Sojabonen zijn niet alleen rijk aan voedingsstoffen, maar helpen ook effectief het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. Sojabonen zijn met name gunstig voor mensen met atherosclerose.
Het verlagen van het cholesterolgehalte in het bloed vermindert het risico op atherosclerose.
Volgens het Instituut voor Voeding zijn sojabonen rijk aan eiwitten en vetten. 100 gram sojabonen bevat 34-40 gram eiwit en bijna 20 gram vetten, meer dan sommige soorten dierlijk vlees.
Sojabonen en sojaproducten helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
Soja-eiwit bevat alle essentiële aminozuren die nodig zijn voor de groei en het onderhoud van het menselijk lichaam. Sojabonen zijn niet alleen rijk aan eiwitten en vetten, maar ook aan vitaminen en mineralen. Sojabonen bevatten vrijwel alle vitaminen, waaronder wateroplosbare vitaminen zoals B1, B2, PP... en vetoplosbare vitaminen zoals vitamine A, D, E, K, F...
Sojabonen kunnen worden verwerkt tot alledaagse voedingsmiddelen zoals sojamelk, tofu, sojapudding en sojasaus. Naast hun voedingswaarde zijn sojabonen en gerechten gemaakt van sojabonen goed voor de hart- en vaatziekten, met name door hun vermogen om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen.
Atherosclerose is een veelvoorkomende ziekte bij ouderen en veroorzaakt veel ernstige gezondheidsproblemen. De oorzaken en mechanismen van de ziekte zijn complex en grotendeels onbekend, maar een hoog cholesterolgehalte in het bloed is een belangrijk symptoom. Daarom is het essentieel om voedingsmiddelen te consumeren die het cholesterolgehalte in het bloed verlagen.
Sojabonen zijn het voedsel dat het beste aan deze behoefte voldoet. Studies hebben aangetoond dat diëten aangevuld met sojabonen (in de vorm van sojamelk, tofu, sojakoekjes, sojameel, enz.) de snelheid van de galzuur- en steroïdemetabolisme beïnvloeden, componenten die verband houden met de cholesterolstofwisseling.
Mensen met een hoog cholesterolgehalte in het bloed die een dieet volgen aangevuld met soja-eiwit (in plaats van dierlijke eiwitten) hebben een verlaging van hun cholesterolgehalte gezien.
Onderzoekers volgden een groot aantal patiënten met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, van wie bijna de helft ook een hoge bloeddruk had. Deze patiënten werden behandeld met een dieet aangevuld met specifieke hoeveelheden soja: 150 gram tofu en 80 gram sojabonen per dag, verwerkt in diverse gerechten zoals sojamelk, loempia's en gebak. Dit resulteerde in een gemiddelde verlaging van het cholesterolgehalte in het bloed met 10-20%.
Sojabonen verlagen dus het cholesterolgehalte in het bloed, waardoor ze zeer gunstig zijn voor mensen met atherosclerose. Oudere volwassenen met een hoge bloeddruk en een hoog cholesterolgehalte zouden sojabonen of sojaproducten in hun dagelijkse voeding moeten opnemen.
Door meer groene groenten te eten, verlaag je je cholesterolgehalte en stabiliseer je je bloedsuikerspiegel.
Volgens een nationaal onderzoek naar risicofactoren voor niet-overdraagbare ziekten in Vietnam consumeerde maar liefst 57,2% van de deelnemers niet voldoende groenten en fruit per dag (gelijk aan 400 gram per dag).
Volgens experts van het Instituut voor Voeding zijn groenten en fruit een bron van essentiële vitaminen en mineralen voor het leven en de ontwikkeling van het lichaam. Ze helpen het lichaam te beschermen en de gezondheid te versterken tegen ziekten. Groenten en fruit bevatten weinig vet, cholesterol en zout, en leveren vezels en andere voedingsstoffen.
De meeste groenten en fruit bevatten weinig calorieën en natuurlijke suikers in plaats van geraffineerde suikers (zoals in industrieel bewerkte zoetwaren), waardoor ze na het eten geen plotselinge piek in de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Dit is vooral gunstig voor mensen met of met een verhoogd risico op stofwisselingsziekten (een groep aandoeningen zoals hyperglykemie, cholesterolafwijkingen, een verhoogd risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2, enz.).
Groenten en fruit bevatten ook vezels, wat gunstig is voor de spijsvertering, de darmflora stabiliseert, constipatie voorkomt, de bloedsuikerspiegel stabiliseert en het cholesterolgehalte verlaagt. Een voedingspatroon rijk aan groenten en fruit kan het risico op hart- en vaatziekten, beroertes, obesitas, nierstenen, bepaalde vormen van kanker, diabetes type 2 en botafwijkingen verminderen.
Plantaardige eiwitten hebben, in vergelijking met dierlijke eiwitten, een gunstig effect op de gezondheid, met name wat betreft het cholesterolgehalte in het bloed. Talrijke studies hebben een verband aangetoond tussen de inname van soja-eiwit en een verlaagd risico op hart- en vaatziekten en chronische aandoeningen. Om het risico op hart- en vaatziekten te verlagen, wordt aanbevolen om dagelijks minstens 25 gram soja-eiwit te consumeren.
Daarnaast is voedingsvezel aanwezig in celwanden en onverteerde bestanddelen van planten. Sommige soorten vezels hebben een hoog waterbindend vermogen en worden oplosbare vezels genoemd.
Oplosbare vezels zitten in voedingsmiddelen zoals bepaalde fruitsoorten, broccoli, wortels, aardappelen, zoete aardappelen en uien. Oplosbare vezels kunnen het risico op hart- en vaatziekten verlagen. Bovendien zorgen vezels voor een verzadigd gevoel, waardoor overeten en gewichtstoename worden voorkomen. Het is daarom belangrijk om je te richten op het eten van deze voedingsmiddelen.
( Militair Centraal Ziekenhuis 108 )
Bron: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm
Reactie (0)