Wie wordt gehuldigd als ambachtsman op het gebied van de Vietnamese culinaire cultuur?

Op de ochtend van 9 september maakte de Vietnam Culinary Culture Association een reeks criteria bekend voor de selectie van ambachtslieden, elite-ambachtslieden en nationale ambachtslieden op het gebied van culinaire cultuur.

Op de ochtend van 9 september kondigde de Vietnamese Culinary Culture Association de lancering aan van het programma voor het toekennen van Vietnamese culinaire cultuurtitels. De belangrijkste categorie is "Vietnamese culinaire cultuurkunstenaar", die op drie niveaus wordt geselecteerd: Vietnamese culinaire cultuurkunstenaar, elite Vietnamese culinaire cultuurkunstenaar en nationale Vietnamese culinaire cultuurkunstenaar.

Dit zijn officiële en prestigieuze beroepstitels die worden toegekend aan personen die een uitzonderlijke bijdrage hebben geleverd aan de culinaire sector. Zij voldoen daarbij aan criteria van talent, toewijding, maatschappelijke invloed en de wil om cultureel erfgoed te behouden.

De Vietnamese Culinaire Cultuurvereniging hield een persconferentie om het programma aan te kondigen

FOTO: DUONG LAN

Daarnaast worden er in het programma twee categorieën onderscheiden: ambassadeur van de Vietnamese culinaire cultuur en onderzoeker van de Vietnamese culinaire cultuur.

De heer Nguyen Quoc Ky, voorzitter van de Vietnamese Culinaire Cultuurvereniging, zei dat het eren van culinaire cultuurtitels niet alleen een eerbetoon is aan degenen die hun leven hebben gewijd aan hun vaderland, maar ook een strategische stap om het Vietnamese culinaire merk te bevestigen.

Via het programma van de Vietnam Culinary Culture Association krijgt de gemeenschap een juist begrip van de waarde van kookkunst.

FOTO: DUONG LAN

"Dit is een sterke drijfveer om de essentie van de keuken van het land samen te brengen met het doel om van Vietnam een ​​toonaangevende bestemming te maken voor cultureel en culinair toerisme ", aldus de heer Ky.

De heer La Quoc Khanh, permanent vicevoorzitter en algemeen secretaris van de Vietnamese Culinaire Cultuurvereniging, maakte de criteria bekend waaraan kandidaten moeten voldoen om bovengenoemde titels te behalen. De kandidatenprofielen worden beoordeeld door een professionele raad bestaande uit experts, onderzoekers, vooraanstaande ambachtslieden, vertegenwoordigers van persbureaus en cultuurmanagers.

De Vietnamese culinaire kunstenaars zijn mensen met uitgebreide kennis en begrip van de oorsprong, culturele betekenis en geschiedenis van de keuken. Ze beschikken over bekwame vaardigheden en het vermogen om eten en drinken te creëren en te verheffen. Zij zijn degenen die culinaire culturele waarden onderwijzen en verspreiden, en zo de nationale culturele identiteit via de keuken behouden.

Om deze titel te behalen, moeten kandidaten aan de volgende criteria voldoen: ze moeten onderzoeksresultaten leveren, onderzoeks- en restauratiemateriaal bezitten, kennis kunnen onderwijzen en verspreiden, advies kunnen geven over beleid en projecten op het gebied van natuurbehoud en een positieve invloed kunnen hebben op de gemeenschap, de maatschappij en de media.

De elite van de Vietnamese culinaire cultuur bestaat uit mensen die een uitzonderlijke en kenmerkende bijdrage hebben geleverd aan het behoud, de ontwikkeling en het onderwijzen van de waarden van de Vietnamese culinaire cultuur. Ze zijn bekwaam, creatief, inspirerend en hebben een grote invloed op nationaal en internationaal niveau.

Om deze titel te behalen, moeten kandidaten voldoen aan de volgende criteria: professionele bijdragen; maatschappelijke en sociale impact; internationale promotiecapaciteiten; professionele ethiek, persoonlijk imago, baanbrekend en creatief.

Veel mensen zijn dol op de Vietnamese keuken.

FOTO: DUONG LAN

Nationaal Culinair Cultuurkunstenaar is de meest nobele titel die wordt toegekend aan mensen met uitzonderlijke vaardigheden en kennis die een uitzonderlijke bijdrage leveren aan het behoud, de ontwikkeling, de creatie en de internationale verspreiding van de waarde van het nationale culinaire erfgoed. Ze spelen ook een belangrijke rol in het lesgeven, onderzoeken, verbinden van de gemeenschap en het verheffen van de culinaire cultuur; typische vertegenwoordigers van de Vietnamese culinaire cultuur die bijdragen aan de opbouw van het nationale imago.

Om deze titel te behalen, moeten kandidaten voldoen aan de criteria van erfgoed en technologie, creatief en met nieuwe inbreng zijn, een opleiding en beroepsopleiding hebben gevolgd, de Vietnamese keuken internationaal hebben verspreid en een persoonlijk erfgoedprofiel hebben.

De periode voor het ontvangen van aanmeldingen, het beoordelen van de publieke opinie en het beoordelen van de resultaten loopt van 10 augustus tot en met 30 oktober. De ceremonie ter ere van de Vietnamese culinaire kunstenaars zal naar verwachting plaatsvinden in november 2025.

Bron: https://thanhnien.vn/ai-se-duoc-vinh-danh-nghe-nhan-van-hoa-am-thuc-viet-nam-1852509091404007.htm