1. Ingredienser til woket bittermelon med egg

Bittermelon: 2 frukter
Kyllingegg: 2 egg
Tørket løk: 3–5 løker
Vårløk: Noen få kvister
Olje
Krydder: Salt, krydderpulver, MSG, pepper...

Wokkede sopp 1.jpg
Ingredienser til woket bittermelon med egg. Foto: thoidaiplus.suckhoedoisong.vn

2. Hvordan lage deilig og enkel wokket bittermelon med egg

Trinn 1: Forbered ingrediensene

La skallet på den bitre melonen være på, vask med fortynnet saltvann, del den deretter i to og bruk en skje til å skrape ut alle frøene og den hvite hinne inni.

Vask deretter bittermelonen, skjær den i tynne skiver og legg den i en bolle med isvann. Dette vil bidra til å fjerne bitterheten og gjøre den sprøere.

Knekk eggene i en bolle, tilsett litt salt, 1 ts pepper, 1 ts MSG og pisk med spisepinner til en jevn masse.

Skrell sjalottløken og hakk den fint. Fjern røttene på vårløken, vask og hakk den fint.

Trinn 2 : Wok bittermelon

Sett pannen på komfyren og tilsett matolje. Når oljen er varm, tilsett sjalottløk og stek til den dufter, tilsett deretter bittermelon og stek den i wok.

Tilsett mer fiskesaus og krydderpulver etter smak for å redusere bitterheten. Fortsett å steke til bittermelonen nesten er gjennomkokt.

Tilsett deretter de sammenpiskede eggene og rør bittermelon- og eggeblandingen sammen. Rør til eggene dekker bittermelonen jevnt og blandingen tykner, og slå deretter av varmen.

Trinn 3 : Fullfør

Legg den wokte bittermelonen og eggene på en tallerken, og tilsett litt pepper eller vårløk for å gjøre retten mer attraktiv.

Wokkede sopp a.jpg
Bitter melon wokket med egg er deilig og attraktivt. Foto: bachhoaxanh

3. Merknader når du lager bittermelon woket med egg

Velg bittermeloner som er mellomstore, avlange og har mange små årer på overflaten. Unngå å kjøpe bittermeloner som er mørkegrønne, hovne og har et blankt skall, da de kan ha blitt gjødslet med for mye nitrogen og inneholde mange vekststimulerende stoffer.

For å velge gode kyllingegg, bør du berøre skallet med hånden. Hvis skallet føles litt ru, er egget ferskt, og hvis skallet er glatt, har det holdt seg lenge.

Woket bittermelon med egg må være tørr, beholde sin friske grønne farge, sprø og deilig, redusere bitterhet, bland med myke, svampete egg, rik på aromaen av løk.

Bitter gresskar bidrar til å kjøle ned kroppen, avgifte og behandle kviser, noe som gjør den svært bra for helsen. Personer med lavt blodtrykk bør imidlertid ikke konsumere for mye av den, da den kan senke blodtrykket og blodsukkeret.

Bittermelon bør wokes over høy varme for å beholde den grønne fargen og vitaminene. Hvis den wokes for lenge, vil vitaminene bli ødelagt og ha mindre effekt.

Woket bittermelon med egg passer veldig godt å spise med ris, og spises varm for å unngå fiskelukt. Lykke til!

>> Se flere deilige oppskrifter hver dag

Slik lager du en forfriskende, kløfri fiskesuppe med elefantøresopp Fiskesuppe med elefantøresopp er en kjent rett for vietnamesere. La oss utforske oppskriften på en forfriskende, kløfri fiskesuppe med elefantøresopp med VietNamNet.