Makan hidangan sayuran yang lazat ini 3-5 kali seminggu untuk menyejukkan badan, membersihkan usus secara semulajadi dan membantu melangsingkan pinggang.

Pembersihan usus semulajadi, pinggang ramping dari bayam Malabar

Bayam Malabar ialah sayuran 'super-popular' pada musim panas. Sayur ini agak murah tetapi membawa banyak khasiat kepada tubuh. Menurut Institut Pemakanan Kebangsaan Vietnam, bayam Malabar adalah sejuk, membekalkan banyak nutrien penting untuk badan seperti vitamin A, vitamin C, zat besi, kalsium... Dalam 100g bayam Malabar, terdapat sehingga 2.9g serat, jauh lebih tinggi daripada sayur-sayuran lain seperti bayam 2.4g/100g dan salad 1.6g/100g.

Profesor Madya, Dr Nguyen Thi Lam - Bekas Timbalan Pengarah Institut Pemakanan Kebangsaan berkata bahawa nutrien dalam bayam Malabar memainkan peranan penting dalam perkembangan tulang dan meningkatkan kepadatan tulang. Selain itu, dengan kerap memakan bayam Malabar juga membantu merawat sembelit, membersihkan haba, menurunkan tekanan darah, mengurangkan kolesterol, dan baik untuk hati...

Menurut kajian, bayam Malabar mengandungi lendir pektin yang membantu pergerakan usus dan mencegah obesiti. Oleh itu, hidangan lazat yang diperbuat daripada bayam Malabar adalah baik untuk orang yang ingin menurunkan berat badan. Makan 3-5 kali seminggu juga membantu membersihkan usus secara semulajadi dan mempunyai pinggang yang ramping.

Sayur ini boleh digunakan untuk membuat banyak hidangan lazat seperti rebus, tumis, sup ketam... Anda boleh merujuk cara penyediaan bayam Malabar ini untuk membantu membersihkan usus secara semulajadi:

Hidangan lazat yang diperbuat daripada bayam Malabar membantu menyejukkan badan pada hari musim panas

* Tumis bayam malabar bersama telur

Bahan-bahan untuk tumis bayam Malabar dengan telur:

+ 1 bayam Malabar baharu

+ 3 biji telur

+ Bawang besar, halia, bawang putih, cili, lada

+ Sos tiram, kicap, tepung jagung

+ Perasa: minyak masak, garam, MSG…

Cara membuat tumis bayam Malabar dengan telur:

Langkah 1: Petik daun muda dan batang lembut bayam Malabar dan basuh. Masukkan sedikit garam dan satu sudu baking soda, tutup sayur dengan air dan rendam selama kira-kira 20 minit. Seterusnya, bilas sayur di bawah air mengalir sehingga bersih, angkat dan toskan. Anda boleh memotong bayam Malabar menjadi kepingan bersaiz gigitan atau biarkan ia utuh.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan pukul sebati dengan penyepit. Cincang halus halia dan bawang putih; cincang halus bawang.

Buat sos dengan memasukkan 1 sudu teh garam, 1 sudu teh sos tiram, sedikit lada sulah, kicap ringan, satu sudu teh tepung jagung ke dalam mangkuk dan masukkan sedikit air dan kacau rata.

Langkah 2: Masukkan sedikit minyak masak untuk panaskan kuali, tuangkan telur dan tumis perlahan-lahan dengan api perlahan hingga telur lembut. Goreng telur sehingga masak, kemudian pecahkan kecil dan ketepikan.

Masukkan sedikit minyak masak untuk menumis sayur dan gaul rata. Jangan rebus bayam Malabar kerana apabila digoreng, sayuran tidak akan mengekalkan kesegarannya. Letakkan kuali di atas dapur, masukkan sedikit lemak babi dan tumis dengan api besar, kemudian masukkan bawang putih, halia, cili dan bawang besar dan tumis cepat sehingga naik bau, kemudian masukkan sayur dan tumis.

Untuk membuat bayam Malabar garing, jangan tumis terlalu lama dan tumis dengan api besar. Selepas kira-kira 2 minit, masukkan telur dan kacau cepat beberapa kali, kemudian masukkan sos yang telah disediakan sebelum ini dan kacau dengan cepat selama beberapa minit lagi.

Memasak hidangan ini 3-5 kali seminggu akan membantu penghadaman, mengurangkan haba dan melangsingkan pinggang.

* Masak sup bayam Malabar dengan kerang

Bahan-bahan untuk membuat sup bayam Malabar dengan kerang

+ 1kg kerang

+ 1 tandan bayam Malabar

+ Bawang merah kisar

+ Minyak masak, rempah ratus

Cara memasak sup bayam Malabar dengan kerang

Langkah 1: Rendam kerang dalam air beras, masukkan sedikit cili hiris dan rendam lebih kurang 2 jam untuk mengeluarkan semua lumpur. Kemudian, keluarkan kerang, bilas beberapa kali dengan air bersih dan masukkan ke dalam periuk hingga mendidih. Keluarkan kerang ke dalam mangkuk yang berasingan, dan toskan air rebusan kerang. Seterusnya, kupas semua usus kerang dan buang kerang.

Pilih bahagian muda bayam Malabar, basuh dengan air garam cair, toskan.

Langkah 2: Masak sup kerang dan bayam malabar:

Cincang halus bawang merah, tumis dengan sedikit minyak masak, kemudian masukkan kerang yang telah disediakan, perasa dan lada sulah untuk rasa. Masukkan sedikit air ke dalam periuk air kerang dan biarkan mendidih lagi. Bila mendidih masukkan bayam Malabar. Seterusnya, masukkan daging kerang yang telah digoreng tadi, kacau rata, dan perasakan secukup rasa. Masak selama kira-kira 2 minit, sehingga sayur-sayuran hijau gelap dan lembut, kemudian tutup api.

Sup kerang dengan bayam Malabar sangat sesuai untuk hari musim panas. Untuk lebih sedap, anda boleh makan bersama terung.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/tuan-an-3-5-lan-mon-ngon-tu-rau-nay-vua-giai-nhiet-sach-ruot-tu-nhien-vua-giup-vong-eo-thon-gon-172240622160030555.htm