To warzywo korzeniowe, często nazywane „jesiennym żeń-szeniem”, jest niedrogie w sezonie i pomaga w detoksykacji wątroby oraz kontrolowaniu poziomu cukru we krwi.

GĐXH – Szczyt sezonu na to warzywo korzeniowe, często nazywane „jesiennym żeń-szeniem”, przypada na okres od sierpnia do października. Korzeń ten wspomaga detoksykację wątroby, kontroluje poziom cukru we krwi i jest dobrym wyborem dla osób chorych na cukrzycę.

Właśnie wtedy biała rzodkiewka jest najsmaczniejsza.

Według naszych badań na targowiskach tradycyjnych i internetowych, cena białej rzodkwi waha się obecnie od 22 000 do 25 000 VND, w zależności od lokalizacji. Nguyen Thu, sprzedawca warzyw na targu Duong Noi, powiedział, że istnieją dwa popularne rodzaje rzodkwi: biała rzodkiew, znana również jako rzodkiew cukrowa, zbierana jesienią i zimą, oraz czerwona rzodkiew, która jest zazwyczaj dostępna wiosną i latem.

„Obecnie trwa szczyt sezonu na białą rzodkiewkę. Zbiór białej rzodkiewki odbywa się zazwyczaj od sierpnia do września, kiedy osiąga ona idealną wielkość i ma słodki, pyszny smak” – powiedziała pani Thu.

Rzodkiewki to jedno z najlepszych warzyw jesienią. Zdjęcie zrobione na stoisku warzywnym pani Thu. Zdjęcie: Ha My

Rzodkiewki często nazywane są „jesiennym żeń-szeniem” ze względu na liczne korzyści zdrowotne. (Zdjęcie: HM)

W północnym Wietnamie rzodkiewki są powszechnie uprawiane w dystryktach Me Linh i Dong Anh ( Hanoi ). Główne odmiany rzodkiewki pochodzą tam z Korei i Japonii. Są to dwie odmiany dużych, atrakcyjnych białych rzodkiewek. Szczyt sezonu przypada na okres od sierpnia do października, z obfitą produkcją i cenami, które mogą pozostać stabilne lub nieznacznie spaść.

Według Bui Dac Sanga, praktykującego tradycyjną medycynę, w medycynie wschodniej rzodkiewki uważane są za „żeń-szeń jesieni” o wielu właściwościach prozdrowotnych, m.in. nawilżają płuca, oczyszczają z gorąca, rozpuszczają flegmę, poprawiają trawienie i wzmacniają układ odpornościowy.

Rzodkiewki są również znane jako doskonały pokarm wspomagający detoksykację wątroby. Są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, takie jak katechina, pirogalol, kwas wanilinowy i związki fenolowe, które pomagają usuwać produkty przemiany materii z organizmu i chronią komórki przed uszkodzeniami.

Rzodkiewki są bardzo dobre dla osób chorych na cukrzycę.

Diabetycy powinni włączyć ten produkt do swoich codziennych posiłków. Insulina to hormon wydzielany przez trzustkę, który odgrywa rolę w absorpcji glukozy. Diabetycy nie mogą wchłaniać insuliny produkowanej przez organizm lub jej wytwarzać, a rzodkiewka może być rozwiązaniem. Rzodkiewka jest bogata w błonnik, ma niski indeks glikemiczny i nie powoduje wzrostu poziomu cukru we krwi po spożyciu. Jest to szczególnie korzystne dla diabetyków, którzy często spożywają produkty bogate w cukier i skrobię.

Jak wybrać białą rzodkiew – jesienny żeń-szeń

Aby wybrać pyszne białe rzodkiewki, pani Thu podzieliła się:

+ Zwróć uwagę na wielkość białej rzodkiewki: Aby wybrać smaczną rzodkiewkę, wybieraj te o średniej wielkości, słodkie i chrupiące. Zbyt duże rzodkiewki często mają puste wnętrze. Mniejsze rzodkiewki zazwyczaj mają bardzo krótki cykl wzrostu i nie są w pełni rozwinięte, co skutkuje ostrym, mniej słodkim smakiem. Im cięższa rzodkiewka, tym więcej wilgoci zawiera.

Wybierając rzodkiewki, wybieraj te średniej wielkości, gdyż mają lepszy smak. (Zdjęcie: HM)

Zwróć uwagę na liście rzodkiewki.

Jeśli liście rzodkiewki są nadal zielone, oznacza to, że została ona niedawno zebrana i jest wciąż świeża. Jeśli rzodkiewka nie ma liści lub żółknie, nie należy jej wybierać, ponieważ zazwyczaj została zebrana dawno temu i może być pusta lub poczerniała.

+ Zwróć uwagę na skórkę rzodkiewki

Im gładsza i bardziej błyszcząca jest skórka rzodkiewki, tym lepiej się rozwinęła i tym więcej zawiera wody i słodyczy. Ma również dłuższy okres przydatności do spożycia bez oznak psucia się. Należy unikać rzodkiewek z pomarszczoną lub uszkodzoną skórką.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhu-nhan-sam-mua-thu-vao-chinh-vu-gia-re-beo-giup-thai-doc-gan-kiem-soat-duong-huyet-172250821124820569.htm