Kulinarna alejka stolicy pełna jest słynnych, pysznych restauracji, do których tłumnie przychodzą i wychodzą klienci.

[reklama_1]

Trung Yen, położony w samym sercu starej dzielnicy, w pobliżu najwykwintniejszego targu spożywczego w Hanoi, skupia wiele znanych i zatłoczonych restauracji, takich jak Pho Suong, Ngan Nhan, Bun Ca Sam Cay Si... Jest uważana za najsłynniejszą kulinarną aleję stolicy.

Między 10:30 a 13:30 aleja Trung Yen tętni życiem i jest najbardziej ruchliwa. Restauracje znajdują się blisko siebie, klienci tłumnie przychodzą i wychodzą, samochody przemykają się obok siebie, głośno trąbiąc.

W alejce można skosztować wszelkiego rodzaju dań, od makaronu wonton, makaronu z wołowiną po południową, wołowiny pho, makaronu z kaczki, makaronu rybnego, makaronu z imitacją fasoli, po mrożoną herbatę, herbatę mleczną, lody i słodką zupę longan z nasionami lotosu... Ludzie, którzy korzystają z usług parkingowych, również „dobrze sobie radzą”, „męczą ręce”, parkując samochody i zbierając pieniądze.

Na samym początku alejki, idąc od Dinh Liet, znajduje się restauracja Pho Suong. Od ponad 30 lat restauracja Pho Suong, należąca do potomków pana Ty – właściciela stoiska z potrawami „Pho Cu Tau w Zielonej Koszuli” – niezmiennie zachowuje tradycyjny smak, przyciągając klientów. Obecnie restaurację prowadzą dzieci i wnuki pana Ty.

Właściciel zdradził, że bulion pho gotowany jest na kościach szpikowych wołowych, bez użycia innych kości, przez 14-15 godzin. Bulion zawiera imbir i sos rybny, ale nie zawiera cynamonu ani anyżu gwiaździstego. Każda miseczka pho kosztuje tu od 55 000 do 80 000 VND.

Zmierzając w stronę alei Trung Yen, trudno nie zauważyć długiej kolejki przed małym stoiskiem restauracji Nhan Goose. Miejsce to było kiedyś znane w mediach społecznościowych z filmów , na których właściciel „przeklina jak śpiewa”. Restauracja nazywa się „Nhan”, ale odwiedzający, którzy chcą się nią cieszyć, muszą pogodzić się z trudem stania w kolejce. W godzinach szczytu czas oczekiwania może sięgać nawet 20-30 minut.

Nie da się jednak zaprzeczyć, że makaron z kaczki Nhan ma atrakcyjny smak. Rosół jest gotowany na wolnym ogniu z kośćmi kaczki i suszonymi grzybami, co nadaje mu bogaty, aromatyczny smak. Kawałki kaczki są tłuste, miękkie i słodkie. Podawane z nim pędy bambusa to również dobrze ugotowane suszone pędy bambusa, podawane ze świeżymi, sprężystymi klopsikami. Dodatkowo, w zależności od upodobań, można zamówić do niego gorące, smażone paluszki z ciasta.

W Pho Suong i Ngan Nhan można znaleźć zupę rybną Sam Cay Si z makaronem, która cieszy się popularnością od ponad 20 lat i przyciąga krajowych i zagranicznych gości swoimi roladkami rybnymi. Wiele osób nadal żartobliwie nazywa ją „zupą rybną San Si z makaronem”.

„Idąc od strony targu Hang Be, odwiedzający minią bar z makaronem wołowym Nam Bo, a następnie bar z makaronem rybnym „sandwich”, kaczką Nhan i Suong pho. Ludzie często żartują, że to alejka, gdzie „pełzanie po piasku prowadzi do relaksu i szczęścia”, powiedział jeden z mieszkańców targu Hang Be.

Restauracja z makaronem rybnym znajduje się obok starego muru, na rogu alei Trung Yen. Makaron rybny Sam Cay Si powstaje z tilapii. Bulion ma kwaśny smak, gotowany na wolnym ogniu z ości rybnych, z dodatkiem mieszanki ananasa i pomidorów. Miska makaronu rybnego zawiera kilka kawałków smażonych, złocistobrązowych kotletów rybnych, makaron i sezonowe warzywa, takie jak kapusta włoska, seler i kiełki fasoli. Kotlety rybne są tu złocistobrązowe i chrupiące, nawet jeśli długo pozostają w misce z makaronem. Aby zadowolić klientów, restauracja oferuje również dania z makaronem rybnym, rybne pho lub makaron ryżowy z rybą…

Roladki rybne z mięsem to popisowe danie restauracji. Zewnętrzna skorupa jest zrobiona z miękkiego mięsa okonia, wewnątrz owinięta mielonym mięsem i grzybami mun, a następnie obtoczona w chrupiącej, smażonej mące. Mięso ryby jest słodkie, ma wyjątkowy, aromatyczny, bogaty i pyszny smak. Roladki rybne są zanurzane w specjalnym sosie.

Restauracja jest czynna codziennie od 7:00 do 17:00. Cena za miskę zupy makaronowej wynosi 45 000 VND, miskę zupy mieszanej 50 000 VND, a roladkę rybną z mięsem 13 000 VND. Największy ruch panuje w porze lunchu i weekendy.

Restauracja serwująca pyszne roladki z makaronem i rybą oraz mięso jest pełna klientów (wideo: Xuan Minh - Thuy Chi)

Warto zauważyć, że aleja Trung Yen jest znana, ale jednocześnie jest to adres, który turyści łatwo mylą. Wiele osób myli nazwę tego miejsca z okolicą Trung Yen (Cau Giay), oddaloną o dziesiątki kilometrów.

Źródło