Nutrien penting untuk badan dalam tomato mentah dan masak

Makan tomato mentah adalah cara terbaik untuk mendapatkan vitamin C, manakala tomato yang dimasak menyediakan likopena - antioksidan yang menggalakkan kesihatan.

Makan tomato mentah adalah cara yang baik untuk menambah vitamin C. (Sumber: NDTV)

Tomato sangat popular dan digemari ramai orang. Sebagai tambahan kepada sebab tomato mempunyai rasa manis dan masam, membawa perasaan yang menyegarkan, adalah penting untuk diperhatikan bahawa nilai pemakanan buah ini sangat tinggi.

Menurut Sohu , tomato mengandungi karotena, likopena, vitamin A, vitamin C, vitamin E, asid folik, niasin. Selain itu, tomato juga mengandungi kalsium, fosforus, karbohidrat dan nutrien lain yang bermanfaat untuk kesihatan manusia.

Sesetengah orang suka makan tomato mentah, manakala yang lain lebih suka makan tomato masak. Malah, cara tomato disediakan dan dimakan membuat perbezaan dalam nilai pemakanannya.

Tomato mentah

Makan tomato mentah boleh memaksimumkan pengekalan vitamin C, nutrien larut air yang mesti dimakan melalui makanan.

Vitamin C memainkan peranan yang sangat penting untuk manusia. Vitamin C mengambil bahagian dalam sintesis kolagen dalam badan, yang boleh melindungi kesihatan kulit, tulang dan tisu lain.

Pada masa yang sama, vitamin C juga membantu membersihkan haba, menyahtoksik, mempunyai kesan tertentu dalam mencegah dan merawat gusi berdarah dan ulser mulut, dan menghalang skurvi (kekurangan vitamin C) pada tahap tertentu.

Vitamin C adalah antioksidan yang kuat yang boleh membuang radikal bebas daripada badan, mengurangkan kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas dan melambatkan penuaan.

Namun, vitamin C tidak stabil dan boleh rosak jika terdedah kepada suhu tinggi, ringan... Ini bermakna apabila tomato dipanaskan, kandungan vitamin C akan hilang. Oleh itu, makan tomato mentah adalah cara terbaik untuk menambah vitamin C.

Tomato masak

Apabila tomato dimasak, kandungan vitamin C dalam tomato berkurangan tetapi boleh menambah nutrien lain, likopena - karotenoid dan antioksidan.

Lycopene mempunyai banyak kelebihan. Pertama, likopena boleh melindungi kesihatan mata dan mengurangkan risiko katarak pada orang tua. Kedua, likopena boleh mengurangkan pengagregatan platelet, memperbaiki hiperlipidemia, dan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.

Selain itu, likopena sebagai antioksidan boleh meningkatkan keanjalan kulit, membantu mengurangkan kedutan dan mempunyai kesan penjagaan dan kecantikan kulit.

Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa likopena adalah bahan larut lemak, bertentangan dengan vitamin C. Ia memerlukan bantuan lemak dan haba untuk dikeluarkan, kemudian diserap dan digunakan oleh badan. Oleh itu, orang yang ingin menyerap lebih banyak likopena harus makan tomato yang dimasak.

Perhatikan apabila makan tomato

- Jangan makan tomato hijau: Kerana tomato hijau mengandungi sejumlah besar tomatidine, makan terlalu banyak akan menyebabkan gejala keletihan, loya, muntah, dan dalam kes yang teruk boleh mengancam nyawa.

- Orang yang lemah limpa dan perut, pesakit gastroenteritis akut dan pesakit buah pinggang harus makan lebih sedikit tomato.

Sumber