Sojabonen en hun voordelen voor het verbeteren van het cholesterolgehalte in het bloed

Sojabonen zijn niet alleen rijk aan voedingsstoffen, maar helpen ook effectief het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Sojabonen zijn met name goed voor mensen met atherosclerose.

Verlaag het cholesterolgehalte in het bloed, verminder het risico op atherosclerose

Volgens het Institute of Nutrition zijn sojabonen rijk aan eiwitten en vetten. 100 gram sojabonen bevat 34 tot 40 gram eiwitten en ongeveer 20 gram vetten, meer dan sommige soorten dierlijk vlees.

Sojabonen en sojaproducten helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen

Soja-eiwit bevat alle aminozuren die nodig zijn voor de groei en het onderhoud van het menselijk lichaam. Sojabonen zijn niet alleen rijk aan eiwitten en lipiden, maar ook een voedingsmiddel rijk aan vitaminen en mineralen. Sojabonen bevatten bijna alle vitaminen, waaronder in water oplosbare vitaminen zoals B1, B2, PP... en in vet oplosbare vitaminen zoals vitamine A en D, E, K, F...

Sojabonen kunnen worden verwerkt in dagelijkse voedingsmiddelen zoals: sojamelk, tofu, tofu, sojasaus... Naast de voedingswaarde zijn sojabonen en gerechten gemaakt van sojabonen goed voor de gezondheid van het hart, vooral omdat ze het cholesterolgehalte in het bloed verlagen.

Atherosclerose is een veelvoorkomende ziekte bij ouderen en veroorzaakt veel ernstige aandoeningen. De oorzaak en het mechanisme van de ziekte zijn zeer complex; er zijn veel onduidelijkheden, maar een hoog cholesterolgehalte is een belangrijke manifestatie van de ziekte. Daarom is het zeer noodzakelijk om voedingsmiddelen te gebruiken die het cholesterolgehalte verlagen.

Sojabonen zijn het voedsel dat aan deze behoefte voldoet. Onderzoek heeft aangetoond dat een dieet aangevuld met sojabonen (in de vorm van sojamelk, tofu, sojakoeken, bonenmeel...) de snelheid van de galzuur- en steroïdestofwisseling verandert, wat componenten zijn die verband houden met de cholesterolstofwisseling.

Mensen met een hoog cholesterolgehalte die een dieet volgen met soja-eiwitten (in plaats van dierlijke eiwitten), hebben een lager cholesterolgehalte.

Onderzoekers hebben veel patiënten met een hoog cholesterolgehalte in het bloed gevolgd, waarvan bijna de helft ook een hoge bloeddruk had. Ze kregen een dieet aangevuld met specifieke hoeveelheden sojabonen, zoals volgt: 150 gram tofu, 80 gram sojabonen dagelijks gebruikt in verschillende gerechten, zoals sojamelk, loempia's en gebak... heeft het gemiddelde cholesterolgehalte in het bloed met 10 - 20% verlaagd.

Sojabonen verlagen dus het cholesterolgehalte in het bloed en zijn daarom zeer geschikt voor mensen met atherosclerose. Ouderen met een hoge bloeddruk en een hoog cholesterolgehalte zouden sojabonen of sojaproducten aan hun dagelijkse voeding moeten toevoegen.

Eet meer groene groenten om het cholesterol te verlagen en de bloedsuikerspiegel te stabiliseren

Volgens een nationaal onderzoek naar risicofactoren voor niet-overdraagbare ziekten in Vietnam, at maar liefst 57,2% van de proefpersonen niet genoeg groenten en fruit per dag (gelijk aan 400 gram/dag).

Volgens experts van het Institute of Nutrition zijn groenten en fruit een bron van vitamines en mineralen die essentieel zijn voor het leven en de ontwikkeling van het lichaam. Ze helpen het lichaam te beschermen en de gezondheid te versterken tegen ziekten. Groenten en fruit bevatten weinig vet, cholesterol en zout, en leveren vezels en andere voedingsstoffen.

Groenten en fruit bevatten meestal weinig energie en bevatten natuurlijke suikers in plaats van geraffineerde suikers (zoals die in industrieel bewerkte snoepjes). Hierdoor veroorzaken ze zelden een plotselinge stijging van de bloedsuikerspiegel na het eten. Dit is vooral gunstig voor mensen met of met een risico op stofwisselingsziekten (een groep aandoeningen zoals hyperglykemie, cholesterolafwijkingen, een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2, enz.).

Groenten leveren ook vezels die de spijsvertering ondersteunen, de darmbacteriën stabiliseren, constipatie voorkomen, de bloedsuikerspiegel stabiliseren en het cholesterol verlagen. Een dieet rijk aan groenten en fruit helpt het risico op hart- en vaatziekten, beroertes, obesitas, nierstenen, sommige vormen van kanker, diabetes type 2 en botaandoeningen te verminderen.

Plantaardige eiwitten hebben gunstige gezondheidseffecten ten opzichte van dierlijke eiwitten, met name wat betreft de cholesterolspiegel in het bloed. Veel studies hebben een verband aangetoond tussen de inname van soja-eiwitten en een verminderd risico op hart- en vaatziekten en chronische ziekten. Om het risico op hart- en vaatziekten te verlagen, is het belangrijk om minstens 25 gram soja-eiwitten per dag te eten.

Daarnaast zijn voedingsvezels aanwezig in celwanden en onverteerbare plantaardige bestanddelen. Sommige vezelcomponenten hebben een hoog waterbindend vermogen en worden oplosbare vezels genoemd.

Oplosbare vezels zijn te vinden in voedingsmiddelen zoals sommige soorten fruit, broccoli, wortels, aardappelen, zoete aardappelen en uien. Oplosbare vezels kunnen het risico op hart- en vaatziekten verminderen. Bovendien zorgen vezels ook voor een vol gevoel, waardoor je minder energie binnenkrijgt en minder aankomt. Daarom is het belangrijk om je te concentreren op het eten van deze voedingsmiddelen.

( 108 Centraal Militair Hospitaal )

Bron: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm