Jak niebezpieczne jest spożywanie grillowanego mięsa, szaszłyków i innej „niehigienicznej” żywności?

GĐXH - Spożywanie skażonej żywności jest najgroźniejsze, gdyż w organizmie stopniowo gromadzą się toksyny, powodując przewlekłe i niebezpieczne choroby.

Zgodnie z ostrzeżeniem Departamentu Bezpieczeństwa Żywności ( Ministerstwa Zdrowia ) w dużych miastach coraz częściej pojawiają się lokale gastronomiczne i sprzedawcy uliczni oferujący takie produkty jak grillowane mięso i szaszłyki.

Oprócz wygody, stoiska z jedzeniem tego typu stwarzają również wiele zagrożeń dla bezpieczeństwa żywności ze względu na nieodpowiednie warunki przechowywania i przetwarzania, stosowanie składników nieznanego pochodzenia oraz ryzyko skażenia szkodliwymi mikroorganizmami i substancjami chemicznymi.

Obraz ilustracyjny

Aby jeszcze bardziej zwiększyć bezpieczeństwo żywności i zapobiegać zatruciom pokarmowym, Departament Bezpieczeństwa Żywności zwrócił się do Departamentu Zdrowia w Hanoi z prośbą o proaktywną współpracę z odpowiednimi agencjami w tym obszarze w celu wzmocnienia nadzoru i wdrożenia środków kontroli bezpieczeństwa żywności, w tym:

Ściśle kontroluj źródło surowców, dodatków do żywności i olejów do smażenia, zwłaszcza w przypadku grillowanego mięsa, szaszłyków i dań typu fast food, w punktach gastronomicznych, u ulicznych sprzedawców jedzenia i na straganach w pobliżu szkół. Surowo karz za naruszenia przepisów bezpieczeństwa żywności.

Ponadto konieczne jest wzmocnienie upowszechniania wiedzy na temat bezpieczeństwa żywności, środków zapewniających bezpieczeństwo żywności oraz zapobiegania zatruciom pokarmowym wśród przedsiębiorców, operatorów gastronomicznych i sprzedawców ulicznych. Jednocześnie należy edukować konsumentów, zwłaszcza uczniów szkół podstawowych i średnich, aby wybierali czyste lokale gastronomiczne i unikali spożywania posiłków w zakurzonych miejscach o dużym natężeniu ruchu i zanieczyszczeniu, które nie gwarantują bezpieczeństwa żywności i higieny.

Jak niebezpieczne jest spożywanie skażonej żywności?

Wcześniej, w wywiadzie dla reportera gazety „Health and Life”, dr Le Anh Tien stwierdził, że spożywanie „zanieczyszczonej” żywności jest najbardziej niebezpieczne, ponieważ toksyny stopniowo kumulują się w organizmie, powodując przewlekłe i niebezpieczne choroby. Mianowicie:

- Przewlekłe zatrucie metalami może powodować niewydolność wątroby i nerek, zwyrodnienie ośrodkowego układu nerwowego, demencję, chorobę Parkinsona, bezsenność, lęk, utratę pamięci, a nawet niewydolność szpiku kostnego prowadzącą do anemii i leukopenii.

- Żywność zawierająca pozostałości antybiotyków lub stymulatorów wzrostu pochodzących od zwierząt gospodarskich będzie stopniowo kumulować się w organizmie, potencjalnie powodując obrzęki, zatrzymanie płynów oraz schorzenia takie jak zaburzenia rytmu serca, pobudzenie układu nerwowego prowadzące do lęku, bezsenności, stresu, a w późniejszym okresie do załamania nerwowego. Co więcej, po zatruciu tego typu substancją organizm łatwo uodpornia się na antybiotyki, co utrudnia późniejsze leczenie chorób.

Zatrucie substancjami nieorganicznymi, takimi jak formaldehyd, mocznik, boraks itp., może powodować przewlekłe uszkodzenie wątroby i nerek, a także wiązać się z ryzykiem zachorowania na raka i uszkodzenia komórek mózgowych.

- Toksyny w skażonej żywności, w tym dodatki i konserwanty chemiczne niedopuszczone do użytku przez ludzi lub w nadmiernych ilościach, mogą uszkadzać komórki organizmu i wpływać na przyszłe pokolenia. Komórki rozrodcze należą do najbardziej narażonych. Uszkodzenia mogą hamować funkcjonowanie jajników i jąder, co prowadzi do produkcji niedojrzałych komórek jajowych, które nadal są uwalniane, lub do powstawania nieprawidłowych plemników, które utrudniają zapłodnienie i prowadzą do bezpłodności.

Obraz ilustracyjny

Kilka oznak pozwalających rozpoznać „brudną” lub niebezpieczną żywność.

Nietypowy zapach, kolor i kształt: Zanieczyszczona żywność często ma nieprzyjemny zapach, dziwny smak lub nienaturalny kolor i kształt. Na przykład mięso może wydzielać zjełczały zapach, ryby mogą mieć silny rybi zapach, a owoce i warzywa mogą mieć jaskrawe, nienaturalne kolory itp.

Niejasne składniki i etykiety: Niebezpieczna żywność często nie posiada etykiet lub jest niekompletna i niejasna. Na przykład, żywność może nie zawierać dat produkcji, dat przydatności do spożycia lub informacji o składnikach.

Złe warunki przechowywania: Niebezpieczna żywność jest często przechowywana w niehigienicznych warunkach, np. w wilgotnych, zakurzonych miejscach itp.

Nietypowe ceny: Niebezpieczna żywność jest często tańsza od bezpiecznej.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mon-an-duong-pho-an-thit-nuong-xien-que-thuc-pham-ban-nguy-hiem-the-nao-172250328111732071.htm