Według Wietnamskiego Stowarzyszenia Pieprzu i Przypraw (VPSA), w ciągu pierwszych 10 miesięcy tego roku Wietnam wyeksportował papryczki chili o wartości 22 milionów dolarów. Obecnie Laos jest największym rynkiem eksportowym Wietnamu, a tuż za nim plasują się Chiny.
Eksport wietnamskiego chili gwałtownie rośnie w Laosie i Chinach – zdjęcie: THAO THUONG
Według VPSA, w 2022 r. Wietnam wyeksportował około 5000 ton papryczek chili o wartości około 11,9 mln USD; do 2023 r. wartość ta wzrosła do 20 mln USD, co odpowiada ponad 10 000 tonom; a w ciągu pierwszych 10 miesięcy tego roku przychody z eksportu wzrosły do 22,2 mln USD.
Choć wcześniej Korea Południowa i Stany Zjednoczone spożywały dużo wietnamskich papryczek chili, od 2022 r. wiodącymi rynkami eksportowymi są Chiny i Laos, na które przypada odpowiednio 33% i 43% udziału w rynku.
31 października portal Tuoi Tre Online przeprowadził wywiad z liderem Wietnamskiego Stowarzyszenia Pieprzu i Przypraw (VPSA) na temat sytuacji w eksporcie chili. Lider przyznał, że dwoma największymi „odbiorcami” wietnamskiego chili są obecnie Chiny i Laos.
Wyjaśniając to, lider VPSA powiedział: „Chiny mają syczuański gorący garnek jako tradycyjne danie. To danie jest pikantne i przesiąknięte smakami chili i pieprzu. Szczególnie w mroźną zimę Chińczycy jedzą więcej pikantnego gorącego garnka”.
Dlatego w miesiącach poprzedzających koniec roku Chiny importują dużo papryczek chili, zwłaszcza suszonych. Wcześniej większość chińskich dostaw pochodziła z indyjskich papryczek chili, ale z powodu niedoborów podaży rynek ten zaczął konsumować duże ilości wietnamskich papryczek chili.
Tymczasem pikantny smak różnych potraw jest nieodłączną częścią kuchni laotańskiej, jak stwierdziła pani Nguyen Thi Xuan (przedsiębiorczyni z Ho Chi Minh City, która zajmuje się zakupem produktów rolnych na eksport):
„Mieszkańcy Laosu uwielbiają pikantne potrawy, a suszone papryczki chili są kluczowym składnikiem ich potraw. Papryczki chili są zbierane w Wietnamie i eksportowane do Chin i Laosu, gdzie produkuje się z nich chrupiące smażone chili, marynowane chili, sos chili, duszone chili, gotowane chili itp. Popyt rośnie z roku na rok, a liczba klientów poszukujących długoterminowych kontraktów również rośnie”.
Według niektórych ekspertów wietnamskie papryczki chili cieszą się popularnością na rynkach takich jak Chiny i Laos ze względu na swoją wysoką ostrość i różnorodność odmian, w tym papryczkę bird's eye, ostrą papryczkę chili i papryczkę yellow horn, które są bardzo pikantne.
Obecnie na rynku krajowym ceny chili wahają się od 22 000 do 28 000 VND za kilogram.
Do marca 2022 roku świeże papryczki chili z Wietnamu były eksportowane do Chin po przejściu procedur kwarantanny.
W Wietnamie papryczki chili uprawiane w prowincji Dong Thap , a szczególnie w dystrykcie Thanh Binh, są uważane za „największy obszar uprawy papryczek chili w delcie Mekongu”.
Wietnam zajmuje drugie miejsce po Indiach pod względem eksportu suszonych papryczek chili.
Według VPSA światowa produkcja chili w 2020 r. wyniosła około 60 milionów ton, obejmując papryczki chili, paprykę czerwoną i zieloną.
Azja jest obecnie największym producentem papryczki chili na świecie, odpowiadając za około 80% globalnej produkcji. Wartość światowego handlu papryczką chili wynosi około 35 miliardów dolarów rocznie, co jest porównywalne z ceną kawy czy herbaty.
Głównymi krajami, w których uprawia się chili, są: Indie, Birma, Bangladesz, Pakistan, Tajlandia, Wietnam, Rumunia, Chiny, Nigeria i Meksyk…
Jeśli chodzi o suszone papryczki chili, największym producentem i eksporterem na świecie są Indie, na które w 2021 r. przypadało ponad 6,11% ich udziału, a na kolejnych miejscach znalazły się Wietnam, Chiny i Indonezja.
Source: https://tuoitre.vn/co-gi-dac-biet-ma-xuat-khau-ot-vao-2-thi-truong-lao-va-trung-quoc-tang-20241031154630027.htm
Komentarz (0)