Kontrola jakości w szkolnych kuchniach

W ostatnim czasie władze Hanoi zintensyfikowały kontrole i nadzór, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności w szkolnych kuchniach.

W roku szkolnym 2024-2025 sektor edukacji w Hanoi będzie liczył ponad 2900 szkół, do których uczęszczać będzie 2,3 miliona dzieci w wieku przedszkolnym i wczesnoszkolnym – to miasto o największej skali edukacyjnej w kraju. Ponadto w stolicy działa ponad 4000 szkolnych kuchni.

Niedawno władze samorządowe w Hanoi zintensyfikowały kontrole i nadzór, aby zapewnić bezpieczeństwo żywności w szkolnych kuchniach.

Obecnie największą trudnością w zapewnieniu dostępu do bezpiecznych produktów rolnych w kuchniach zbiorowych jest niska cena każdego posiłku; wiele szkół i rodziców nie zgodziło się na podniesienie ceny tak, aby odpowiadała ona cenie produktu wejściowego.

Właściciele firm prowadzących kuchnie zbiorowe nie zdecydowali się jeszcze na odważne inwestowanie w czyste źródła żywności, aby zadbać o zdrowie pracowników.

Dlatego władze muszą nasilić działania propagandowe, aby podnieść świadomość i poczucie odpowiedzialności społecznej wśród organizacji, osób prywatnych i konsumentów, zmienić ich nawyki związane z wyborem i spożywaniem żywności o jasnym pochodzeniu, co doprowadzi do znaczących zmian w produkcji i konsumpcji...

Szef Departamentu Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi Dang Thanh Phong powiedział, że od sierpnia 2024 r. do końca sierpnia 2025 r. całe miasto będzie skupiać się na zapewnieniu bezpieczeństwa żywności w szkołach i poza nimi.

W związku z tym kuchnie szkolne podlegają ścisłej kontroli pod względem pochodzenia i przetwarzania żywności, aby zapewnić bezpieczeństwo i zapobiec zatruciom wśród uczniów i nauczycieli.

Władze lokalne muszą także wzmocnić nadzór i kontrolę nad usługami żywieniowymi w pobliżu szkół.

Miasto zwraca szczególną uwagę na spontaniczne stragany i ulicznych sprzedawców w pobliżu bram szkolnych. Ponieważ żywność sprzedawana na tych straganach jest nieznanego pochodzenia, stanowi zagrożenie dla zdrowia uczniów...

W szczególności kontrole, monitorowanie i śledzenie pochodzenia żywności znajdującej się na terenie szkoły i w jej pobliżu będą prowadzone regularnie i z powagą; organizacje i osoby naruszające regulamin będą surowo karane.

Aby zagwarantować bezpieczeństwo żywności, Departament Bezpieczeństwa Żywności i Higieny w Hanoi zaleca, aby zespoły inspekcyjne z powiatów, miast i miasteczek skupiły się na niespodziewanych kontrolach i kontrolach pokontrolnych, aby sprawdzić, w jakim stopniu placówki wyeliminowały naruszenia i istniejące problemy.

Dzięki temu możliwe jest szybkie wykrywanie niebezpiecznej żywności, placówek, w których doszło do naruszeń, oraz tych, które nie w pełni przestrzegały procedur przetwarzania. Ponadto, władze lokalne muszą nadal wzmacniać działania propagandowe i wytyczne dla szkół, przypominając uczniom, aby nie korzystali z żywności nieznanego pochodzenia, dostarczanej przez osoby obce.

Dyrektor Departamentu Edukacji i Szkoleń w Hanoi Tran The Cuong potwierdził, że aby pomyślnie zrealizować zadania na rok szkolny 2024-2025 i zapewnić uczniom dobrą naukę, cały sektor uznaje opiekę i ochronę ich zdrowia za zadanie najwyższej wagi, którego nie można zaniedbać w żadnym momencie.

We wszystkich szkołach znajdują się w pełni wyposażone gabinety medyczne , lista leków oraz wykwalifikowany personel medyczny, gotowy do interwencji w razie incydentu.

Aby zapobiec ryzyku naruszenia bezpieczeństwa żywności i higieny wewnątrz i na zewnątrz bram szkoły, oprócz stałej współpracy z władzami, szkoły w mieście szczególną uwagę poświęcają proaktywnemu promowaniu poczucia odpowiedzialności za opiekę i ochronę zdrowia uczniów.

Source: https://baodautu.vn/kiem-soat-chat-luong-tai-bep-an-truong-hoc-d228466.html