Ubi jenis ini yang dijual di pasaran pada musim panas membantu menstabilkan tekanan darah, baik untuk jantung, malah lebih berkhasiat apabila digunakan untuk membuat 3 hidangan ini.

GĐXH – Akar teratai popular pada musim panas. Akar ini banyak dijual di pasaran dengan harga yang murah. Anda boleh menggunakannya untuk membuat 3 hidangan berikut yang lazat dan mudah dibuat untuk menyejukkan hari dan membantu menstabilkan tekanan darah, baik untuk jantung.

Akar teratai menyejukkan hari musim panas dan menstabilkan tekanan darah

Menurut pengamal am Bui Dac Sang, kebanyakan bahagian pokok teratai boleh dimakan termasuk akar teratai yang sangat baik untuk kesihatan. Dalam perubatan Oriental, akar teratai juga merupakan ubat berharga dengan rasa yang sejuk dan manis, digunakan dalam banyak ubat tradisional untuk mengawal darah, menghentikan pendarahan, dan mengurangkan keradangan.

Akar teratai membekalkan vitamin dan mineral yang banyak, juga membantu penghadaman, menguatkan sistem imun dan boleh mengawal berat badan. Hidangan yang diperbuat daripada akar teratai sangat baik untuk menyejukkan badan pada hari-hari musim panas, menstabilkan tekanan darah berkat jumlah kalium yang banyak.

Semasa musim teratai, selain bunga teratai dan biji teratai, akar teratai juga dijual dalam kuantiti yang banyak. Menurut tinjauan PV, pasaran akar teratai pada masa ini sangat pelbagai, daripada pasar tradisional hinggalah ke kedai makanan, pasar raya dan pasar dalam talian yang semuanya menjual akar teratai segar. Selain itu, akar teratai kering dan produk berasaskan teratai seperti pati akar teratai turut dijual.

Lotus root banyak dijual pada musim panas. Foto HM

Harga akar teratai segar berbeza-beza bergantung pada jenis dan kualiti, secara purata dari 50,000 - 80,000 VND/kg jenis 1. Harga akar teratai yang utuh akan jauh lebih murah daripada akar teratai yang telah diproses terlebih dahulu, dikupas dan dihiris.

Teratai yang telah dibersihkan dijual dalam beg. Foto HM

Cik Nguyen Thuy - penjual di pasar Ha Dong ( Hanoi ) berkongsi: "Anda harus memilih akar teratai yang berwarna putih terang atau kuning muda, mempunyai kepingan yang besar, sekata, terasa padat di tangan, dan tidak lembut atau hancur. Akar teratai yang bersih akan memudahkan untuk diperhatikan dan memastikan berat sebenar."

Hidangan lazat dengan akar teratai

Akar teratai dan sup manis epal merah

Pada musim panas, orang ramai boleh menggunakan akar teratai untuk membuat pencuci mulut kecantikan yang dipanggil akar teratai dan pencuci mulut epal merah. Pencuci mulut ini mempunyai rasa manis dan aroma halia, membantu menyejukkan badan, menghilangkan tekanan, dan menyuburkan darah.

Bahan-bahan untuk membuat akar teratai dan teh epal merah:

+ 150gr akar srn

+ 6 – 7 biji epal merah

+ Gula batu

+ Halia

membuat:

Bersihkan akar teratai, kupas kulit luar, kemudian gunakan pisau untuk menjaringkan sepanjang lubang akar teratai, keluarkan lebihan untuk membuat bentuk bunga. Untuk memudahkan, anda boleh hiris nipis-nipis, gunakan hujung tajam untuk mengeluarkan daging akar teratai di bahagian atas lubang bulat untuk menghasilkan bentuk bunga.

Basuh kurma merah dan masukkan ke dalam periuk hingga mendidih, masukkan gula batu dan hirisan halia dan masak dengan api perlahan. Kemudian masukkan hirisan akar teratai berbentuk bunga dan kurma merah dan masak selama lebih kurang 15 minit. Lebih nipis hirisan akar teratai muda, lebih cepat masa memasak.

Itik rebus dengan buah belimbing dan akar teratai

bahan:

+ ½ itik atau 1 itik bergantung kepada keperluan keluarga

+ 5 – 6 buah bintang

+ 300gr akar teratai

+ Cendawan Shiitake

+ Air kelapa

+ Halia, bawang putih, serai

+ Perasa termasuk minyak bijan, sos ikan, lada sulah, sos tiram, garam, MSG...

membuat:

Selepas membeli itik, bersihkan, hilangkan bau dengan garam, wain, halia, kemudian toskan dan potong seukuran gigitan. Perap itik dengan beberapa titis minyak bijan, bawang besar, bawang putih, serai kisar, serbuk perasa, sos ikan, lada sulah, dan minyak campur selama lebih kurang 30 minit biar rempah meresap. Kemudian, masukkan sedikit minyak masak dan tumis bawang besar, bawang putih, dan serai kisar hingga naik bau, kemudian masukkan itik hingga sebati.

Seterusnya masukkan itik bersama belimbing, cendawan shitake yang telah direndam, air kelapa dan akar teratai ke dalam periuk untuk dimasak. Atau anda boleh menggunakan periuk tekanan untuk memasak. Setelah masak, masukkan sedikit ketumbar dan bawang hijau.

Itik rebus dengan buah belimbing dan akar teratai adalah hidangan yang sejuk dan berkhasiat untuk musim panas. Anda boleh makan dengan nasi atau mee.

Susu pear akar teratai dengan bunga magnolia

bahan:

+ 1 akar teratai segar

+ 1 buah pir

+ Bunga magnolia, madu, susu segar tanpa gula

membuat:

Basuh, kupas, keluarkan inti, dan potong kiub kecil kira-kira 1cm. Kupas akar teratai dan potong menjadi kepingan nipis untuk menggabungkannya dengan lebih cepat. Kemudian, gunakan pengisar, masukkan pear dan 150ml air dan kisar sehingga rata. Lakukan perkara yang sama dengan akar teratai untuk membuat adunan selicin mungkin.

Seterusnya, tuangkan jus pir dan akar teratai ke dalam periuk kecil susu dan masak dengan api sederhana. Kacau sentiasa semasa memasak. Akhir sekali, masukkan beberapa bunga magnolia dan madu. Pada musim panas, lebih baik meminumnya dalam keadaan sejuk.

Selain sup manis, akar teratai juga boleh diproses menjadi banyak hidangan lazat dan berkhasiat seperti: Akar teratai tumis dengan cendawan; Sup akar teratai dengan tulang rusuk; Akar teratai kukus disumbat dengan daging; Salad akar teratai masam manis...

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-ban-day-ngoai-cho-vao-mua-he-giup-on-dinh-huet-ap-tot-cho-tim-mach-dem-lam-3-mon-nay-cang-bo-duong-1722506271905456.htm