Pada 17 November, CNN mengumumkan senarai 20 hidangan berkuah terbaik di dunia pada tahun 2024. Ini dianggap sebagai cadangan untuk penggemar kulinari untuk menikmati perjalanan yang akan datang.

Kriteria pemilihan termasuk bukan sahaja populariti tempatan hidangan tetapi juga rasa kuah yang lazat dan unik, serta kesannya yang meningkatkan kesihatan.

Pho Vietnam diberi penghormatan oleh CNN sebagai hidangan dengan sup terbaik di dunia 1.jpg
Foto: CNN/Leisa Tyler

Dengan pho daging lembu Vietnam, editor CNN Jen Rose Smith menyatakan kesannya tentang kuah yang direbus selama berjam-jam dengan kayu manis, bunga lawang dan rempah panas lain untuk mencipta aroma yang indah untuk hidangan ini.

Pada masa kini, kedai makan dan restoran selalunya mempunyai pelbagai jenis pho pada menu mereka, tetapi menurut Andrea Nguyen, pengarang "The Pho Cookbook," pho daging lembu adalah hidangan pho yang paling asli.

Sejak awal 1930-an, orang Vietnam telah mula merebus daging lembu yang jarang ditemui dalam sup untuk dimakan dengan mi pho.

Pho daging lembu juga merupakan jenis pho yang paling popular dan kegemaran di Vietnam dengan variasi seperti pho daging lembu yang jarang ditemui, pho daging lembu well done, brisket, tendon,...

Sebelum ini, pada 2021, pho daging lembu Vietnam juga diberi penghormatan untuk muncul dalam senarai serupa oleh CNN. Pada tahun 2022, saluran TV Amerika yang terkenal terus memasukkan pho dalam 50 makanan jalanan terbaik di Asia.

Taste Atlas juga menduduki tempat ke-3 daging lembu dalam 10 hidangan teratas dengan sup daging terbaik di dunia pada tahun 2023.

Sos ikan Vietnam dan pes udang yang ditapai adalah antara sos pencicah terbaik di dunia . Laman web masakan Taste Atlas baru sahaja mengumumkan senarai 100 sos pencicah terbaik di dunia, termasuk sos ikan Vietnam dan pes udang yang ditapai.