາຍການຂອງໜັງສືພິມກ່ຽວກັບ pho, ດັ່ງນັ້ນ ການໄດ້ໄປກັບ Pho Day ເຮັດໃຫ້ຂ້າພະເຈົ້າມີຄວາມສຸກຫຼາຍ.”
ກປ.ອອນໄລ - ວັນທີ 12-12 ປີ 2012, ໂຄງການ Pho Day ເຂົ້າສູ່ປີທີ 9 ດ້ວຍຫົວຂໍ້ “ຍົກສູງລະດັບເຂົ້າຫວຽດນາມ - ແຜ່ຂະຫຍາຍໄປສູ່ 5 ທະວີບ” ແລະ ຈະດຳເນີນໃນວັນທີ 13 ແລະ 14 ທັນວາ ຢູ່ສູນການຄ້າພາສີ (ເກົ່າ), 135 ຫງວຽນເຫ້ວ, ຕາແສງ ໄຊງ່ອນ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ.
ເຂົ້າຮ່ວມໃນລາຍການແມ່ນມີເກືອບ 30 ເຄື່ອງມືທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແຕ່ເໜືອຮອດໃຕ້, ໄດ້ເຕົ້າໂຮມບັນດາຮ້ານຂາຍເຄື່ອງທີ່ມີສີສັນພິເສດຂອງເຂດ ແລະ ວັດທະນະທຳທ້ອງຖິ່ນ.
ດ້ວຍລາຄາ 40.000 ດົ່ງ/ໂຖ, ບຸນເຕັດ 12/12/2025, ຄາດວ່າພາຍໃນ 2 ວັນ ຈະໄດ້ 20.000 ກວ່າເຍື່ອງ. ຄະນະຈັດຕັ້ງຈະຈັດສັນລາຍຮັບຢ່າງໜ້ອຍ 10% ຂອງລາຍຮັບຈາກການຂາຍ pho ເພື່ອປະຕິບັດໂຄງການພູເຢືອງ, ປຸງແຕ່ງ ແລະ ຮັບໃຊ້ pho ໃຫ້ປະຊາຊົນຢູ່ເຂດ “ສູນກາງໄພນ້ຳຖ້ວມ” ຢູ່ແຂວງ ດັກລັກ (ເມື່ອກ່ອນ ແມ່ນ ພູອຽນ ), ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມເສຍຫາຍຈາກໄພທຳມະຊາດເມື່ອບໍ່ດົນມານີ້.
ແຜນງານ Pho Day 12-12 ໄດ້ຮັບການສະໜັບສະໜູນ ແລະ ປະຕິບັດໂດຍ ກົມການຕ່າງປະເທດ ແລະ ການທູດວັດທະນະທຳ - ກະຊວງການຕ່າງປະເທດ, ກົມສົ່ງເສີມການຄ້າ - ກະຊວງອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ, ພະແນກອຸດສາຫະກຳ ແລະ ການຄ້າ ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ແລະ ສະມາຄົມວັດທະນະທຳອາຫານການກິນ ຫວຽດນາມ ພ້ອມກັບສະຫາຍເພັດ ຂອງບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນ Acecook ຫວຽດນາມ ເປັນເວລາຫຼາຍປີຕິດຕໍ່ກັນ ແລະ ປີນີ້ ທະນາຄານຫຸ້ນສ່ວນ ໂຮ່ຈີມິນ ໄດ້ສົມທົບກັບທະນາຄານພັດທະນາ ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ຕື່ມອີກ. (HDBank), ບໍລິສັດຫຸ້ນສ່ວນອາຫານ Cholimex, Saigon Trading Group Limited (SATRA)...
ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/hon-100-mon-pho-o-nhat-vi-khach-bao-gia-cao-chut-nhung-chat-luong-xuat-sac-20251208130535332.htm
(0)