Espinafre-malabar – Um vegetal fácil de cultivar e cozinhar, com muitos benefícios para a saúde.
O espinafre-de-malabar, também conhecido como espinafre-de-malabar, é um vegetal verde da família Euphorbiaceae, muito popular na culinária vietnamita. Com talos macios e pequenas folhas verde-escuras que crescem em cachos, o espinafre-de-malabar não só é fácil de cultivar como também cresce rapidamente.
Este vegetal aparece frequentemente nas refeições diárias dos vietnamitas, do campo à cidade, e também é um ingrediente importante em remédios populares. Graças ao clima tropical do Vietnã, o espinafre-de-malabar pode ser cultivado durante todo o ano, sendo fácil de cuidar e colher.
O espinafre-de-malabar é conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde, tornando-se um dos vegetais mais populares na dieta vietnamita.
O espinafre-de-malabar não é apenas um prato popular, mas também uma valiosa fonte de nutrientes. Segundo nutricionistas, este vegetal contém muitas vezes mais vitamina C do que frutas famosas como laranjas e limões. Estima-se que a quantidade de vitamina B2 no espinafre-de-malabar seja 10 vezes maior e a de vitamina C 45 vezes maior do que em vegetais comuns. Além disso, o espinafre-de-malabar também contém vitaminas A e B, fibras e minerais como cálcio, ferro e magnésio, proporcionando diversos benefícios à saúde.
O espinafre-de-malabar é conhecido por seus inúmeros benefícios à saúde, tornando-se um dos vegetais mais populares na dieta vietnamita.
O médico Vu Quoc Trung afirmou: "A noz tem um efeito refrescante, ajudando a eliminar o calor e a desintoxicar o corpo. O uso do espinafre-de-malabar em sopas ou sucos ajuda a refrescar o fígado e a reduzir o calor de forma eficaz, especialmente nos dias quentes de verão." Portanto, o espinafre-de-malabar é considerado um "remédio refrescante" natural, que ajuda o corpo a se manter leve e confortável.
Com seu sabor suave, o espinafre-de-malabar é um vegetal que pode ser facilmente combinado com muitos outros ingredientes para criar pratos deliciosos, adequados ao paladar de todas as idades.
Além do seu efeito refrescante, o espinafre-de-malabar também é considerado um vegetal eficaz para melhorar o sono. O médico Bui Hong Minh, presidente da Associação de Medicina Oriental de Ba Dinh, explicou: "O espinafre-de-malabar contém substâncias que acalmam os nervos, ajudando o corpo a relaxar e a adormecer com facilidade. Por isso, o espinafre-de-malabar é frequentemente usado em pratos para idosos e crianças, que costumam ter problemas para dormir."
Além disso, o espinafre-de-malabar também ajuda a prevenir a osteoporose graças ao seu alto teor de cálcio e fósforo. O médico Nguyen Xuan Huong, ex-presidente da Associação Vietnamita de Medicina Oriental , comentou: "O cálcio e o fósforo presentes no espinafre-de-malabar ajudam a fortalecer a estrutura óssea e a prevenir a osteoporose, sendo especialmente importantes para os idosos. Além disso, o ferro presente no espinafre-de-malabar também ajuda a repor o sangue, auxiliando pessoas com anemia." Portanto, o espinafre-de-malabar não é apenas um vegetal nutritivo, mas também um "amigo" confiável para a saúde dos ossos e articulações.
Com seu sabor suave, o espinafre-de-malabar combina facilmente com muitos outros ingredientes para criar pratos deliciosos, adequados ao paladar de todas as idades.
Um dos pratos mais populares feitos com espinafre-de-malabar é a sopa de espinafre-de-malabar. A sopa pode ser preparada com carne moída, camarão ou caldo de ossos para realçar o sabor adocicado natural. Em particular, a sopa de espinafre-de-malabar com carne moída é um prato refrescante e nutritivo que ajuda a aliviar o calor do corpo e é fácil de preparar para refeições em família.
Sopa de amaranto com camarão, um dos pratos que costuma aparecer nas refeições familiares vietnamitas.
Além de sopas, este vegetal também pode ser refogado com alho, carne bovina ou suína, criando pratos refogados deliciosos e únicos. O espinafre refogado com alho mantém sua leve crocância, combinando-se com o aroma característico do alho, proporcionando uma experiência culinária singular.
Além disso, para quem gosta de experimentar, o suco de espinafre-de-malabar também é uma opção que vale a pena provar. O suco de espinafre-de-malabar tem uma cor verde escura, um sabor refrescante e pode ser misturado com um pouco de açúcar e limão para realçar o sabor.
Como cultivar o vegetal nacional em uma caixa de isopor
Cultivar espinafre-de-malabar em casa não é apenas simples, mas também muito prático, especialmente para espaços pequenos como varandas ou terraços.
O espinafre-de-malabar é um vegetal extremamente fácil de cultivar e não requer muitos cuidados. Foto: Huyen Khanh
Para cultivar este vegetal, você precisa preparar uma caixa de isopor com cerca de 20 a 30 cm de profundidade, garantindo que haja furos de drenagem para evitar o encharcamento. O solo deve ser solto, rico em nutrientes e fertilizante orgânico pode ser adicionado para aumentar a nutrição.
A maneira mais simples de cultivar espinafre-de-malabar é usar mudas adultas. Coloque as mudas no solo e regue regularmente, mas não em excesso.
O espinafre-de-malabar precisa de luz natural para crescer, portanto, a caixa de espuma deve ser colocada em um local com luz solar suave, não muito forte.
Menos exigente que outros vegetais, o espinafre-de-malabar adapta-se a muitos tipos de solo e cresce vigorosamente. Foto: Huyen Khanh
Após apenas 3 a 4 semanas, o espinafre-de-malabar começará a brotar e crescer vigorosamente, fornecendo uma fonte de vegetais frescos e saudáveis para a família.
O espinafre-de-malabar não é apenas um prato comum nas refeições em família, mas também um vegetal que traz muitos benefícios para a saúde. Da capacidade de refrescar o corpo e melhorar o sono à prevenção da osteoporose, o espinafre-de-malabar merece ser considerado um "remédio milagroso" natural na cozinha de todas as famílias.
Cultivar espinafre em casa também é muito simples e barato, ajudando você a ter sempre uma fonte de vegetais frescos e nutritivos no seu próprio espaço.
Com todos esses benefícios maravilhosos, o espinafre-de-malabar é verdadeiramente um "amigo" indispensável em todas as refeições, trazendo saúde e alegria para toda a família.
Fonte: https://danviet.vn/loai-rau-dan-da-co-ham-luong-vitamin-c-cao-ngat-de-trong-de-che-bien-giup-quet-sach-rac-trong-ruot-20240902002458291.htm
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