1. Qual prato é considerado a 'alma' da culinária de Hai Phong?

  • A. Macarrão de arroz com peixe
  • B. Sopa de macarrão de arroz com caranguejo
  • C. Papel de arroz com lula
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Ao falar sobre as especialidades de Hai Phong , não podemos deixar de mencionar o famoso prato de macarrão com caranguejo, adorado tanto pelos moradores locais quanto pelos turistas.

Dependendo do gosto, os visitantes têm duas opções: macarrão de arroz feito com carne de caranguejo-do-campo ou com carne de caranguejo-do-mar. Em particular, o macarrão de arroz feito com carne de caranguejo-do-mar é mais popular devido ao caldo adocicado e saboroso.

Além dos ingredientes principais, como o nome sugere, macarrão de arroz vermelho e caranguejo, uma tigela cheia inclui muitos outros acompanhamentos, como camarão-louva-a-deus, rolinhos de carne de porco grelhada, camarão, bolinhos de peixe… servidos com legumes crus e palitos de massa frita macios. Em especial, o caldo de caranguejo tem um sabor adocicado e um aroma perfumado, que conquista os visitantes desde a primeira vez que o experimentam.

Embora o prato tenha sido transformado em muitas versões, somente em Hai Phong os visitantes podem sentir o sabor mais "autêntico".

2. Qual é o recheio do famoso pão apimentado de Hai Phong?

  • A. Pate
  • B. Fio de camarão
  • C. Salsicha
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Falando em especialidades de Hai Phong, existe um prato típico de pão que não se encontra em nenhum outro lugar: o pão apimentado.

O pão picante, também conhecido como baguete, é um lanche famoso e típico da cidade portuária. Este pequeno pão tem apenas o tamanho da ponta de dois dedos, cerca de 20 cm de comprimento, com uma casca crocante e um recheio macio e gorduroso que faz com que quem o experimente uma vez se lembre dele para sempre.

Em particular, o pão apimentado de Hai Phong também atrai clientes com seu molho de pimenta especial, que tem nome e sabor próprios – chi chuong.

3. Qual o nome do famoso prato de rolinho primavera de Hai Phong, que é enrolado em formato quadrado e tem um tamanho 'enorme'?

  • A. Nem Nam
  • B. Nem Phung
  • C. Rolinhos primavera de caranguejo
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Diferentemente de outros rolinhos primavera tradicionais, os rolinhos primavera de caranguejo de Hai Phong são "enormes" em tamanho e têm um formato quadrado único. É por isso que este prato também é chamado de rolinho primavera quadrado de caranguejo, rolinho primavera quadrado ou rolinho primavera quadrado de frutos do mar.

O prato típico "Nem cua be" é o caranguejo pescado no mar de Hai Phong. Combinado com outros ingredientes cuidadosamente selecionados, como camarão, carne, cogumelos orelha-de-pau e um tempero especial, resulta em um prato extremamente saboroso que todo visitante deve experimentar pelo menos uma vez.

Os rolinhos primavera de caranguejo são melhores apreciados quentes, com molho agridoce de alho e pimenta e ervas. O prato tem um sabor rico e adocicado, e fica muito apetitoso quando servido com macarrão de arroz. O preço de cada rolinho primavera de caranguejo varia de 60.000 a 80.000 VND.

4. Qual é o prato de macarrão mais famoso e apreciado pelos clientes em Hai Phong?

  • A. Sopa de macarrão com caranguejo
  • B. Sopa de macarrão com peixe apimentada
  • C. Sopa de macarrão com carne de Hue
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Como um dos pratos que compõem o mapa culinário de Hai Phong, a sopa de macarrão com peixe apimentada atrai clientes a qualquer hora do dia. Quando a tendência do turismo gastronômico explodiu, muitos turistas de Hanói, Quang Ninh e outras cidades não hesitaram em viajar até lá para saborear a famosa sopa de macarrão com peixe apimentada.

Uma tigela cheia de sopa de macarrão com peixe picante é servida com quase dez ingredientes, como peixe frito, estômago de peixe, vários bolinhos de peixe, bexiga natatória de peixe, intestinos de peixe... e impressiona com seu caldo adocicado. Este prato é muito adequado para dias frios ou dias de clima instável.

A sopa de macarrão com peixe em Hai Phong possui uma combinação perfeita de sabores do campo e do oceano. Isso fez deste prato uma especialidade famosa da cidade das flores de fênix vermelhas.

5. Qual vila artesanal em Hai Phong é especializada no chá Cha Chia?

  • A. Vale Inferior
  • B. Gato Hai
  • C. Cao Nhan
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Ha Lung é um local associado à longa e famosa tradição de fabricação de presunto em Hai Phong. O cha chia é considerado uma das especialidades de Hai Phong que os turistas devem experimentar.

O cha chia é feito com ingredientes que incluem carne de porco, banha e, principalmente, lula seca ao sol de Cat Ba, além de outras especiarias.

Após misturar e moer bem os ingredientes, eles são moldados em torno da cana-de-açúcar previamente cortada em pequenos pedaços. Por isso, este prato tem um aroma muito especial, uma textura macia ao paladar e um dulçor natural proveniente dos ingredientes.

Todo turista que visita Hai Phong deve, sem dúvida, comprar este prato como lembrança para familiares, parentes e amigos.

6. Que lugar em Hai Phong é conhecido como "paraíso dos petiscos"?

  • A. Mercado Cat Bi
  • Mercado B. Chu Van An
  • Mercado C. Ban Co
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O Mercado Cat Bi é conhecido como o "paraíso dos petiscos" entre os jovens de Hai Phong. Visitar a cidade portuária sem fazer um tour gastronômico por este mercado seria uma pena.

O mercado fica bem longe do centro da cidade, mas está sempre cheio de gente indo e vindo. Nesses pontos de venda de comida, todas as especialidades de Hai Phong, como broto de feijão, pele de boi, banh beo (pãozinho chinês), sopa doce, mingau de camarão-louva-a-deus, banh khot (pão chinês crocante), cartilagem de linguiça... são vendidas e exibidas de forma atraente em cada barraca.

7. Um prato popular de mingau com um nome estranho que os clientes "adoram comer"?

  • A. Mingau de inhame para bebês
  • B. Se Mingau
  • C. Mingau delicioso
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Enquanto os mingaus comuns são brancos, o mingau de Hai Phong se destaca pela sua cor verde. Para obter essa cor verde vibrante, as pessoas usam folhas de pandan ou folhas de espinafre.

Se tiver a oportunidade de visitar Hai Phong, os turistas podem facilmente encontrar e saborear o mingau típico da região em barraquinhas de rua, vendedores ambulantes ou mercados tradicionais. Cada porção custa apenas 15.000 VND, incluindo o atraente mingau verde feito com purê de espinafre, servido com vagem picada e cebola frita.

O chao khoai é um prato que carrega muitas memórias, profundamente impressas no subconsciente de muitas gerações do povo de Hai Phong.