Amerykański magazyn wymienia serię pysznych dań kuchni wietnamskiej, których warto spróbować oprócz banh mi i pho

Oprócz banh mi i pho, Vogue wymienił także wiele innych wyjątkowych dań kuchni wietnamskiej, których turyści powinni spróbować.

W przeszłości, myśląc o kuchni wietnamskiej, zagraniczni turyści często od razu myśleli o pho lub banh mi , które są znanymi daniami na całym świecie. Co więcej, słynny magazyn modowy Vogue niedawno zaprezentował serię wyjątkowych dań, których koniecznie trzeba spróbować, odwiedzając Wietnam.

Chleb to zawsze pierwsze danie, jakie zagraniczni turyści pamiętają, mówiąc o Wietnamie. Zdjęcie: Tripadvisor

Banh xeo, banh khot

Banh xeo jest przygotowywany z mąki ryżowej, a jego głównym nadzieniem są wieprzowina, krewetki i kiełki fasoli. Wystarczy obtoczyć go w ziołach i zanurzyć w sosie słodko-kwaśnym, aby stworzyć pyszne połączenie. Banh khot, wykonany z tej samej mąki co banh xeo, różni się jedynie tym, że jest mniejszy i ma tylko jedną krewetkę w środku.

Chrupiący naleśnik z pełnym nadzieniem. Zdjęcie: Han Lam

Bun rieu

Istnieje wiele odmian tego dania z makaronem, ale jego rdzeniem jest zawsze krab w bulionie pomidorowym. Dodatki często obejmują klopsiki, wieprzowinę, smażone tofu, ryby i skrzepy krwi. Słodko-słone i kwaśne smaki w połączeniu z intensywnym aromatem tworzą niezapomniane kulinarne doznania.

Słodko-kwaśny bulion idealnie komponuje się ze słodko-tłustym tłuszczem kraba. Zdjęcie: Thanh Thoa

Zupa z makaronem i wołowiną Hue

Już sama nazwa wskazuje, że danie to pochodzi z pięknego miasta Hue. Bulion wołowy jest bogato doprawiony pastą krewetkową, cukrem, trawą cytrynową i olejem chili, a do tego dodawany jest wiele rodzajów mięsa i klopsików, tworząc idealną równowagę między ostrością, kwasowością, słonością i słodyczą. Całość zawinięta jest w miskę pysznej zupy z makaronem wołowym z Hue.

Cienko pokrojona wołowina to nieodzowny element miski zupy z makaronem i wołowiną Hue. Zdjęcie: Phuc Dat

Roladki ryżowe

Dla wielu zagranicznych turystów banh cuon przypomina dania, które jedli w restauracjach dim sum. Jednak banh cuon w kuchni wietnamskiej ma zupełnie inny smak – nadzienie z mielonego mięsa i grzybów uszatych, zwieńczone smażoną cebulą. Po spożyciu banh cuon macza się w ciepłym sosie rybnym.

Sos do maczania jest nieodzownym elementem dania banh cuon. Zdjęcie: Kieu Phong

Kleisty ryż

Podczas gdy w wielu innych kuchniach kleisty ryż pełni jedynie rolę dodatku, w Wietnamie stał się on głównym składnikiem posiłku. Można delektować się zarówno słonym, jak i słodkim kleistym ryżem – oba mają wyjątkowe właściwości, których nie znajdziesz nigdzie indziej.

Gac Sticky Rice – danie znane mieszkańcom Hanoi. Zdjęcie: Thanh Trung

Grillowany papier ryżowy

Pochodząca z miasta Da Lat, ta uliczna przekąska jest przez wielu uważana za „pizzę Wietnamu”. Cienki papier ryżowy kładzie się na piecu węglowym, a następnie łączy z jajkami i wieloma opcjonalnymi składnikami, z których najpopularniejsze to mielone mięso, kiełbasa, dymka, kukurydza i suszone krewetki…

Grillowany papier ryżowy to ulubiona przekąska młodych ludzi w trzech regionach. Zdjęcie: Foody

Herbata

Jako jeden z najpopularniejszych deserów w Wietnamie, chè oferuje niezliczone rodzaje z wieloma atrakcyjnymi składnikami, które sprawiają, że turyści nie mogą go zignorować. Na przykład chè ba mau, który składa się z czerwonej fasoli, fasoli mung i galaretki z pandanu z dodatkiem mleka kokosowego. Zasadniczo, jeśli szukasz słodkiego deseru na zakończenie posiłku, chè to bardzo rozsądny wybór.

Niezależnie od tego, czy jest lato, czy zima, deser z pomelo zawsze jest ulubionym deserem. Zdjęcie: An Ha

Makaron Quang

Pochodzące z Quang Nam danie wykorzystuje płaski makaron ryżowy w połączeniu z bogatym bulionem wieprzowo-krewetkowym. Następnie dodawane są podstawowe mięsa, warzywa i pokruszone prażone orzeszki ziemne. W różnych regionach makaron Quang jest nieznacznie modyfikowany, aby dopasować się do gustów lokalnych mieszkańców.

Każdy mieszkaniec prowincji Quang Nam na zawsze zapamięta smak tego dania. Zdjęcie: Thanh Thoa

Gulasz z kurczaka

Jeśli źle się czujesz po długim dniu podróży, duszony kurczak to zdecydowanie tonik, którego potrzebujesz. Delikatne kawałki kurczaka duszone są z wieloma pożywnymi ziołami, dzięki czemu poczujesz się znacznie bardziej zrelaksowany. To słynne danie uliczne z Hanoi, które można znaleźć w wielu lokalach w mieście.

Zupa z kurczakiem i makaronem. Zdjęcie: Shopee

Bun cha

Nie da się zaprzeczyć, że bun cha to jedno z najpopularniejszych dań w stolicy. Marynowane kawałki wieprzowiny są grillowane na rozżarzonych węglach, maczane w miseczce z bogatym sosem, podawane z makaronem vermicelli i sajgonkami, tworząc niezwykle atrakcyjne doznanie. Nawet turyści, którzy nie przepadają za sosem rybnym, nie będą mogli się oprzeć.

Posiłek z tradycyjnymi potrawami. Zdjęcie: Vogue

Ponadto Vogue wymienił także inne wietnamskie specjały, takie jak cao lau, sajgonki, grillowany makaron wieprzowy, małże w papierze ryżowym, owsianka, ryż łamany, hu tieu, smażone ciasto, gorący garnek, stek wołowy, gulasz wołowy, smażona kukurydza, mieszany papier ryżowy, banh canh, grillowane sajgonki, makaron z pędami bambusa i kaczką, ślimaki...

Laodong.vn