1. Które danie jest uważane za „duszę” kuchni Hajfong?

  • A. Makaron ryżowy z rybą
  • B. Zupa z makaronem ryżowym i krabem
  • C. Papier ryżowy z kałamarnicą
Dokładnie

Mówiąc o specjałach Hajfong , nie sposób nie wspomnieć o słynnym daniu z makaronem i krabem, uwielbianym zarówno przez miejscowych, jak i turystów.

W zależności od upodobań, goście mają do wyboru dwie opcje: makaron ryżowy z kraba polnego lub kraba morskiego. W szczególności makaron ryżowy z kraba morskiego, a nie kraba polnego, jest bardziej popularny ze względu na słodki i bogaty bulion.

Oprócz głównych składników, czyli czerwonego makaronu ryżowego i kraba, jak sama nazwa wskazuje, pełna miska będzie zawierać wiele innych „dodatków”, takich jak krewetki modliszkowe, grillowane roladki wieprzowe, krewetki, kotleciki rybne… podawane z surowymi warzywami i miękkimi, smażonymi paluszkami z ciasta. W szczególności bulion z kraba ma słodki smak i aromatyczny aromat, który przyciąga gości od pierwszego spróbowania.

Choć potrawa ta doczekała się wielu wersji, tylko w Hai Phong można poczuć jej najbardziej „autentyczny” smak.

2. Jakie nadzienie znajduje się w słynnym pikantnym chlebie z Hajfongu?

  • A. Pasztet
  • B. Nić krewetkowa
  • C. Kiełbasa
Dokładnie

Jeśli chodzi o specjały Hai Phong, to warto wspomnieć o typowym daniu chlebowym, którego nie można znaleźć nigdzie indziej – jest to pikantny chleb.

Pikantny chleb, znany również jako bagietka, to słynna i typowa przekąska z Port City. Ten malutki chlebek ma wielkość zaledwie dwóch palców, około 20 cm długości, chrupiącą skórkę i miękkie, tłuste nadzienie, które sprawia, że ​​każdy, kto go raz spróbuje, zapamięta go na zawsze.

Pikantny chleb Hai Phong przyciąga klientów także specjalnym sosem chili, który ma swoją własną nazwę i smak – chi chuong.

3. Jak nazywa się słynne danie z Hai Phong – sajgonki, które są owinięte w kwadrat i mają „ogromny” rozmiar?

  • A. Nem Nam
  • B. Nem Phung
  • C. Sajgonki z krabem
Dokładnie

W przeciwieństwie do innych tradycyjnych sajgonek, sajgonki z krabem Hai Phong są „ogromne” i zawinięte w unikalny, kwadratowy kształt. Dlatego danie to nazywane jest również kwadratowymi sajgonkami z krabem, kwadratowymi sajgonkami lub kwadratowymi sajgonkami z owocami morza.

Nem cua be to typowy składnik kraba złowionego w morzach Hajfong. W połączeniu z innymi starannie dobranymi składnikami, takimi jak krewetki, mięso, grzyby uszaki... oraz specjalną recepturą przypraw, tworzy niezwykle atrakcyjne danie, którego każdy, kto tu zawita, musi spróbować przynajmniej raz.

Sajgonki z krabem najlepiej smakują na ciepło, z sosem słodko-kwaśno-czosnkowo-chili i ziołami. Danie ma bogaty, słodki smak i doskonale smakuje z makaronem ryżowym. Cena każdej sajgonki z krabem waha się od 60 000 do 80 000 VND.

4. Jakie słynne danie z makaronem uwielbiają goście restauracji w Hajfong?

  • A. Zupa z makaronem i krabem
  • B. Pikantna zupa rybna z makaronem
  • C. Zupa z makaronem i wołowiną Hue
Dokładnie

Pikantna zupa rybna z makaronem, jedna z potraw, która na stałe zagościła na kulinarnej mapie Hajfongu, przyciąga gości o każdej porze dnia. Wraz z eksplozją popularności kulinarnych wycieczek, wielu turystów z Hanoi, Quang Ninh... bez wahania wybrało się w to miejsce, aby skosztować słynnej pikantnej zupy rybnej z makaronem.

Pełna miska pikantnej zupy rybnej z makaronem podawana jest z prawie dziesięcioma składnikami, takimi jak smażona ryba, żołądki rybie, różne kotlety rybne, żołądek rybi, wnętrzności rybie... i zachwyca słodkim bulionem. Danie to doskonale nadaje się na chłodne dni lub przy „kapryśnej” pogodzie.

Zupa rybna z makaronem w Hajfong to idealne połączenie smaków wsi i oceanu. To sprawiło, że danie to stało się słynną specjalnością miasta kwiatów czerwonego feniksa.

5. Która wioska rzemieślnicza w Hai Phong specjalizuje się w Cha Chia?

  • A. Dolina Dolna
  • B. Cat Hai
  • C. Cao Nhan
Dokładnie

Ha Lung to miejsce związane z długą tradycją i słynną produkcją szynki w Hajfongu. Cha chia jest uważana za jedną ze specjalności Hajfongu, której turyści powinni spróbować.

Cha chia powstaje ze składników takich jak wieprzowina, smalec, a przede wszystkim suszone na słońcu kalmary Cat Ba i inne przyprawy.

Po dokładnym wymieszaniu i zmieleniu składników, zostaną one uformowane wokół posiekanej na małe kawałki trzciny cukrowej. Dzięki temu danie ma wyjątkowy aromat, jest miękkie w smaku i charakteryzuje się naturalną słodyczą składników.

Każdy turysta odwiedzający Hai Phong powinien koniecznie kupić to danie jako prezent dla rodziny, krewnych i przyjaciół.

6. Które miejsce w Hajfong znane jest jako „raj przekąsek”?

  • A. Cat Bi Market
  • B. Chu Van An Market
  • C. Ban Co Market
Dokładnie

Targ Cat Bi – miejsce znane jako „przekąskowy raj” młodzieży z Hajfongu. Przyjazd do miasta portowego bez spróbowania jedzenia na tym targu byłby żałosny.

Targ znajduje się dość daleko od centrum miasta, ale zawsze tętni życiem. W tych punktach gastronomicznych sprzedawane są i atrakcyjnie eksponowane wszystkie specjały Hai Phong, takie jak kiełki fasoli, skóra wołowa, banh beo, słodka zupa, owsianka z krewetkami modliszkowymi, banh khot, chrząstka kiełbasiana…

7. Popularna owsianka o dziwnej nazwie, którą goście „uwielbiają jeść”?

  • A. Owsianka z taro
  • B. Owsianka Se
  • C. Pyszna owsianka
Dokładnie

Podczas gdy tradycyjne owsianki są białe, owsianka Hai Phong wyróżnia się zielonym kolorem. Aby uzyskać ten chłodny zielony kolor, ludzie używają liści pandanu lub szpinaku.

Jeśli masz okazję odwiedzić Hajfong, turyści z łatwością znajdą i skosztują tej specjalnej owsianki w przydrożnych jadłodajniach, u ulicznych sprzedawców lub na tradycyjnych targowiskach. Każda porcja owsianki kosztuje zaledwie 15 000 VND, wliczając w to atrakcyjną zieloną owsiankę z puree ze szpinaku, podawaną z drobno zmieloną zieloną fasolką i smażoną cebulką.

Chao khoai od dawna jest daniem wywołującym wiele wspomnień, głęboko wrytym w podświadomość wielu pokoleń mieszkańców Hai Phong.