Deze wortel wordt vergeleken met 'herfstginseng' en is in het seizoen verkrijgbaar, erg goedkoop, helpt bij het ontgiften van de lever en reguleert de bloedsuikerspiegel.

GĐXH – Van augustus tot oktober is het hoogseizoen voor deze knol, bekend als 'herfstginseng'. Deze knol helpt de lever te ontgiften, de bloedsuikerspiegel te reguleren en is een goede keuze voor diabetici.

Dit is het moment waarop witte radijs het lekkerst is.

Volgens het onderzoek van de verslaggever naar traditionele markten en online markten ligt de prijs van witte radijs momenteel tussen de 22.000 en 25.000 VND, afhankelijk van de locatie. Mevrouw Nguyen Thu, groenteverkoper op de markt van Duong Noi, vertelde dat er twee veelvoorkomende soorten radijs zijn: witte radijs of suikerradijs, geoogst in de herfst en winter, en rode radijs, meestal verkrijgbaar in de lente en zomer.

"Het is momenteel het hoogseizoen voor witte radijs. Witte radijs wordt meestal geoogst van augustus tot september, wanneer de radijs zijn ideale grootte heeft bereikt en een heerlijke zoete smaak heeft", aldus mevrouw Thu.

Radijs is een van de beste groenten in de herfst. Foto genomen bij de groentekraam van Thu. Foto: Ha My

Radijs staat bekend als 'herfstginseng' vanwege de vele voedingsstoffen die goed zijn voor de gezondheid. Foto: HM

In het noorden worden radijzen veel geteeld in Me Linh en Dong Anh ( Hanoi ). De radijzen die hier geteeld worden, komen voornamelijk uit Korea en Japan. Het zijn twee soorten witte radijzen met een groot formaat, een mooie en opvallende uitstraling. Augustus-oktober is het seizoen, met een overvloedige productie en prijzen die stabiel kunnen zijn of licht kunnen dalen.

Volgens Bui Dac Sang, een traditionele genezer, wordt radijs in de Oosterse geneeskunde nog steeds beschouwd als "herfstginseng" met veel gezondheidsvoordelen. Zo bevochtigt het de longen, vermindert het hitte, verwijdert het slijm, verbetert het de spijsvertering en versterkt het het immuunsysteem.

Radijsjes staan ​​ook bekend als een zeer goede voedingsstof voor het ontgiften van de lever. Ze bevatten veel vitamine C, antioxidanten zoals catechine, pyrogallol, vanillinezuur en fenolische verbindingen... die helpen bij de afvoer van afvalstoffen en het beschermen van cellen tegen beschadiging.

Diabetici eten radijs heel goed.

Diabetici zouden dit voedingsmiddel aan hun dagelijkse maaltijden moeten toevoegen. Insuline is een hormoon dat door de alvleesklier wordt afgescheiden en een rol speelt bij de opname van glucose. Diabetici kunnen de door het lichaam aangemaakte insuline niet opnemen of zelf geen insuline aanmaken. Radijs kan dan een oplossing zijn. Radijs is rijk aan vezels, heeft een lage glycemische index en verhoogt de bloedsuikerspiegel na het eten niet. Dit is vooral gunstig voor diabetici die vaak voedsel eten dat rijk is aan suiker en zetmeel.

Hoe kies je witte radijs - herfstginseng

Om heerlijke witte radijs te kiezen, deelt mevrouw Thu:

+ Let op de grootte van de witte radijs: Om heerlijke radijsjes te kiezen, kies je een radijs van gemiddelde grootte die zoet en knapperig is. Te grote radijsjes hebben vaak een holle binnenkant. Kleine radijsjes hebben vaak een korte groeicyclus, zijn niet volledig ontwikkeld, hebben een scherpe smaak en zijn niet zoet. Bij het vasthouden van een radijs geldt: hoe zwaarder hij is, hoe meer vocht hij bevat.

Kies bij het kiezen van radijzen voor middelgrote exemplaren voor een betere smaak. Foto HM

+ Let op de bladeren van de radijs

De bladeren van de radijs zijn nog groen, wat betekent dat de radijs pas geoogst is en nog vers is. Als de radijs geen bladeren heeft of vergeelde bladeren vertoont, moet u hem niet plukken, omdat hij vaak lang geplukt is en snel hol of zwart wordt.

+ Let op de schil van de radijs

Hoe gladder en glanzender de schil van de radijs, hoe beter hij ontwikkeld is, hoe meer water en zoetheid hij bevat. Hij kan ook langer bewaard worden zonder dat hij bederft. Radijsjes met een verschrompelde of beschadigde schil moeten niet worden gekozen.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-mua-thu-vao-chinh-vu-gia-re-beo-giup-thai-doc-gan-kiem-soat-duong-huyet-172250821124820569.htm