Geniet tijdens de feestdag van 2 september van de specialiteiten van Hanoi met deze beroemde gerechten.

GĐXH - Hanoi is een stad rijk aan cultuur met beroemde bezienswaardigheden die verbonden zijn met duizenden jaren geschiedenis, en trekt bovendien toeristen van over de hele wereld aan met zijn gevarieerde keuken.

Hanoi Pho

Pho is niet alleen een bekend ontbijtgerecht voor Vietnamezen, maar ook een symbool van de keuken van Hanoi. Het wordt de hele dag door geserveerd in talloze restaurants van elke omvang. Het kenmerkende element dat Hanoi pho onvergetelijk maakt, is de bouillon, die urenlang wordt getrokken van runderbotten en verrijkt met de subtiele aroma's van kaneel en steranijs.

Een complete kom pho bestaat uit zachte rijstnoedels, dun gesneden rundvlees, lente-uitjes en diverse kruiden. De subtiel zoete bouillon, de lichte, rijke smaak van het vlees en het geurige aroma van de specerijen zorgen ervoor dat gasten de verfijning van dit befaamde gerecht al na één hap kunnen waarderen.

Hanoi slakkennoedelsoep

Slakkennoedelsoep – een befaamde delicatesse uit Hanoi – betovert gasten met zijn eenvoudige maar onvergetelijke smaak. Gemaakt met bekende ingrediënten zoals gevulde slakken of kleine slakjes, tomaten, verse rijstnoedels, kruiden en traditionele specerijen, is dit gerecht een schoolvoorbeeld van de keuken van Hanoi.

Slakkennoedelsoep – een beroemde delicatesse uit Hanoi – betovert gasten met zijn eenvoudige maar onvergetelijke smaak.

De heldere bouillon, doordrenkt met het geurige aroma van perillabladeren, combineert perfect met de subtiele zoetheid van slakken en tomaten, wat resulteert in een unieke culinaire ervaring. Dit gerecht wordt door inwoners van Hanoi vaak gekozen als licht ontbijt of lunch, omdat het zowel heerlijk als voedzaam is.

Hanoi Bun Cha

Van de beroemde gerechten van Hanoi is bun cha een onmisbaar gerecht – een gerecht dat de traditionele smaken en de geest van de inwoners van Thang An (Hanoi) belichaamt. Bun cha is er in twee populaire varianten: cha cham (met dipsaus) en cha cha chan (met bouillon), elk met zijn eigen unieke aantrekkingskracht.

Het vlees in de bun cha uit Hanoi wordt grondig gemarineerd en vervolgens gegrild boven hete houtskool, waardoor een onweerstaanbaar aroma ontstaat. Bij het eten ervaren gasten de harmonieuze combinatie van verse rijstnoedels, rauwe groenten, knapperige ingelegde groenten en een rijke, zoetzure vissaus. Een vleugje chili of peper versterkt de smaak en prikkelt de smaakpapillen.

Bun cha is een onmisbaar gerecht onder de beroemde gerechten van Hanoi – een gerecht dat de traditionele smaken en de geest van de inwoners van Thang An (Hanoi) belichaamt.

Naast de verfijnde keuken weet Hanoi bezoekers ook te betoveren met zijn rustieke, straatgerechten, zoals bun dau mam tom (rijstnoedels met gebakken tofu en garnalenpasta). Oorspronkelijk eenvoudig met rijstnoedels, knapperige gebakken tofu en geurige garnalenpasta, is dit gerecht inmiddels gevarieerd met toevoegingen zoals gekookt varkensvlees, rijstkoekjes, gefrituurde loempia's, varkensingewanden en vele andere specialiteiten uit Hanoi, wat zorgt voor een rijke en gevarieerde culinaire ervaring.

Vermicellisoep in Hanoi-stijl

De Bun Thang uit Hanoi staat bekend om zijn zorgvuldige en verfijnde ingrediënten en is een waarlijk representatief gerecht voor de Hanoise keuken. Om een ​​authentieke kom Bun Thang te maken, moet de chef-kok bijna twintig verschillende ingrediënten bereiden, zoals: flinterdun gebakken eieren, reepjes kip, flinterdun gesneden varkensworst, gedroogde garnalen, gedroogde inktvis, koriander en tal van kruiden.

De Bun Thang uit Hanoi staat bekend om het zorgvuldige en verfijnde gebruik van ingrediënten en is daarmee een waarlijk representatief gerecht voor de keuken van Hanoi.

Alle ingrediënten vormen samen een levendige kom vermicellisoep, aantrekkelijk zowel qua kleur als smaak. De heldere bouillon, getrokken van gekookte kip, biedt een delicate zoetheid en subtiel aroma – waardoor iedereen die ervan proeft de lichtheid en puurheid ervaart die kenmerkend zijn voor dit traditionele vermicelligerecht. Als je op zoek bent naar een heerlijk gerecht uit Hanoi voor het ontbijt of gewoon de specialiteiten van Hanoi wilt ontdekken , dan is vermicellisoep absoluut een aanrader.

Groene rijstvlokken uit het dorp Vong

Nu de herfst zijn intrede doet in de straten van Hanoi, kunnen liefhebbers van de hoofdstad het niet laten om de groene rijstvlokken van Vong Village te noemen – een van Hanoi's specialiteiten die met het herfstseizoen worden geassocieerd. Dit is niet alleen een traditioneel gerecht, maar ook een geschenk doordrenkt met de geest van het platteland, waardoor het een absolute aanrader is voor veel bezoekers van ver, die het graag willen proeven en kopen om mee naar huis te nemen na elke reis.

De groene rijstvlokken van Vong Village worden gemaakt van jonge kleefrijst, die op een zorgvuldige, handgemaakte manier wordt verwerkt.

De groene rijstvlokken van Vong Village worden gemaakt van jonge kleefrijst en ondergaan een zorgvuldig handgemaakt verwerkingsproces. Elke partij levendige groene rijstvlokken, geurig naar verse rijst, wordt verpakt in lotusbladeren. Dit zorgt niet alleen voor een zoete en nootachtige smaak, maar behoudt ook de authentieke, traditionele smaak van de Hanoi-keuken.

Rijstrolletjes

Een van de gerechten die je absoluut moet proberen als je de keuken van Hanoi verkent, zijn de Thanh Tri-rijstrolletjes – een specialiteit die nauw verbonden is met het beeld van de oude inwoners van Hanoi. De rolletjes zijn flinterdun, als zijde, met een aantrekkelijke doorschijnende witte kleur en een lichte geur van verse rijst. Terwijl ze nog warm zijn, worden ze licht bestreken met lente-ui-olie, waardoor het oppervlak een glanzende afwerking krijgt, gecombineerd met de knapperige goudbruine kleur van gebakken uien.

Een van de gerechten die je absoluut moet proberen als je de keuken van Hanoi verkent, zijn de Thanh Tri-rijstrolletjes – een specialiteit die nauw verbonden is met het beeld van de oude inwoners van Hanoi.

De Thanh Tri-rijstrolletjes worden vaak geserveerd met kaneelworst – een typische worst met een rijke smaak en een sterk kaneelaroma. De combinatie van de taaie kaneelworst, de zachte rijstrolletjes en de vakkundig bereide vissaus zorgt voor een delicate, authentieke Hanoi-smaak die iedereen die het eenmaal geproefd heeft, nooit meer zal vergeten.

La Vong viskoek

De La Vong-viskoekjes – een befaamde specialiteit uit Hanoi – worden gemaakt van verse slangenkopvis, een heerlijke vis met weinig graten en een hoog eiwitgehalte. De visstukjes worden zorgvuldig gemarineerd en vervolgens goudbruin en knapperig gefrituurd. Daarna worden ze geserveerd met verse rijstnoedels, kruiden en geroosterde pinda's, wat een onvergetelijke smaak oplevert.

De La Vong-viskoek, een beroemde specialiteit uit Hanoi, wordt gemaakt van verse meerval, een heerlijke vis met weinig graten en een hoog eiwitgehalte.

Om de essentie van de Hanoi-keuken ten volle te waarderen, moet je de viskoekjes zeker eten met garnalenpasta gemengd met limoen en chili – een rijke smaakmaker die het gerecht naar een hoger niveau tilt. De La Vong-viskoekjes zijn niet alleen een beroemde delicatesse, maar ook een ideale keuze voor wie op zoek is naar een heerlijke plek om te lunchen of dineren in Hanoi met familie en vrienden.

Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuong-thuc-dac-san-ha-noi-dip-le-2-9-qua-nhung-mon-an-noi-tieng-172250825170613295.htm