Jak niebezpieczne jest spożywanie grillowanego mięsa, szaszłyków i „brudnego” jedzenia?

GĐXH - Spożywanie „brudnego” jedzenia może być najbardziej niebezpieczne, gdyż toksyny zaczną stopniowo gromadzić się w organizmie, powodując przewlekłe, niebezpieczne choroby.

Zgodnie z ostrzeżeniem Departamentu Bezpieczeństwa Żywności ( Ministerstwa Zdrowia ), obecnie w dużych miastach coraz większą popularnością cieszą się lokale gastronomiczne i jedzenie uliczne, takie jak grillowane mięso, szaszłyki...

Sklepy te, oprócz tego, że są wygodne, stwarzają również wiele potencjalnych zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności ze względu na niehigieniczne warunki przechowywania i przetwarzania, stosowanie składników nieznanego pochodzenia, a także ryzyko skażenia mikroorganizmami i toksycznymi substancjami chemicznymi.

Zdjęcie ilustracyjne

Aby w dalszym ciągu wzmacniać bezpieczeństwo żywności i zapobiegać zatruciom pokarmowym, Departament Bezpieczeństwa Żywności zwrócił się do Departamentu Zdrowia w Hanoi z prośbą o proaktywną współpracę z lokalnymi jednostkami funkcjonalnymi w celu wzmocnienia nadzoru i wdrożenia środków kontroli bezpieczeństwa żywności, w tym:

Dokładnie sprawdzaj źródło surowców, dodatków do żywności, oleju kuchennego, zwłaszcza w przypadku grillowanego mięsa, szaszłyków, fast foodów itp. w punktach gastronomicznych, w punktach gastronomicznych, w pobliżu szkół, a także podejmuj stanowcze kroki w przypadku naruszenia przepisów bezpieczeństwa żywności.

Ponadto konieczne jest promowanie i upowszechnianie wiedzy na temat bezpieczeństwa żywności, działań zapewniających bezpieczeństwo żywności i zapobiegających zatruciom pokarmowym wśród przedsiębiorców, punktów gastronomicznych i ulicznych sprzedawców jedzenia. Jednocześnie należy propagować wśród konsumentów, zwłaszcza uczniów szkół podstawowych i średnich, wybieranie czystych restauracji, ograniczanie spożywania posiłków w miejscach o dużym zapyleniu, z dużą liczbą pojazdów, zadymionych i zakurzonych, które nie zapewniają bezpieczeństwa żywności i higieny.

Jak niebezpieczne jest spożywanie „brudnego” jedzenia?

Wcześniej, w rozmowie z reporterem gazety SKDS, dr Le Anh Tien powiedział, że spożywanie „brudnego” jedzenia jest najbardziej niebezpieczne, ponieważ toksyny stopniowo kumulują się w organizmie, powodując przewlekłe i niebezpieczne choroby. Konkretnie:

- Przewlekłe zatrucie metalami powoduje niewydolność wątroby i nerek, zwyrodnienie ośrodkowego układu nerwowego, demencję, chorobę Parkinsona, bezsenność, lęk, utratę pamięci, a nawet niewydolność szpiku kostnego prowadzącą do anemii i leukopenii.

- Żywność zawierająca pozostałości antybiotyków lub stymulatory wzrostu zwierząt będzie stopniowo kumulować się w organizmie, powodując obrzęki, zatrzymanie wody w organizmie i choroby takie jak zaburzenia rytmu serca, pobudzając układ nerwowy, wywołując lęk, bezsenność, stres, a w konsekwencji potencjalnie prowadząc do załamania nerwowego. Ponadto, w przypadku zatrucia tym typem bakterii, organizm staje się podatny na antybiotyki, więc gdy organizm zachoruje, leczenie będzie trudniejsze.

Zatrucie substancjami nieorganicznymi, takimi jak formalina, mocznik, boraks, może powodować przewlekłe uszkodzenie wątroby i nerek, a także jest czynnikiem ryzyka zachorowania na raka i uszkodzenia komórek mózgowych.

- Toksyny w brudnej żywności zanieczyszczonej dodatkami, konserwantami chemicznymi niedopuszczonymi do użytku przez ludzi lub przedawkowaniem mogą uszkodzić komórki organizmu i wpłynąć na następne pokolenie. Komórki rozrodcze układu rozrodczego należą do najbardziej wrażliwych komórek. Uszkodzenie może zahamować aktywność jajników i jąder, prowadząc do powstania wielu niedojrzałych komórek jajowych, które nadal owulują, lub do powstania zdeformowanych plemników, które utrudniają zapłodnienie i prowadzą do niepłodności.

Zdjęcie ilustracyjne

Kilka oznak, które pozwalają rozpoznać „brudną”, niebezpieczną żywność

Nietypowy zapach, kolor, kształt: Brudne jedzenie często ma nieprzyjemny zapach, dziwny smak lub nienaturalny kolor lub kształt. Na przykład mięso ma nieprzyjemny, zjełczały zapach, ryby mają silny rybi zapach, warzywa i owoce mają jaskrawe kolory...

Niejasne składniki i etykiety: Brudna żywność często nie ma etykiet lub są one niekompletne lub niejasne. Na przykład, żywność nie ma daty produkcji, daty ważności, informacji o składnikach itp.

Niehigieniczne warunki przechowywania: Brudną żywność często przechowuje się w niehigienicznych warunkach, np. w wilgotnych, zakurzonych miejscach itp.

Nietypowe ceny: Brudne jedzenie jest często tańsze od bezpiecznego jedzenia.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm