Sekret moczenia kumkwatów w miodzie, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności

Wartość odżywcza i antyoksydacyjna

Cytryny wiśniowe należą do rodziny cytrynowatych i mają te same grupy chemiczne i odżywcze co zwykłe cytryny. Różnica w stosunku do zwykłych cytryn polega jednak na tym, że cytryny wiśniowe mają atrakcyjne, pachnące, różoworóżowe wnętrze, cienką skórkę i zawierają dużo olejków eterycznych.

Różowe cytryny są dobrym źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy, łagodzi stany zapalne i wspomaga produkcję kolagenu w skórze. Zawierają również błonnik, który wspomaga trawienie, oraz likopen, związek nadający owocom różowy kolor i działający antyoksydacyjnie.

W rzeczywistości różowy kolor miąższu cytryny wynika z wysokiej zawartości likopenu. Likopen to naturalny przeciwutleniacz, który nadaje wielu owocom i warzywom czerwono-różowy pigment. Likopen jest również związkiem odpowiedzialnym za czerwony kolor pomidorów i różowy kolor grejpfrutów.

Obraz ilustracyjny. (Źródło obrazu: Internet)

Pomaga w detoksykacji i wzmacnianiu odporności

Wiśnia to owoc, który przynosi wiele „złotych” korzyści dla zdrowia człowieka, zwłaszcza wzmacniając układ odpornościowy organizmu w chłodne dni. Wiśnia nasączona miodem jest przez wielu używana jako pożywny, ciepły napój, gdy pogoda zmienia się na jesienną i zimową.

Cytryny są bogate w witaminę C i flawonoidy, zawierają ich 20 razy więcej niż zwykłe owoce i warzywa, dzięki czemu działają detoksykująco, chronią naczynia krwionośne i wzmacniają układ odpornościowy.

Współczesne badania medyczne wykazują, że miód zawiera mieszankę cukrów i składników odżywczych, w tym minerały i witaminy, które korzystnie wpływają na zdrowie, takie jak: witaminy B2, B3, B6, B9, C, fosfor, żelazo, cynk, wapń, magnez...

Miód zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, ma właściwości antybakteryjne i przeciwzapalne, a także wiele innych korzystnych właściwości zdrowotnych, w tym detoksykację organizmu.

Kilka uwag odnośnie moczenia cytryn w miodzie

Użyj szklanego słoika do namoczenia, umyj go wrzątkiem, odwróć do góry dnem i pozostaw do całkowitego wyschnięcia. Możesz użyć kratki lub sitka, aby docisnąć cytrynę.

Nie mocz zbyt mocno – wszystkie składniki, łącznie z miodem, wlej do około 2/3 słoika, aby zapobiec wyciekaniu mieszanki w trakcie moczenia, ponieważ cytryna uwolni wodę i gaz.

Aby mieć pewność, że cytryna jest zawsze zanurzona, należy włożyć do środka duże kawałki cukru kryształowego lub paski bambusa i ostrożnie je otworzyć, aby zanurzyć cytrynę.

Różowe cytryny nasączone miodem można przechowywać w temperaturze pokojowej i są odpowiednie dla wszystkich członków rodziny.

Source: https://kinhtedothi.vn/bi-quyet-ngam-chanh-dao-voi-mat-ong-de-dam-bao-an-toan-thuc-pham.html