Bánh mi zajmuje 6. miejsce na liście popularnych dań ulicznych i jest uważane za wyjątkową ikonę kulinarną Wietnamu. Z bagietką jako głównym składnikiem, danie to odziedziczyło swoje korzenie z czasów kolonialnych Francji i obecnie rozprzestrzeniło się poza granice kraju.
Idealne połączenie tradycyjnych i nowoczesnych smaków pomogło chlebowi podbić serca smakoszy na całym świecie . Chleb to coś więcej niż tylko produkt spożywczy – to element dziedzictwa kulturowego, odzwierciedlający połączenie różnych kuchni. 
Turyści zagraniczni delektują się banh mi, popularnym daniem ulicznym, na ulicy Bui Vien, w Dzielnicy 1, Dzielnicy Zachodniej.
ZDJĘCIE: NTT
TasteAtlas uwzględnił także wiele odmian banh mi na swojej liście 100 najlepszych ulicznych potraw w Azji, np. banh mi z pieczoną wieprzowiną i banh mi z kurczakiem.
Wołowe pho , jedna z najsłynniejszych na całym świecie odmian pho, zajmuje 17. miejsce. Wołowe pho przygotowuje się z różnych kawałków wołowiny – bulion gotuje się na kościach wołowych, golonce i ogonie wołowym, a dodatki obejmują cienko pokrojoną wołowinę (mostek), żeberka, gotowaną i surową wołowinę (wołowinę krwistą), ścięgna itp. Kurczakowe pho, kolejna popularna odmiana pho, również znajduje się na 93. pozycji.
Com Tam ( ryż łamany) zajmuje 46. miejsce i jest tradycyjnym daniem często sprzedawanym jako uliczne danie. Głównym składnikiem jest łamany i niedoskonały ryż, który tradycyjnie wyrzucano po zmieleniu, ale dziś jest to sztandarowe danie Ho Chi Minh City.
Łamiący się ryż podawany jest ze smażonymi jajkami, skórką wieprzową, grillowanymi żeberkami wieprzowymi lub chrupiącymi smażonymi kotlecikami rybnymi. Do popularnych dodatków należą limonka, posiekana szczypiorek i mięta, a jako dodatki można podać pokrojone pomidory i ogórki, marynowane warzywa lub sos do maczania.
Danie z łamanego ryżu w Ho Chi Minh City
ZDJĘCIE: CAB
Znane na południu jako sajgonki , a na północy jako smażone nem , obie nazwy odnoszą się do tego samego dania, które zajmuje 64. miejsce. Główną cechą tych pysznych sajgonek jest nadzienie z wieprzowiny i krewetek, zawinięte w miękki papier ryżowy.
Banh khoai to tradycyjne danie z Hue , serwowane przy ulicy Hue 75. Ciasto zazwyczaj przygotowuje się z mąki ryżowej, wody, jajek, cukru i soli; smaży się je na patelni, a na wierzchu układa się pokrojone pieczarki, wieprzowinę, krewetki, kiełki fasoli, marchewkę, kiełbasę i szczypiorek, a następnie smaży ponownie, aż do uzyskania chrupkości i złocistego koloru.
Wśród innych dań znalazły się grillowane szaszłyki wieprzowe (nem lụi), pikantne naleśniki (bánh xèo) i gotowane na parze ciastka ryżowe (bánh bèo).
Chińskie smażone pierożki
ZDJĘCIE: TA
Smażone na patelni pierożki jiaozi, numer jeden w rankingu, to rodzaj pierożków z północnych Chin, zazwyczaj nadziewanych mieloną wieprzowiną, kapustą, szczypiorkiem, imbirem, winem ryżowym i olejem sezamowym. Ich chrupiąca, a zarazem miękka konsystencja jest wynikiem specjalnej metody gotowania.
Thanhnien.vn
Komentarz (0)